Poisson d’avril!
Ce n’est pas une blague : le poisson reste l’aliment de prédilection !
Il constitue un excellent substitut de viande au moment des repas en raison des protéines qu’il contient. De plus, le poisson contient des graisses saines. Si vos papilles gustatives n’ont pas encore craqué pour le poisson, essayez ces conseils de cuisson pour la cuisson du poisson.
Broyez le
Qu’il s’agisse de saumon de l’Atlantique en conserve ou de restes de plie du dîner, le poisson constitue une garniture à sandwich aussi délicieuse que le poulet. Au robot culinaire, mixez le poisson avec une généreuse quantité de moutarde de Dijon ou à l’ancienne, un trait d’aneth déshydraté, des olives et des oignons verts. très heureux! Un peu de fromage à la crème ou de mayonnaise légère adoucira votre mélange.
le pocher
Vous rêvez de déguster un poisson parfaitement cuit ? Pour éviter que le poisson ne se dessèche, privilégiez une cuisson liquide. Placez simplement les filets dans le plat de cuisson. Ajoutez des légumes (poivrons, oignons, champignons, etc.), un peu de bouillon de volaille, du vin blanc et du jus de citron ou autre liquide, juste assez pour recouvrir les filets. Poivrer au goût, couvrir de papier d’aluminium et le tour est joué. Cuire au four à 350 ˚F (180 ˚C) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pulpe se détache facilement.
Malheureusement, bien que manger du poisson puisse sembler être bon pour la santé, la pêche affecte également le milieu marin. Cela ne ressemble pas du tout à un poisson d’avril. Certaines espèces sont fortement menacées, tandis que d’autres sont affectées par les filets de pêche (par exemple les tortues marines). Pour minimiser les risques pour la santé des océans, optez pour des poissons plus petits (sardines, harengs, maquereaux) ou consultez la liste proposée par Greenpeace.
Retrouvez une de mes recettes de poisson :
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