tout simplement bon

Bernard Flebus et Line Descoteaux, fondateurs de l’Abitibi-Témiscamingue et de l’exposition alimentaire du Nord-Est de l’Ontario, présentent les produits régionaux de leur région dans la série de livres de cuisine Simply Good.

tout simplement bon

Bernard Flebus et Line Descoteaux, fondateurs de l’Abitibi-Témiscamingue et Northeastern Ontario Gourmet Fair, propriétaires de la chocolaterie « Les Chocolats Martine », présentent les produits régionaux de leur région dans un recueil de recettes tout simplement bonNous vous proposons plus de 50 recettes, toutes conçues à partir de produits locaux, des légumes aux fromages en passant par la charcuterie.

tout simplement bon L’Abitibi-Témiscamingue nous offre également une table d’équivalence, un glossaire et un répertoire des transformateurs agricoles.

Créées et cuisinées par Bernard Flebus, testées et photographiées par Line Descoteaux, voici quelques recettes tirées de tout simplement bonfourni par ses auteurs :

– Tarte sablée au brocoli et Cru du Clocher Deux ans
– croquettes de pommes de terre
– Rösti
– salade printanière tiède
– Spaghetti à la saucisse de Dijon de Michel Peluso

tout simplement bon est une série de recettes simples et sans prétention qui célèbrent la fraîcheur et la saveur du produit !

(Info : 34,95 $, Les Éditions Z’ailées)

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Simple et bon

Bernard Flebus et Line Descoteaux, fondateurs de la Foire gourmande de l’Abitibi-Témiscamingue et du Nord-Est de l’Ontario, mettent en valeur les produits régionaux de leur région dans leur série de recettes Tout simplement bon.

Simple et bon

Bernard Flebus et Line Descoteaux, fondateurs du Salon alimentaire Abitibi-Témiscamingue et Nord-Est de l’Ontario et propriétaires de la chocolaterie « Les Chocolats Martine », présentent les produits régionaux de leur région dans une série de livres de cuisine Simple et bonNous vous proposons plus de 50 recettes, toutes conçues à partir de produits locaux, des légumes aux fromages en passant par la charcuterie.

Simple et bon Il nous fournit également une table d’équivalence, un glossaire et un répertoire des transformateurs agricoles de l’Abitibi-Témiscamingue.

Créées et cuisinées par Bernard Flebus, testées et photographiées par Line Descoteaux, voici quelques recettes tirées de Simple et bonfourni par son auteur :

– Tarte Meringuée au Brocoli et Cru du Clocher Deux Ans
– croquettes de pommes de terre
– Rösti
– salade printanière tiède
– Pâtes Michel Peluso à la saucisse de Dijon

Simple et bon est une série de recettes simples et sans prétention, reconnues pour la fraîcheur et la saveur des produits !

(Info : 34,95 $, Les Éditions Z’ailées)

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Ustensiles de cuisine professionnels, de T-Fal

La batterie de cuisine professionnelle T-Fal comprend quatre casseroles et leurs couvercles, et deux poêles à frire, toutes fabriquées en aluminium antiadhésif ultra-durable.

Ustensiles de cuisine professionnels, de T-Fal

Qu’est-ce que c’est?
Un ensemble comprend quatre casseroles et leurs couvercles, ainsi que deux poêles à frire, toutes construites en aluminium antiadhésif ultra-résistant à la corrosion qui s’adapte à toutes les sources de chaleur : électrique, gaz ou induction.

ses avantages
Les casseroles et poêles de la gamme sont équipées d’un indicateur de chaleur point chaud, qui indique quand la température idéale de cuisson est atteinte. De plus, le revêtement intérieur breveté est antiadhésif, tout en étant résistant aux ustensiles métalliques et aux lave-vaisselle.

sa faiblesse
Les poignées en silicone de cette batterie de cuisine sont isolées et peuvent résister à une chaleur maximale de 350oF. Il faut donc veiller à ne pas les utiliser pour des recettes qui nécessitent une cuisson au four à une température plus élevée que celle-ci.

j’ai testé
J’ai fait quelques plats avec la cuisinière professionnel Jamais été déçu. Les aliments sont antiadhésifs, cuisent uniformément et sont faciles à nettoyer !

son prix 319,99 $ (Pour trouver le point de vente le plus proche, visitez le www.t-fal.ca).

jugement:
T-Fal propose des ustensiles de cuisine pratiques de qualité professionnelle à un excellent rapport qualité-prix.

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Ustensiles de cuisine professionnels, de T-Fal

La batterie de cuisine professionnelle T-Fal comprend quatre casseroles et leurs couvercles, et deux poêles à frire, toutes fabriquées en aluminium antiadhésif ultra-durable.

Ustensiles de cuisine professionnels, de T-Fal

qu’est-ce que c’est?
Un ensemble comprend quatre casseroles et leurs couvercles, et deux poêles à frire, toutes fabriquées en aluminium antiadhésif ultra-durable qui s’adapte à toutes les sources de chaleur : électrique, gaz ou induction.

ses avantages
Les casseroles et poêles de la collection sont équipées d’indicateurs de chaleur point chaud, pour indiquer quand la température idéale de cuisson est atteinte. De plus, le revêtement intérieur breveté est antiadhésif tout en étant résistant aux ustensiles métalliques et aux lave-vaisselle.

sa faiblesse
Les poignées en silicone de la batterie de cuisine sont isolées et peuvent résister à des températures allant jusqu’à 350 degrés Fahrenheit. Nous devons donc nous assurer de ne pas les utiliser dans des recettes qui nécessitent une cuisson au four à une température plus élevée que celle-ci.

j’ai testé
J’ai cuisiné quelques plats avec la cuisinière professionnelle Jamais déçu. Les aliments ne collent pas, cuisent uniformément et sont faciles à nettoyer !

son prix 319,99 $ (pour trouver le point de vente le plus proche, visitez www.t-fal.ca).

jugement:
T-Fal propose des ustensiles de cuisine fonctionnels de qualité professionnelle à un excellent rapport qualité-prix.

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mousseur à lait

Le mousseur à lait est un outil de cuisine à piles qui fait mousser du lait chaud simplement en laissant entrer les bulles d’air.

mousseur à lait

Nom: mousseur à lait

Qu’est-ce que c’est: Un outil de cuisine à piles qui fait mousser du lait chaud simplement en laissant entrer les bulles d’air.

Il est parfait pour : Décorez café, cappuccino, chocolat chaud et autres boissons chaudes avec du lait.

question: Pour obtenir une bonne mousse avec ce type d’outil, il faut d’abord chauffer le lait, pas le faire bouillir. Le lait écrémé se transforme en une mousse parfaite car il est plus léger que le lait avec un certain pourcentage de matières grasses.

riche et coloré :
Le mousseur à lait Trudeau tient ses promesses, transformant le lait en une belle mousse en quelques secondes. Sa tête est en plastique et sa tige est en acier inoxydable. Seul problème : il faut continuer à appuyer sur son bouton d’activation pour qu’il fonctionne.
(9,99 $, www.trudeau.ca)

Alliage chromé :
mousseur à lait Café intelligent Le produit de chez Danesco est très efficace grâce à sa tête en inox qui laisse très bien entrer l’air dans le lait.
(11,95 $, www.danescoinc.com)

Bas prix:
mousseur à lait produit Le produit Ikea est bon marché, mais malheureusement, il n’est pas aussi efficace que les autres aérateurs testés. Un petit investissement qui ne fonctionnera peut-être qu’à court terme.
(3,99 $, www.ikea.ca)

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Goût de la cuisine et des épices

Ethné et Philippr de Vienne sont de véritables chasseurs d’épices qui nous livrent le résultat de toutes leurs recherches et découvertes dans le livre Le Goût des Cuisines et des Épices.

Goût de la cuisine et des épices

Ethné et Philippe de Vienne sont de véritables chasseurs d’épices qui parcourent le monde à la recherche des meilleures associations culinaires et des plus grands secrets de saveurs.

Ils nous fournissent les résultats de toutes leurs recherches et découvertes dans le livre Goût de la cuisine et des épicesIl contient la notice d’une soixantaine de mélanges d’épices réussis, plusieurs recettes, des techniques de préparation et des conseils pratiques, en somme, c’est une véritable encyclopédie des épices !

Le travail de ce couple qui aime les goûts vient d’être primé Prix ​​du livre de cuisine du monde alimentaire 2007 Pour le Canada, ils ont fait un excellent travail.

Amateurs d’épices, voici quelques recettes d’Ethné et Philippe de Vienne :

– Salade d’olives vertes et de grenade
– Légumes mijotés à la noix de coco
– Curry de bœuf et nouilles Singapour
– Côtelettes d’agneau du Sichuan
– Poisson frais aux épices

Ce livre est définitivement un incontournable pour ceux qui cherchent à apprendre ou à approfondir leur connaissance du monde des épices délicieuses !

Info : 39,95 $ des Éditions Trécarré.

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mousseur à lait

Un mousseur à lait est un outil de cuisine à piles qui fait mousser du lait chaud simplement en laissant entrer des bulles d’air.

mousseur à lait

Nom: mousseur à lait

qu’est-ce que c’est: Un outil de cuisine à piles qui fait mousser du lait chaud simplement en laissant entrer les bulles d’air.

C’est génial pour: Garnir le café, le cappuccino, le chocolat chaud et autres boissons chaudes avec du lait.

question: Pour obtenir une belle mousse avec un outil comme celui-ci, il faut chauffer le lait, pas le porter à ébullition. Le lait écrémé se transforme en une mousse parfaite car il est plus léger que le lait avec un certain pourcentage de matières grasses.

riche et coloré :
Le mousseur à lait Trudeau tient ses promesses, transformant le lait en une belle mousse en quelques secondes. Sa tête est en plastique et sa tige est en acier inoxydable. Son seul problème : il faut appuyer continuellement sur son bouton d’activation pour qu’il fonctionne.
(9,99 $, www.trudeau.ca)

Chrome:
mousseur à lait café intelligent Le produit de chez Danesco est très efficace grâce à sa tête en inox qui laisse très bien entrer l’air dans le lait.
(11,95 $, www.danescoinc.com)

bas prix:
mousseur à lait produit Cet aérateur d’IKEA est peu coûteux, mais malheureusement, il n’a pas fonctionné aussi bien que les autres aérateurs que j’ai testés. Un petit investissement qui ne fonctionnera peut-être qu’à court terme.
(3,99 $, www.ikea.ca)

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Goût de la cuisine et des épices

Ethné et Philippr de Vienne, véritables chasseurs d’épices, nous livrent le résultat de toutes leurs recherches et découvertes dans « La cuisine et l’odeur des épices ».

Goût de la cuisine et des épices

Ethné et Philippe de Vienne sont de véritables chasseurs d’épices, parcourant le monde à la recherche des meilleures associations culinaires et des secrets de saveurs les mieux gardés.

Ils nous livrent le résultat de toutes leurs recherches et découvertes dans le livre Goût de la cuisine et des épicesOn y trouve la notice d’une soixantaine de mélanges d’épices réussis, plusieurs recettes, des astuces de fabrication et des conseils pratiques, bref, c’est une véritable encyclopédie des épices !

Ce couple amoureux du goût vient même de remporter un prix pour son travail 2007 Gourmet World Cookbook Awards Pour le Canada, ils ont fait un travail fantastique.

Amateurs d’épices, voici quelques recettes d’Ethné et Philippe de Vienne :

– Salade d’olives vertes et de grenade
– Ragoût de légumes au lait de coco
– Curry de bœuf et nouilles de Singapour
– Côtelettes d’agneau du Sichuan
– poisson frais épicé

Pour ceux qui souhaitent s’initier ou approfondir leurs connaissances sur le monde délicieux des épices, ce livre est sans aucun doute un incontournable !

Renseignements : 39,95 $ des Éditions Trécarré.

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Presse-agrumes

Un presse-agrumes est un outil de cuisine qui permet de presser des citrons, pamplemousses, oranges et autres agrumes pour en extraire le jus.

Presse-agrumes

Nom: Presse-agrumes

Qu’est-ce que c’est: Un ustensile de cuisine qui permet de presser des citrons, pamplemousses, oranges et autres agrumes pour en extraire le jus.

Il est parfait pour : Jus de fruits frais le matin, pressez le jus de citron pour cuisiner, préparez une vinaigrette aux agrumes et plus encore.

Surveiller: Plus important encore, l’extracteur de jus doit être efficace et facile à nettoyer.

Presse-agrumes compact :
Presse-agrumes Presse-agrumes de Chef’n propose deux cônes de tailles différentes pour les petits citrons et les gros pamplemousses. Il est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle.
(19,95 $, www.danescoinc.com)

Presse-agrumes de luxe :
Le presse-agrumes Cuisinart en acier inoxydable brossé se met en marche dès que vous pressez le fruit contre son cône. Il peut facilement et rapidement extraire le jus d’agrumes de différentes tailles, et son mouvement de contre-rotation garantit que nous récoltons entièrement le jus du fruit.
(39,99 $, www.cuisinart.ca)

Le presse-agrumes idéal :
Les presse-agrumes Trudeau conviennent aux fruits de toutes tailles et extraient le jus rapidement et facilement. De plus, il est compact, facile à ranger et passe au lave-vaisselle.
(13,95 $, www.trudeau.ca)

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spaghetti

Pasta Italia, conçu par Gabriella Mari et Cristina Blasi, présente plus de 250 recettes italiennes, présentées par région. De la Toscane à la Sicile, ce recueil de recettes est un véritable répertoire de la cuisine italienne.

spaghetti

spaghetti, de Gabriella Mari et Cristina Blasi, présente plus de 250 recettes italiennes, présentées par région. De la Toscane à la Sicile, ce recueil de recettes est un véritable répertoire de la cuisine italienne.

Il explique étape par étape comment cuisiner des pâtes, du pesto et des desserts italiens uniques faits maison, et chaque recette est classée en fonction de la difficulté et contient d’excellentes instructions. Alors pour un novice des pâtes maison, cette recette peut sembler difficile à réaliser !

Voici quelques-unes de ces recettes spaghetti :

– Nouilles aux haricots maison

– Pois Garganelli

– Macaroni au four avec charcuterie

– Pappardelle au piment

– Crêpes italiennes avec des crêpes italiennes

– Pâtes maison et sauce macédonienne

– Pâtes maison aux tomates et à la roquette

J’ai testé la recette des gnocchis à la sauce potiron et saucisse. Au début j’avais peur que le choix d’une recette en difficulté 2 soit trop élevé, mais grâce à l’explication simple et précise, j’ai réussi le test ! Un vrai bonheur !

Un guide détaillé et facile à comprendre des classiques italiens qui nous emmène dans un voyage gustatif. Un must pour tous les amateurs de cuisine italienne.

(Info : 29,95 $, Broquet)

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