Nurogo

Nutra-Fruit est l’union de deux organismes complémentaires passionnés par la canneberge du Québec. Jean-François Veilleux concocte des recettes créatives destinées à plaire aux papilles gustatives les plus exigeantes, tandis que Yolande Kougioumoutzakis, qui étudie en sciences et technologies alimentaires, apporte un côté scientifique. Au sein de l’entreprise qu’ils ont co-fondée, ils s’associent depuis 2006 pour proposer des créations culinaires innovantes et saines.

Les produits gourmands Nutra-Fruit sont faits de canneberges. Au fil des ans, ce petit fruit rouge facile à cultiver dans notre région s’est bâti une réputation enviable. Nutra-Fruit vend de délicieux produits de qualité supérieure qui rehaussent la saveur des plats à l’accent typiquement québécois. Les étagères comprennent des vinaigrettes bien équilibrées, de l’huile de pépins de canneberge, de la salsa, des infusions de canneberge, des moutardes et des tartinades, ainsi que plusieurs autres produits exquis mettant en vedette les canneberges.

En plus d’être distribués chez les marchands Métro et IGA qui ont accepté de faire une place aux produits québécois émergents, les produits Nutra-Fruit se retrouvent également dans les boutiques d’épicerie fine et gourmande, ainsi que dans certains supermarchés bien approvisionnés. Ils sont distribués partout au Québec.

Le propriétaire souhaite commercialiser un nouveau produit chaque année. Jean-François et Yolande ont remporté de nombreux prix et il est certain qu’ils auront du succès à long terme chez Nutra-Fruit. Les recherches sur les saveurs et les mélanges et l’ingéniosité marketing semblent porter leurs fruits !

Informations de contact

1375, boulevard Charest Ouest, local 33, Québec (Qc), G1N 2E7

Téléphone : (418) 687-7704

Site Web : www.nutra-fruit.com

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fruits nutritifs

Nutra-Fruit est l’union de deux organismes complémentaires, passionnés par la canneberge du Québec. Jean-François Veilleux concocte des recettes créatives destinées à satisfaire les palais les plus exigeants, tandis que Yolande Kougioumoutzakis, qui étudie en sciences et technologies alimentaires, apporte un côté scientifique. Dans l’entreprise qu’ils ont co-fondée depuis 2006, ils se sont associés pour proposer des idées alimentaires innovantes et saines.

Les produits gourmands Nutra-Fruit sont faits de canneberges. Ce petit fruit rouge qui pousse facilement dans notre région s’est forgé une réputation enviable au fil des années. Nutra-Fruit vend des produits de grande qualité et délicieux qui peuvent rehausser les plats avec un accent typiquement québécois. Les étagères proposent des vinaigrettes bien équilibrées, de l’huile de pépins de canneberge, des salsas, des trempettes aux canneberges, des moutardes et des tartinades, ainsi que plusieurs autres produits de qualité mettant en vedette les canneberges.

En plus d’être vendus chez les marchands Métro et IGA qui ont accepté de faire une place aux produits québécois émergents, les produits Nutra-Fruit se retrouvent également dans les épiceries fines et boutiques gourmandes, ainsi que dans certains supermarchés bien achalandés. Ils sont distribués partout au Québec.

Le propriétaire souhaite commercialiser un nouveau produit chaque année. Récipiendaires de nombreux prix, Jean-François et Yolande sont assurés d’un succès à long terme avec Nutra-Fruit. Cette veine de recherche sur les saveurs et les mélanges et l’ingéniosité marketing semble porter ses fruits !

Informations de contact

1375, boulevard Charest Ouest, local 33, Québec (Qc), G1N 2E7

Téléphone : (418) 687-7704

Site Web : www.nutra-fruit.com

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Maison d’âge mûr Maurice Dufour

La maison annexe créée par Maurice Dufour est née en 1994. Agronome de formation et amateur de fromage, ce dernier a remarqué à l’époque l’engouement des Québécois pour le fromage de qualité. Aujourd’hui, il est reconnu comme un véritable pionnier du renouveau des fromages fins au Québec, élaborant des fromages dans la plus pure tradition de qualité, n’hésitant jamais à innover ou à perfectionner son savoir-faire. Son désir d’en savoir plus sur les différents procédés l’a conduit en Europe, où il a enrichi son expertise en fromages affinés et premium.

Le Migneron est le premier fromage que Maurice Dufour a lancé en boutique. Le succès est au rendez-vous. Au tournant du millénaire, l’entreprise ajoute un nouveau produit : un fromage bleu appelé Le Ciel de Charlevoix. Depuis, l’entreprise a commencé à transformer son propre lait. Elle a ensuite ouvert un restaurant pendant l’été, cinq soirs par semaine. Vous pourrez déguster du fromage charolais et de l’agneau.

En 2005, une bergerie a été ajoutée à l’installation. Les brebis laitières sont élevées dans le respect de l’environnement et produisent du lait frais entre avril et octobre. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Maurice Dufour a ajouté à sa collection Tommes d’Elles, Secret de Maurice, Tomme de Brebis de Charlevoix et Bleu de Brebis de Charlevoix.

Les produits de la Maison d’affinage Maurice Dufour sont vendus dans des comptoirs dédiés partout au Québec. Si vous passez par Baie-Saint-Paul, vous pourrez visiter le site en visite guidée, entièrement gratuite. Alors, on va découvrir quelques-uns des secrets qui ont fait la renommée de l’entreprise !

Informations de contact

1339, Pol. Évêque-De Laval, Baie-Saint-Paul, Québec, G3Z 2X6

Téléphone : (418) 435-5692

Site Web : www.fromagefin.com

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Maturation Maurice Dufour

La maison affinitaire fondée par Maurice Dufour est née en 1994. Agronome de formation et amateur de fromage, ce dernier remarque à l’époque un engouement pour les fromages fins au Québec. Aujourd’hui, il est reconnu comme un véritable pionnier de la renaissance des fromages fins au Québec, élaborant des fromages dans la plus pure tradition de qualité, n’hésitant jamais à innover ou à perfectionner son savoir-faire. Son désir d’en savoir plus sur les procédés l’a conduit en Europe, où il a développé son expertise dans l’affinage des fromages fins.

Le Migneron est le premier fromage lancé par Maurice Dufour dans les magasins spécialisés. Le succès est au rendez-vous. Au tournant du siècle, l’entreprise ajoute un nouveau produit : un fromage bleu appelé Le Ciel de Charlevoix. Depuis, l’entreprise a commencé à transformer son propre lait. Elle a ensuite ouvert le restaurant cinq soirs par semaine pendant l’été. Vous pourrez déguster du fromage et de l’agneau de Charlevoix.

En 2005, une bergerie a été ajoutée à l’installation. Les brebis laitières sont élevées dans le respect de l’environnement et produisent du lait frais d’avril à octobre. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Maurice Dufour a ajouté à sa collection Tommes d’Elles, Secret de Maurice, Tomme de Brebis de Charlevoix et Bleu de Brebis de Charlevoix.

Les produits de la Maison d’affinage Maurice Dufour sont vendus dans des comptoirs dédiés partout au Québec. Si vous passez par Baie-Saint-Paul, vous pouvez faire une visite guidée, tout à fait gratuite. Nous découvrirons quelques-uns des secrets qui font la réputation d’une entreprise !

Informations de contact

1339, booléen. Évêque-De Laval, Baie-Saint-Paul, Québec, G3Z 2X6

Téléphone : (418) 435-5692

Site Web : www.fromagefin.com

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Cidrerie et Verger Pedneault

En 1918, le grand-père de Michel Pedneault plante le premier pommier sur sa terre de L’Isle-aux-Coudres. Aujourd’hui encore, les pommes récoltées à la Cidrerie et au Verger Pedneault proviennent de variétés introduites par leur grand-père.

Depuis 1996, Pedneaults fabrique du miel, de la gelée, du sirop et du beurre de pomme, du sirop de poire, des cerises, des prunes et des confitures de prunes. Trois ans plus tard, l’apparition d’une cave à vin, d’une vinaigrerie et d’une cidrerie a encore élargi les horizons de l’entreprise. De nouveaux produits fabriqués sur place sont alors mis sur le marché : le vinaigre, le gui, ainsi que le cidre et ses dérivés.

Grâce à la boutique en ligne, de nombreux produits locaux de la ferme sont disponibles sans déplacement.

fruits cultivés

À la Cidrerie et Verger Pedneault, nous produisons 25 variétés de pommes. De MacIntosh au célèbre Lobo, en passant par les essences moins connues de Wealthy, Greening, Baldwin, Fameuse, Duchesse, Transparente, et plus encore. Seul, en famille ou en groupe, vous pourrez commencer à cueillir certaines variétés dès le début du mois de septembre.

Outre les pommes, des prunes et des poires sont également cultivées dans le verger. La prune de Damas, une prune bleue douce en forme de petit ballon de football, et la Reine Claude, une prune jaune, sont les deux principaux fruits de la récolte. Burbang, Lombard et Mont-Royal sont également en croissance. Les amateurs de ce fruit pourront s’essayer à la cueillette fin août ou début septembre selon la saison.

À pied ou à vélo, découvrez le paradis paisible des vergers de Pedneault le long de La route du verger de 3 kilomètres qui mène aux pistes cyclables de l’île. La piste ouvre ses portes aux promeneurs au printemps et les ferme aux premières neiges.

comprendre plus

La Cidrerie et Verger Pedneault est un musée de l’économie de la pomme. Cette forme de musée économique propose une exposition montrant des artisans au travail. Vous pouvez visiter le Centre d’interprétation qui explique le monde de la pomme : de la récolte à la mise en bouteille. Visitez aussi leur kiosque ou retrouvez leurs produits dans la plupart des foires alimentaires du Québec.

Informations de contact:

3384, chemin des Coudriers, Isle-aux-Coudres (Qc), G0A 3J0

Téléphone : (418) 438-2365

Site Web : www.vergerspedneault.com

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Cidrerie et Verger Pedneault

En 1918, le grand-père de Michel Pedneault plante le premier pommier sur sa terre de L’Isle-aux-Coudres. Aujourd’hui encore, les pommes récoltées à la Cidrerie et au Verger Pedneault proviennent de variétés introduites par le grand-père.

Depuis 1996, Pedneaults fabrique du miel, des gelées, du sirop et du beurre de pomme, du sirop de poire, des confitures de cerise, de prune et de pruneau. Trois ans plus tard, la cave, la vinaigrerie et la cidrerie élargissent encore les horizons de l’entreprise. De nouveaux produits fabriqués sur place sont alors mis sur le marché : vinaigre, gui, cidre et ses dérivés.

Grâce à la boutique en ligne, de nombreux produits locaux de la ferme peuvent être obtenus sans se déplacer.

fruits cultivés

À la Cidrerie et Verger Pedneault, nous produisons 25 variétés de pommes. De MacIntosh au célèbre Lobo en passant par des joyaux moins connus comme Wealthy, Greening, Baldwin, Fameuse, Duchesse, Transparente et plus encore. A partir de début septembre, vous pourrez cueillir certaines variétés seul, en famille ou en groupe.

En plus des pommes, plusieurs variétés de prunes et de poires sont cultivées dans le verger. La prune de Damas, prune bleue douce en forme de petit ballon de football, et la Reine Claude, prune jaune, sont les deux principaux fruits récoltés. Burbang, Lombard et Mont-Royal sont également en croissance. Les amateurs de ce fruit pourront commencer la cueillette à partir de fin août ou début septembre, selon la saison.

Explorez le havre de paix des vergers de Pedneault à pied ou à vélo le long de La route du verger, un parcours de 3 kilomètres menant aux pistes cyclables de l’île. La piste ouvre ses portes aux promeneurs au printemps et se ferme aux premières neiges.

apprendre encore plus

La Cidrerie et Verger Pedneault est un musée de l’économie de la pomme. Cette forme de musée économique propose des expositions montrant le travail des artisans. Vous pouvez visiter le centre d’interprétation qui explique le monde de la pomme : de la récolte à l’embouteillage. Il est également possible de visiter leur kiosque ou de retrouver leurs produits dans la plupart des salons gastronomiques du Québec.

Informations de contact:

3384, chemin des Coudriers, Isle-aux-Coudres (Qc), G0A 3J0

Téléphone : (418) 438-2365

Site Web : www.vergerspedneault.com

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