Petit guide de la culture des herbes
La culture d’herbes de haute qualité ravit les jardiniers les plus gourmands. S’ils peuvent être cultivés en pots, ils peuvent également être mis de côté pour eux dans le potager.
En raison de leurs propriétés répulsives, ils auront un effet positif.
Cependant, si nous choisissons de cultiver des cultures de plein air parmi les légumes, nous devons nous assurer des interactions possibles entre les différentes plantes. Certaines plantes sont compatibles et favoriseront la croissance naturelle de vos voisins. Cependant, le contraire peut également être noté.
Voici les herbes les plus recommandées pour la culture à la maison : ciboulette, cerfeuil, estragon, livèche, marjolaine, basilic, origan, thym, persil, herbes salées et sauge.
Évidemment, ils varieront selon les goûts de chacun !
guide pratique
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herbes |
Place |
Semis intérieur |
semis extérieur |
planter |
Faites attention |
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basilic |
mi soleil mi ombre |
fin mars |
fin mai |
après la dernière crème pour le visage |
Ne pousse pas au même endroit année après année |
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ciboulette |
Soleil |
fin mars |
mi-mai |
après la dernière crème pour le visage |
les fleurs peuvent être mangées |
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coriandre |
Soleil |
fin avril |
début à mi-mai |
après la dernière crème pour le visage |
les graines peuvent être séchées |
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fenouil |
Soleil |
fin mars |
mi-mai |
après la dernière crème pour le visage |
L’usine a besoin d’actions |
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baume à lèvres au citron |
soleil ou mi-ombre |
mi-mars à fin mars |
début mai |
après la dernière crème pour le visage |
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menthe |
soleil, mi-ombre |
mars et avril |
Mi-mai à mi-juin |
après la dernière crème pour le visage |
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Origan |
Soleil |
Avril |
début à mi-mai |
après la dernière crème pour le visage |
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coriandre |
soleil, mi-ombre |
début à mi avril |
après la dernière crème pour le visage |
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Romarin |
mi-ombre |
mars et avril |
après la dernière crème pour le visage |
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homme sage |
Soleil |
Fin mars (6 à 8 semaines avant la plantation) |
après la dernière crème pour le visage |
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thym |
Soleil |
Fin mars (6 à 8 semaines avant la plantation) |
après la dernière crème pour le visage |
récolter
Une fois que les plantes sont bien établies et suffisamment feuillues, nous pouvons récolter nos herbes de première qualité. Pour maximiser les huiles naturelles et donc la saveur, nous recommandons de récolter tôt le matin, avant que le soleil ne brille, après que la rosée se soit évaporée.
Les tiges et les feuilles sont ensuite coupées et peuvent être utilisées telles quelles ou même conservées.
Cependant, évitez de les récolter lorsqu’elles sont humides. Par conséquent, il n’est pas recommandé de les cueillir les jours de pluie, car ils sont sujets à la moisissure et ne sont pas faciles à stocker.
Les herbes peuvent être cueillies à tout moment en été, et la récolte devrait produire suffisamment pour vous approvisionner toute l’année.
Protéger
Les méthodes de stockage des herbes varient selon les espèces.
Le séchage est une technique de conservation idéale pour les herbes suivantes : romarin, origan, sarriette, marjolaine et thym.
Nous les coupons, gardons les tiges, et les regroupons (par espèce) pour en faire des bouquets. Nous attachons légèrement un fil et suspendons les herbes à l’envers dans une pièce sombre et fraîche.
Le séchage à l’air est une technique à considérer, car ceux qui utilisent des fours ou des micro-ondes conventionnels sont plus difficiles à maîtriser et peuvent brûler ou cuire les herbes au lieu de les sécher.
La technologie de séchage à l’air vous fournira des herbes qui peuvent être conservées jusqu’à 12 mois avec seulement un temps d’attente de 4 à 8 jours.
Une fois sèches, conservez-les dans des bocaux en verre hermétiques à l’abri de la lumière.
Cependant, cette technique ne fonctionne pas avec toutes les herbes. En fait, il est préférable de congeler l’aneth, la coriandre, le cerfeuil, la ciboulette et l’estragon. Pour ce faire, hachez-les et congelez-les dans de l’eau ou de l’huile. Vous pouvez utiliser un récipient avec des glaçons. La saveur à base de plantes restera excellente pendant plusieurs mois.
conseillé
construire son potager
Pascal Sarot
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