Drew Barrymore sur le passage à un régime à base de plantes : « Commencez lentement, restez flexible »
Partager sur Pinterest Drew Barrymore raconte comment elle a appris à inclure davantage d’aliments à base de plantes dans son alimentation (et celle de ses enfants).Jamie McCarthy/Getty Images
L’acteur et animateur de talk-show Drew Barrymore se souvient de sa réaction à la lecture de « Eating Animals », le livre fondateur de Jonathan Safran Foer détaillant ce que signifie manger des animaux dans la société moderne.
C’était il y a 13 ans, et l’expérience est restée avec elle.
« Eh bien, ça a ruiné mon poulet ! », a déclaré Barrymore à Healthline dans une interview sur Zoom.
Barrymore a adopté un régime végétalien à l’âge de 26 ans et est végétarien depuis l’enfance. Adopter le véganisme, ou ne pas consommer de produits d’origine animale, était plus difficile il y a deux décennies qu’aujourd’hui, a-t-elle déclaré.
« Il est difficile de trouver quelque chose à manger, et le monde a vraiment changé incroyablement au cours des trois dernières années », a-t-elle déclaré, décrivant comment les options végétaliennes sont devenues plus accessibles entre-temps et aujourd’hui. « Ensuite, j’ai essayé la viande et j’ai essayé, devenant un » flexitarien « . »
Cette approche de l’alimentation, consistant à éviter autant que possible les produits à base de viande tout en recherchant des options durables, saines et savoureuses, est également le défi auquel Barrymore est confrontée lors du choix de la nourriture pour ses enfants.
Maman de deux enfants – Oliver et Frankie – Barrymore dit qu’elle a été choquée lorsqu’elle est allée à l’épicerie « avec du poulet partout » après l’avoir coupé de sa vie il y a des années.
« [Chicken tenders are] Il y a des enfants partout, ils y sont habitués, ils les veulent et vous essayez d’éviter une panne », a-t-elle déclaré.
C’est pourquoi sa plus récente collaboration avec la marque a tout pour elle.
Barrymore a rejoint Quorn l’année dernière. L’entreprise est un fabricant de substituts de viande utilisant la mycoprotéine, une protéine dérivée d’un champignon naturel appelé Fusarium venenatum.
Barrymore a expliqué à Healthline pourquoi elle aimait être la « mère en chef » de la marque, son approche évolutive de l’alimentation et des conseils pour d’autres parents comme elle qui recherchent les meilleures options pour leurs enfants.
Barrymore a souligné qu’elle pense que rendre plus de choix plus largement disponibles est un élément important pour aider les gens à faire des choix plus sains pour leur alimentation.
Elle a souligné que la philosophie s’applique plus largement à la façon dont elle voit sa propre évolution personnelle, à savoir la façon dont elle gère la nutrition et la gère avec ses enfants.
« Pour moi, le dilemme ici est de rendre les gens aussi accessibles que possible aux choses comme une option pour les détaillants… aller à l’école pour le déjeuner et juste manger [meatless foods] Soyez quelque chose que vous pouvez choisir à la fin de la journée », a-t-elle déclaré.
Cependant, ouvrir l’esprit des gens pour essayer des alternatives au régime américain traditionnel riche en viande peut être intimidant.
Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, R&D, diététicienne clinique principale, UCLA Medical Center, professeure adjointe, UCLA Fielding School of Public Health, auteur Conseils de surviea déclaré à Healthline qu’envisager de changer son alimentation peut être intimidant mais pas impossible.
« Les gens peuvent se sentir intimidés s’ils ont l’impression de toujours se promener affamés ou de ne manger que des légumes cuits à la vapeur et des fruits coupés. Mais cela ne doit pas être intimidant du tout. En fait, cela peut exciter vos papilles gustatives. , vous permettant de goûter à tant de saveurs et de façons nouvelles et différentes de préparer les aliments », a déclaré Hunnes, qui n’est pas affiliée à Barrymore ou à sa campagne avec Quorn.
« Cependant, pour les débutants qui ne savent vraiment pas par où commencer, remplacer les produits d’origine animale par des analogues à base de plantes est un bon point de départ », ajoute-t-elle.
Pour les curieux, une façon de commencer est d’opter pour des hamburgers à base de plantes plutôt que des hamburgers à la viande, a déclaré Hunnes.
Comme elle le dit, le burger n’est peut-être pas un « aliment santé », mais il pourrait être « un excellent moyen de se lancer dans la direction des plantes, et il se trouve également qu’il est respectueux de l’environnement ».
Hunnes souligne également le remplacement des produits laitiers par des produits non laitiers comme autre exemple.
« Une autre chose à essayer est de faire rôtir des légumes et d’acheter des galettes de hamburger. Rôtir des légumes, en particulier des légumes-racines comme les betteraves, les panais, les rutabagas, les pommes de terre, le chou et les choux de Bruxelles, peut les brûler en purée et avoir une saveur riche que la vapeur ne peut pas. Il apporte leur douceur naturelle », ajoute Hunnes. « Avoir ces légumes rôtis dans votre assiette et ajouter de la sauce tomate ou une sauce épicée de type arrabiata aux pâtes peut également rendre la transition plus facile et moins intimidante. »
Amber Pankonin, MS, LMNT, diététiste et chef personnel non affilié aux activités de l’entreprise sans viande, a déclaré qu’essayer sans viande était intimidant car « beaucoup d’entre nous ont grandi en mangeant de la viande dans le cadre de notre alimentation. l’accent est mis sur la planification des repas ».
Cela peut conduire à un changement massif de mentalité où vous devez fondamentalement vous recycler pour voir la viande comme « plus un acteur de soutien qu’un protagoniste ».
« Cela peut aider à créer plus d’équilibre dans l’assiette et vous faciliter la transition vers une consommation de moins de viande. Pour la plupart des gens ou certaines cultures, ne pas manger de viande du tout est irréaliste, mais de nombreuses personnes sont ouvertes à l’idée d’une alimentation mixte. viande », dit-elle.
« Par exemple, vous pouvez faire un hamburger avec moitié viande hachée et moitié champignons. Ou, saucisse, moitié porc, moitié cacahuètes. Cela donne toujours beaucoup de saveur, mais peut aider à réduire les calories et les graisses en général », ajoute-t-elle.
Pour sa part, Barrymore dit que trouver des alternatives aux viandes traditionnelles ne signifie pas que vous devez vous isoler des options que les autres trouvent délicieuses.
Aimez-vous les « sandwichs au poulet funky » ? Eh bien, Barrymore dit que vous pouvez toujours le faire en trouvant des articles contenant des substituts de poulet.
Pour elle, il ne s’agit pas tant de soustraire ce qu’elle aime que de trouver des alternatives pour combler les lacunes que, par exemple, couper du bœuf ou du poulet pourrait vous faire ressentir.
Quels sont les avantages pour la santé de ne pas manger de viande ?
« Il y a beaucoup de recherches » qui « prouvent les avantages pour la santé d’un régime à base de plantes », a déclaré Hunnes.
Concentrer votre alimentation sur les aliments végétaux peut réduire l’inflammation et aider à gérer ou à réduire votre risque de maladies chroniques telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et les maladies rénales, a-t-elle expliqué.
« Il y a aussi des avantages environnementaux significatifs à éliminer la viande, les produits laitiers et autres produits d’origine animale de l’alimentation – à tel point que l’élevage produit plus de gaz à effet de serre que toutes les voitures, trains, avions et navires du monde », a ajouté Hunnes.
Bien qu’un régime sans viande et centré sur les plantes puisse être sain, il est important de tout mettre en perspective, a déclaré Pankonin. Ce n’est pas parce que quelque chose est étiqueté « sans viande » qu’il est nutritif.
« Il peut y avoir des avantages, mais tout dépend de ce que vous mangez. L’élimination de la viande ne signifie pas nécessairement que votre alimentation est saine. Cependant, lorsqu’il est bien fait, un régime végétarien peut être plus riche en fibres, plus faible en graisses saturées et Et contient grandes quantités de composés phytochimiques provenant des fruits et légumes qui sont bons pour la santé du cœur, des yeux et du cerveau », explique Pankonen.
Lorsqu’on lui a demandé s’il y avait des inconvénients à couper la viande de l’alimentation, Pankonen a déclaré que la viande était une excellente source de protéines, de fer et de vitamines B.
« Si vous éliminez la viande, il est important de vous assurer que vous obtenez ces nutriments d’autres sources », ajoute-t-elle. « De nombreux aliments tels que les céréales, les pains et les boissons à base de plantes sont enrichis ou riches en certains de ces nutriments, mais veuillez vérifier attentivement l’étiquette de la valeur nutritive avant de prendre une décision d’achat. Si vous cherchez de l’aide et des conseils sur les repas, j’encourage également vous invite à contacter la réunion des enseignants agréés en nutrition. »
Les effets négatifs de ce régime à base de plantes se produisent lorsque « les gens dépendent trop des produits transformés à base de plantes », a déclaré Hunnes.Un exemple de cela est l’Impossible ou Beyond Burger.
De même, les personnes qui mangent « trop de biscuits, gâteaux, chips et autres aliments hautement transformés à base de plantes » ne choisissent pas nécessairement l’option la plus nutritive.
« Il est important qu’un régime alimentaire à base de plantes soit nutritif et riche en aliments riches en nutriments, notamment des grains entiers, des noix, des graines, des légumineuses, des fruits et des légumes », a-t-elle souligné.
Lorsqu’on lui a demandé quoi faire pour ceux qui ne savaient pas comment couper la viande de leur alimentation, ou même simplement essayer des options végétaliennes, Barrymore a répondu: « Ne vous sentez pas obligé de le faire. »
« La bonne nouvelle est que vous pouvez en fait aller dans plus de restaurants, de chaînes de restauration rapide et d’épiceries et trouver plus de choix que jamais auparavant. Vous n’avez pas besoin d’aller dans un magasin spécialisé en aliments naturels coûteux pour choisir le bio », a-t-elle déclaré.
Vous pouvez même entrer dans un magasin Walmart aujourd’hui et trouver des produits biologiques sur les étagères, car la demande pour ces produits a augmenté si rapidement ces dernières années, cite-t-elle.
C’est aussi être gentil avec vous-même, a déclaré Barrymore. Il est difficile de ressentir beaucoup de stress et de culpabilité à l’idée de manger la « bonne » nourriture.
En tant que parent, dit-elle, « nous sommes là tout le temps, tous les jours », et il est important de se fixer des objectifs réalistes pour vous et vos enfants.
Le régime alimentaire des enfants de Hunnes est à base de plantes. « Une grande partie de ce que les enfants mangent vient de ce qu’ils voient leurs parents manger », a-t-elle déclaré.
« Donc, si nous voulons que nos enfants adoptent davantage d’options à base de plantes, nous devons montrer l’exemple. Plus important encore, il est important d’impliquer vos enfants dans le processus. Les fruits ou légumes qu’ils voient à l’épicerie n’ont rien qu’ils n’aient Vous n’avez jamais essayé, mais vous voulez essayer ? Si oui, essayez-le. Vous pourriez trouver un nouvel aliment que vous aimez mais que vous ne connaissiez pas », ajoute Hunnes.
Elle a également expliqué que les déjeuners scolaires peuvent certainement être un défi, mais « jeter les bases à la maison peut aider les élèves à naviguer dans la file d’attente du déjeuner ».
« Notre fils reçoit parfois des déjeuners à l’école, mais il choisit des plats d’accompagnement comme des fruits, de la salade et/ou du riz et des haricots. Nous avons donc aussi un petit déjeuner pour lui tous les jours – un déjeuner simple : du beurre de cacahuète et de la gelée aux pommes ; alors il peut choisir et choisir ce qu’il veut manger – une partie du déjeuner scolaire et du déjeuner familial, l’un ou l’autre, selon la combinaison qu’il choisit », a-t-elle ajouté. « C’est une bonne chose que les fast-foods commencent à proposer davantage d’options à base de plantes. »
« C’est une bonne chose de soutenir vos enfants s’ils veulent en manger. Cela peut les aider à développer une relation plus saine avec la nourriture et les aider à se sentir autonomes et efficaces dans leurs choix. C’est utile de faire ces choses ensemble en famille » Mon fils a 8 ans, donc en lui donnant le choix de quoi manger, il se sent plus efficace dans sa prise de décision », a déclaré Hunnes.
« Les enfants ont besoin de nutriments comme les protéines, le fer et les vitamines B pour une croissance et un développement sains. Si vous décidez d’éliminer…
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