Origine du barbecue
Cet homme a parcouru un long chemin depuis la première fois où il a mangé un repas dangereux sur du bois de chauffage ou des braises jusqu’à ce que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de barbecue !
Il y a des millions d’années, les australopithèques se nourrissaient principalement d’herbes, de plantes, d’insectes et de petits animaux. Puis, au cours des 2 millions d’années suivantes, il a évolué en Homo sapiens, qui mangeait plus de viande, toujours crue, à l’exception des animaux cuits par les feux de forêt ou la foudre. Son cerveau a commencé à se développer en raison de l’apport élevé en protéines que lui apportait la viande.
Il a fallu environ un million d’années aux humains pour apprendre à contrôler le feu. Technologie : Cherchez des éclairs et des volcans, trouvez des flammes et sauvez-les, cette technique était utilisée jusqu’à il y a environ 400 000 ans. C’est à cette époque que les humains ont appris à allumer et éteindre des feux. Il a ainsi pu voyager, découvrir des nouveautés culinaires et mélanger divers aliments.
Il y a environ 100 000 ans, les gens mangeaient autour des feux. Ainsi réunis, ils commencent à se socialiser et à développer un certain mode de communication, le langage. Le premier mot qui compte pourrait être : « Moyen ? Saignement ? »…
Les hommes qui mangeaient de plus en plus de viande ont commencé à s’installer et à construire des villages, cultivant des champs et élevant des animaux pour obtenir la meilleure qualité et assurer la continuité à tous les niveaux. L’entreprise est née.
Au cours des 100 000 dernières années, les gens ont inventé de nombreuses technologies : fours, micro-ondes, cuisinières, sous-vide et plus encore. Et, après toutes ces années, quand on veut bien manger, on fait un bon BBQ, réunis autour ou près du feu. L’évolution s’arrête ici, on profite du moment !
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