L’univers gastronomique de Jean-Luc Boulay
Le Monde culinaire de Jean-Luc Boulay contient 100 recettes pour chaque occasion, chacune accompagnée de vin.
L’univers gastronomique de Jean-Luc Boulay
Jean-Luc Boulay, chef et propriétaire du célèbre restaurant Le Saint-Amour à Québec, n’abandonne pas à mi-chemin. C’est vrai dans sa cuisine, et dans cet excellent livre.
En plus d’offrir 100 recettes pour chaque occasion, chacune avec un accord mets-vins, juge vedette de l’émission Les Chefs! Ouvrez la porte au monde de la nourriture. Accompagné de la journaliste gastronomique et auteure Anne-Louise Desjardins et du photographe André-Olivier Lyra, le chef Boulay nous emmène :
Avec sa brigade aux coups de feu le samedi soir ; préparer un repas raffiné pour 400 personnes ; en famille le dimanche soir ; planter dans les champs avec les producteurs locaux et même pêcher l’omble chevalier ou chasser dans le grand nord le renne.
Jean-Luc Boulay nous livre de nombreux conseils culinaires et de délicieuses anecdotes résumant son remarquable parcours de globe-trotter et son quotidien bien rempli.Enfin une invitation livre visuellement sublime
Les lecteurs découvrent les coulisses de la gastronomie et de la gastronomie.
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