Notre culture
Si les poireaux sont maintenant disponibles sur les tablettes des supermarchés du Québec, c’est en grande partie grâce au travail de Michelle Rajotte et Louis-Marie Jutras, propriétaires et exploitants de la ferme Les Cultures de chez nous. Le sachet de poireaux émincés apparu à la fin des années 1990 fait désormais partie du paysage alimentaire. Cet ajout joyeux à notre alimentation est le fruit d’un travail de longue haleine.
Adjointe administrative de formation cartographe, les Rajotte-Jutra décident de retourner à la ferme à la fin des années 1970. Ils ont tous les deux grandi à la campagne et le choix était évident. Les premières récoltes remontent au début des années 1980 : ail et asperge. La ferme élève également des animaux à viande et des lapins.
C’est purement par hasard que des agriculteurs sont venus cultiver des poireaux. Au milieu des années 80, ils ont abandonné la culture de l’ail et ont appris que la même machine pouvait être utilisée pour faire pousser des poireaux. L’équipement est utilisé pour semer 30 000 ciboulette. Aujourd’hui, la ferme cultive 6,5 millions de plantes par an.
Cette croissance remarquable a imposé une transformation majeure à la ferme. L’espace de vie des animaux a laissé place à la chambre froide. Un terrain voisin a également été acheté.
Au fil du temps, les agriculteurs ont réalisé que la vente de poireaux entiers dans les supermarchés présenterait des difficultés. Leurs légumes doivent être droits et sans défauts. Les supermarchés sont réticents à allouer beaucoup d’espace en rayon à des produits qui ne se vendent pas aussi bien que les carottes, les pommes de terre et le céleri.
Afin de réduire le gaspillage de poireaux surdimensionnés, le couple a décidé de commencer à les transformer en 1999. Cette nouvelle phase a nécessité un projet de recherche pour optimiser la conservation des légumes, trouver des pellicules plastiques pour les produits de conservation et installer une nouvelle machinerie industrielle. Heureusement, l’expérience a été un succès.
notre culture aujourd’hui
Aujourd’hui, l’entreprise emploie 40 salariés à temps plein et 70 pendant la saison des récoltes. Les salariés sont tous originaires de la région et bénéficient de programmes sociaux collectifs. Ainsi, l’augmentation de la transformation permet de conserver des emplois à l’année.
L’avenir s’annonce prometteur car la succession semble toute tracée : trois enfants travaillant à la ferme ! Au fil du temps, avec l’arrivée d’une nouvelle génération, Les Cultures de chez nous ont lancé plusieurs campagnes publicitaires dans divers magazines, médias sociaux et télé pour mettre en valeur le poireau auprès des consommateurs. Divers slogans ont été lancés dans le cadre de la campagne publicitaire : Bold Chives, Thinking Chives, Cooking Chives et Now Totally Chives.
Les cultures locales se tournent vers le Web 2.0 pour mieux se faire connaître. Un nouveau-né est né et leur nouveau site Web est sur Internet : completepoireau.com. Ainsi, grâce à ce site, les consommateurs ont découvert la ciboulette : délicieuse, polyvalente et nutritive. De plus, il existe de nombreuses méthodes de cuisson.
Comme les nouvelles technologies sont populaires, l’entreprise trouve important d’investir du temps et de l’argent sur les réseaux sociaux. Connecter clients et consommateurs : tel est son objectif !
Informations de contact
1120, rang 9, Sainte-Brigitte-des-Saults (Québec) J0C 1E0
Téléphone : (819) 336-4846
Télécopieur : (819) 336-4476
Courriel : cheznous@cultures.qc.ca
Site Web : www.cultures.ca et www.completementpoireau.com
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