Directrice Générale qui a tout arrêté pour créer son Nutrition Club à Chartres

traverser Laurent Rebles
Posté le 23/01/04 19:20 Actu Chartres Voir mon actualité Suivre ce média Emilie Duchaussoy, fondatrice du Nutrition Club, et animatrice de la marche collective « Pierrot ». (© Laurent Réables)

A Chartres (Eure-et-Loir), Emilie Duchaussoy prend la relève Campus Chambre de commerce et d’industrie d’Eure-et-Loir, avenue Marcel-Proust, mois.

Un lieu idéal pour lancer ses nouvelles activités, centre de la forme du corpsun club de nutrition et de santé qui a représenté un véritable tournant dans la vie de son créateur.

Le clic du coach en nutrition

Dans une précédente carrière, Emilie était contrôleur de gestionVie pressée, tendue, lourde.

Un coach en nutrition l’a suivie pour compenser les excès d’une vie où l’on ne prenait pas le temps de s’installer tant tout le stress lié à la fatigue s’accumulait sur la mère célibataire.

Emilie adore cette approche du bien-être, alors elle commence des cours à distance, et les personnes qui les enseignent lui proposent de la remettre en forme, « grâce à une solution qui lui permettra de gérer son poids sans se sentir fatiguée et sans manque » –elle dit.

« Je me suis réveillé d’un coup »

Une révélation, avoue-t-elle. « J’ai commencé à me réveiller d’un coup avant de me réveiller pour rester énergique et concentrée tout au long de la journée tout en jonglant avec mes rôles de mère et de nouveau-né ! »

Physiquement, cette prise de contrôle est visible. Elle ne se sentait plus franche sur sa place dans son entreprise, perdait son sens et ses valeurs.un Burnout avec un foré accumulation.

Vidéo : Actuellement dans Actu

Elle a donc trouvé l’entreprise qu’elle a commencé à coacher, « J’ai une énergie que personne ne connaît » et elle a décidé d’en faire son activité principale.

promenades régulières en groupe

Le Club Nutrition a ouvert en septembre à la CCI d’Eure-et-Loir, où elle refuse de bénéficier « d’un retour à la santé et à une vie active, tout ce qu’on se dit, on l’applique ».

Examiner les membres pour étudier leurs attentes, analyser leur conformité corporelle. Une base servira de paramètre à tous les conseils, « Il ne s’agit pas seulement de perdre du poids, il s’agit de physiologie, de vitalité, de mouvement, de marche, de nutrition de la peau… »

Avec Pierre-Rodolphe Figaro, dit Pierrot, rythme sont ainsi organisés (le prochain est prévu à samedi 7 janvier 2023 10h à la mairie de Lèves) offrent des moments de retrouvailles tout en bougeant et en découvrant l’environnement local tout au long du parcours.

L’idée est de proposer des balades actives, dans un cadre formidable où l’on aime se retrouver et où chacun va à son rythme. Un slogan très simple : il y a un sourire pour tout le monde !

Émilie Duhausoycréateur de centre de morphologie

Cela ne vous empêche pas d’ajouter des animations, des friandises, des cadeaux, des défis mensuels motivants…

Pour ceux qui veulent aller plus loin, le défi Fit propose un entraînement cardio sans niveau de pratique précis, « on rajeunit le corps, on fait de la récupération nutritionnelle ».

Longévité et bonne santé

L’objectif d’Emilie est d’offrir la possibilité d’une « vie saine et longue » et à terme d’accompagner la remise en forme ou la prévention jusqu’à 400 personnes à Chartres et sa région d’ici 2023.

Cinq personnes la suivent dans son programme, spécialisé dans le coaching, les soins du visage, et plus encore.

Emilie continue son développement en soignant son réseau, tout le monde est à ses côtés sur mesure et c’est aussi une nouvelle aventure de développement personnel pour elle.

█ Pratique : Le Club Nutrition se réunit à la CCI 28 tous les samedis à 18h sur rendez-vous au [email protected]

Cet article vous a-t-il été utile ? A noter que vous pouvez suivre Chartres dans Mon profil. Après une inscription en un clic, vous retrouverez toutes les actualités de vos villes et marques préférées.

Qu’est-ce qu’un score nutritionnel ?

PhotoShutterstock

Comment est-il calculé ?

Nutri-Score a été développé par une équipe de recherche internationale indépendante composée de scientifiques, de médecins et de nutritionnistes pour faciliter l’interprétation des informations nutritionnelles.

Pour classer chaque produit, le Nutri-Score prend en compte le profil nutritionnel d’un produit de 100 g et les aliments à privilégier (fibres, protéines, fruits et légumes, légumineuses, etc.) et les nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucre, sel, etc…)

Le score qu’un produit reçoit est calculé pour lui attribuer une lettre et une couleur, allant du plus populaire sur le plan nutritionnel (grade A) au moins populaire sur le plan nutritionnel (grade E).

Le mode de calcul de la note a été ajusté pour tenir compte des spécificités de certaines familles d’aliments, comme les matières grasses ajoutées (beurre, huile), les fromages ou les boissons.

bon usage

Tout d’abord, l’idéal pour avoir une alimentation plus saine est d’essayer de suivre les recommandations diététiques traditionnelles (ex : augmenter les légumineuses, privilégier les féculents complets, limiter les apports en matières grasses, sucrées, salées et ultra-transformées…).

Il est préférable de préparer le plus tôt possible des repas faits maison à base d’aliments crus, de préférence de saison et produits localement.

Cependant, par manque de temps ou d’envie, et selon les produits, ce n’est pas toujours possible… C’est là que le Nutri-Score est très utile : il permet d’identifier en un coup d’œil les meilleurs aliments. Etagère de qualité nutritionnelle. Pratique, à condition de bien l’utiliser.

Dans quelles situations est-il utile ?

• Comparez les produits d’un même rayon : par exemple, les céréales du petit-déjeuner sont notées entre un A et un E. Choisissez parmi vos céréales préférées avec la meilleure qualité nutritionnelle en un coup d’œil.
• Comparez différentes marques d’un même produit : par exemple, les lasagnes bolognaises peuvent être classées en A, B, C, voire D selon la marque
• Comparez les produits consommés à la même occasion : entrée, plat, dessert, petit-déjeuner, dessert. Pour le dessert, comparez une mousse au chocolat à un yaourt aux fruits.

A noter que tous les produits transformés sont soumis au Nutri-Score. A vous maintenant de faire le bon choix en fonction de vos goûts et de vos impératifs de santé !

Conseils nutritionnels : les compléments alimentaires fonctionnent-ils vraiment ?

59% des Français déclarent avoir pris des compléments alimentaires au cours des 24 derniers mois*. Cependant, certaines études internationales ont remis en cause l’efficacité de ces compléments nutritionnels, vendus sans ordonnance. Alors, est-ce que prendre de la vitamine C en vaut vraiment la peine ? le fer? Probiotiques ? Curcuma ou Spiruline ? C’est une question que l’on me pose souvent dans mes consultations. Le plus souvent après avoir acheté plusieurs boîtes de ces pilules aux promesses alléchantes. La réponse est loin d’être évidente, puisque tout dépend vraiment de ses éventuels défauts et de la qualité du produit.

Suite à mes conseils, Clémence a suivi un régime anti-inflammatoire, acheté un coffret de complément alimentaire avec « Endométriose » imprimé sur Internet, et m’a demandé mon avis. 49€ la boîte (!) pour un mix minéral assez classique, mais pas vraiment la meilleure formule. Exemple : Les comprimés du soir apportent du fer sous forme sulfate, ce qui n’était pas idéal pour ma patiente qui était constamment ballonnée et constipée. La formulation sous forme de sel de bisglycinate a été bien mieux tolérée. Les autres minéraux contenus dans le produit, le calcium, le magnésium, le zinc, peuvent être intéressants, mais ils sont à des doses si faibles (moins de 1 % de l’apport quotidien recommandé pour la plupart des gens) qu’ils ressemblent davantage à de la poudre de perle. Dans les mots de qui vous savez. A moins que vous n’en preniez 10 à la fois comme le recommande la marque !

Enfin, on ne sait rien sur l’origine des ingrédients du produit, qui comprennent également du lactose et du sorbitol, qui peuvent provoquer des ballonnements.

identifier les défauts

Je recommande à Clémence de faire une prise de sang avant d’avaler ces pilules pour vérifier le fer, le magnésium ou la vitamine D dont elle pourrait avoir besoin. L’Autorité de santé française (Anses) rappelle : « Les compléments alimentaires peuvent être utilisés pour satisfaire des besoins nutritionnels qui ne peuvent être satisfaits par une alimentation ordinaire ». Par conséquent, une alimentation équilibrée devrait en principe suffire à couvrir tous nos besoins. Les « vraies » carences en nutriments sont rares, mais elles existent. Certains régimes nécessitent des compléments alimentaires spécifiques, comme la vitamine B12 pour les végétariens. Les personnes qui ne mangent pas de fruits de mer peuvent bénéficier des acides gras oméga 3 marins qui sont essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Certaines conditions, telles que la maladie coeliaque ou la maladie inflammatoire chronique de l’intestin, peuvent entraîner une malabsorption de certains minéraux : ainsi, une supplémentation peut être bénéfique. Si une grossesse est envisagée et pendant le premier trimestre de la grossesse, la vitamine B9 est recommandée pour limiter les risques de mauvaise croissance fœtale ou de malformations.

En cas de règles abondantes, comme chez ma patiente Clemens, la perte de fer peut être sévère et une complémentation alimentaire est donc justifiée. Alors, à vous de choisir un produit avec la bonne formule et le bon dosage.

renforcer nos défenses immunitaires

Plus généralement, la baisse de qualité de nos régimes alimentaires modernes ou l’apport insuffisant de certains aliments (notamment fruits et légumes, notamment légumineuses) peuvent entraîner certaines conditions nutritionnelles qui peuvent être améliorées mais pas des conséquences sexuelles catastrophiques. Tels que le calcium, le magnésium, les oméga 3.

L’hiver est une période où l’on peut avoir besoin de booster ses défenses immunitaires : une cure de zinc, de vitamine C, et surtout de vitamine D peut être intéressante.

La vitamine D est aussi le seul micronutriment dont les Français sont généralement carencés. De novembre à mars, il convient au tonique. Là encore, faites attention à la qualité du produit que vous choisissez (la vitamine D3 est la plus efficace) et à tout surdosage.

Lorsque Clémence est revenue me voir avec sa prise de sang, elle était effectivement pauvre en fer, mais aussi pauvre en vitamine D. Je lui fournis des suppléments appropriés et l’invite à acheter ses produits dans des canaux sûrs comme les pharmacies.

Prendre des compléments alimentaires n’est pas facile

Une consommation excessive ou une interaction avec des médicaments peut provoquer des effets secondaires, des allergies. Par conséquent, il est sage d’informer votre médecin de tout complément alimentaire que vous prenez.

Cependant, la plupart des produits sont inoffensifs… mais aussi inefficaces. Méfiez-vous des promesses spectaculaires telles que « réducteur de graisse », « anti-stress », « booster d’énergie », etc. Même s’il a été démontré que certains produits font quelque chose en laboratoire, comme le chrome, qui régule la glycémie et l’appétit, ce ne sont pas des solutions magiques en soi. Rien ne peut remplacer une alimentation saine et un menu varié. Parce que les micronutriments agissent souvent en synergie : Manger du saumon et des légumes au même repas signifiait que les antioxydants contenus dans les légumes boostaient l’activité des oméga 3 chez le saumon et avaient un effet bénéfique sur la composition du microbiote.

renforcer notre microbiome

Le microbiome ouvre un tout nouveau marché pour les compléments alimentaires : les probiotiques. En d’autres termes, les bactéries vivantes enrichissent et diversifient notre flore intestinale. Ils suscitent beaucoup d’intérêt et je les propose souvent à mes personnes souffrant du SII. Mais, là encore, il faut choisir un produit qui a fait ses preuves par des recherches scientifiques rigoureuses. Certains peuvent être très bénéfiques, d’autres non. Cela dépend de la souche bactérienne proposée mais aussi de la composition initiale du microbiote. Par conséquent, je conseille parfois à mes patients de tester plusieurs types de probiotiques avant de trouver le bon.

Ou tout simplement invitez-les au yaourt, au chou fermenté ou encore au kéfir, naturellement riches en probiotiques…

*Selon une enquête menée par Harris Interactive en avril 2022

Le grand livre de la nutrition.Apprenez toutes les bases d’une alimentation saine

Un régime végétalien est-il nécessairement sain ? Devrions-nous surveiller attentivement les niveaux de glucides ? Est-ce toujours une mauvaise idée de sauter des repas ? Les superaliments sont-ils ce qu’ils devraient être ? La graisse est-elle toujours mauvaise ? Tout en reconnaissant qu’il n’existe pas de solution nutritionnelle unique, ce livre révolutionnaire fournit des réponses à toutes vos questions liées à l’alimentation, couvrant tous les sujets imaginables, des bactéries intestinales à la gestion du poids, en passant par la santé cardiaque et le soutien immunitaire. , régimes végétaliens et le jeûne intermittent. Il démystifie les mythes et les régimes alimentaires populaires, redéfinit la nutrition dans notre société contemporaine et permettra à chacun de prendre des décisions éclairées sur quoi, quand et comment manger, et de formuler ce qui lui convient le mieux.

Raphaella Nolleau invente la nourriture sans sucre

Raphaëlle Nolleau (Yacon & Co)

La marque Yacon & Co de Raphaëlla Nolleau se développe très rapidement. Le marché en plein essor des nutraceutiques détient-il une nouvelle pépite d’or ? À suivre.

Elle a peut-être découvert une mine d’or centenaire pour l’usine souterraine appelée yacon. En raison de son faible indice glycémique, son sirop est l’édulcorant naturel le plus sain au monde. Des superaliments fantastiques avec de grandes ambitions. Les fondateurs de Yacon & Co souhaitaient étendre leurs alliances avec les fabricants et distributeurs bio.

Tête bien faite. Raphaella Nolleau pourrait avoir de nombreuses carrières, comme la finance. C’est cette industrie qui allait faire les premiers pas de sa carrière, après une solide étude, une licence de Dauphine, une maîtrise de HEC Montréal, Économie et Marketing l’ont amenée à travailler comme consultante dans le secteur bancaire au Canada puis en New York. Bref, dans tous les mondes possibles, tout va bien. A un détail près.

Cliquez sur

Raphaella Nolleau est fatiguée. Quand on travaille beaucoup et qu’on vit à New York, bien sûr, ce n’est rien de spécial. Les douleurs à l’estomac et l’épuisement ont commencé à la faire s’inquiéter pour sa santé. Après quelques tests, il s’est avéré qu’il n’y avait rien de grave. C’est le mauvais type de régime. Trop de sucre et trop de glucides perturbaient son organisme et expliquaient les symptômes douloureux que cette jeune femme, pas encore âgée de 30 ans, ressentait. La situation l’a interpellé et les idées ont commencé à germer jusqu’à ce qu’il imagine la création d’une entreprise innovante. Cette évolution ne s’est pas faite isolément.

Rencontrer son futur compagnon, Clément Poyade, dans la métropole américaine ne fera que renforcer son soutien au projet, qui n’en est qu’à ses balbutiements. Un troisième partenaire rejoint l’aventure, Thierry se déclarant diabétique et très intéressé par le problème du sucre.

le sucre, l’ennemi ami

La jeune entrepreneuse n’a pas l’intention de se faire passer pour une ayatollah de la nutrition, mais ne veut pas non plus compromettre sa santé. Encore faut-il trouver des solutions miracles bonnes pour le goût et le corps. La stévia est amusante, mais elle a un goût particulier et l’aspartame a une réputation moins que parfaite. Cependant, il doit y avoir une (bonne) solution. Juste avant le Covid, les trois associés sont rentrés en France et ont trouvé ce qu’ils croyaient être la bonne voie pour l’avenir, une graine très intéressante couplée à un mystérieux tubercule.

retour à l’inca

Sasha Inchi et Yacon. A moins d’être un vrai botaniste, autant dire que les noms sont complètement étrangers au commun des mortels. Le Sacha Inchi est la « Cacahuète des Incas », une graine riche en Oméga-3 et en Vitamine E. Le yacon, ou poire de terre, est un tubercule de la famille des topinambours au goût étonnamment sucré.

Ainsi, on peut extraire des sirops ayant la particularité d’avoir un index glycémique proche de zéro ! Ou très précisément 1. La base était là, ni une ni deux, et les co-fondateurs ont lancé la R&D du côté de Vichy, développant et testant leurs nouveaux produits dans leurs labos. Les premiers produits sont nés, totalement innovants.

lancement réussi

Raphaëlla Nolleau sait que l’entrepreneuriat n’est pas un fleuve tranquille, et que la nouvelle épidémie de couronne ne résoudra pas le problème, mais cela n’empêche pas Yacon & Co de continuer à avancer. Toute l’année 2020 a été consacrée à l’élaboration de recettes. En cette fin d’année, avec les premiers coffrets produits à Arfeuilles et vendus via une campagne de financement participatif, il est temps d’injecter l’argent dans l’aventure. Les attentes ont largement dépassé les attentes. Cette année, la start-up a vendu 40 000 unités, marquant un énorme succès dès sa première année. L’équipe s’est agrandie et compte maintenant 7 personnes.

Pour aller plus loin, quoi de mieux qu’un accélérateur ? Par exemple, Hectar x HEC, Yacon & Co vient d’intégrer en septembre, où la startup pourra boucler son financement. Cette intégration lui permet de bénéficier de nombreux supports ainsi que des locaux de Station F.

Leader mondial des substituts du sucre

31 ans, il faut voir loin. C’est ce que fait Raphaëlla Nolleau, visant à devenir le leader mondial de son segment d’ici 2027. L’entreprise en est encore à ses balbutiements, mais les produits sont déjà présents dans une centaine de magasins bio, plus de 5 000 clients ont acheté sur internet, et la marque communique de plus en plus sur les réseaux Instagram et Tik Tok. Raphaëlla Nolleau, Clément Poyade et Thierry sont typiques de leur génération, qui a trouvé un projet porteur de sens lié à la nouvelle usine, bénéfique pour la santé publique. Ils sont allés jusqu’au bout et bientôt leurs produits seront fabriqués en partie par des agriculteurs biologiques locaux.

La production va vraiment décoller puisque sa nouvelle ligne de production sera opérationnelle début 2023. La gamme de sirops, pâtes à tartiner et autres produits saura séduire le plus grand nombre de consommateurs.

Anne Florin

La note nutritionnelle « E » du Roquefort détermine-t-elle sa véritable valeur nutritionnelle ?

Le roquefort est l’un des plus anciens cépages connus au monde, existant depuis l’époque romaine. C’est un fromage bleu fort et savoureux à base de lait de brebis ou de chèvre. Mais si vous cherchez à maintenir une alimentation saine, le Roquefort est-il mauvais pour la santé ?

Dans cet article de blog, nous découvrirons la particularité du Roquefort et découvrirons comment sa teneur élevée en matières grasses affecte sa valeur nutritionnelle. Nous découvrirons également s’il est bénéfique ou néfaste d’inclure cet élément important de la cuisine française dans votre alimentation quotidienne. Que vous cherchiez à profiter des avantages de cet aliment riche en minéraux ou que vous vouliez simplement réduire les risques potentiels d’abus, lisez la suite !

Le Roquefort : sa spécificité et sa valeur nutritionnelle.

Le roquefort est un type particulier de fromage bleu français fabriqué depuis le 10ème siècle. Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et vieilli dans des grottes calcaires naturelles près de la ville de Roquefort-sur-Soulzon dans le sud de la France. Le lait de brebis utilisé pour fabriquer ce fromage a un goût herbacé distinctif dû au type de pâturage que les brebis paissent, et est riche en protéines, vitamines et minéraux. C’est ce qui donne au fromage sa saveur et sa texture uniques.

La saveur unique de ce fromage provient de son processus d’affinage unique et de la formation de moisissures au cours du vieillissement. Au cours de la maturation, chaque roue est infusée de spores du champignon Penicillium Roqueforti, lui donnant ses veines vertes ou bleues caractéristiques.

Grâce à ses ingrédients de haute qualité et à son processus de fabrication, ce fromage présente de nombreux avantages nutritionnels. Le Roquefort est une bonne source de matières grasses, de protéines, de calcium et de phosphore, ainsi que de vitamines A et D3. Il a une teneur en matière grasse comprise entre 45 et 50 %, ce qui en fait l’un des fromages les plus riches sur le marché aujourd’hui. Quant à la teneur en protéines, elle peut varier de 13% à 19% selon la maturité du fromage au moment de le servir. Le fromage de Roquefort est également riche en minéraux tels que le zinc, le fer, le magnésium et bien d’autres qui sont bons pour la santé en général.

Outre sa valeur nutritive, ce qui rend ce fromage unique, c’est sa forte odeur et son goût prononcé qui persistent en bouche après consommation, ce qu’aucun autre fromage ne peut offrir !

Son niveau Red Nutrition Score signifie-t-il qu’il est mauvais pour la santé ?

Le roquefort est classé « E » dans le score nutritionnel, où l’on trouve généralement toutes sortes de malbouffe qui ont une mauvaise réputation et des effets néfastes sur la santé en général. Cependant, est-il logique de mettre un fromage aussi riche et délicieux dans de tels aliments ?

Non, le score du système d’étiquetage nutritionnel de Roquefort ne signifie pas nécessairement qu’il est malsain, car le score prend en compte d’autres facteurs comme la teneur en graisses saturées et en sucre. Le roquefort est un aliment hypercalorique en raison de sa forte teneur en matières grasses, mais il peut tout de même faire partie d’une alimentation équilibrée s’il est consommé avec modération.

Bien que le Roquefort ait plus de calories aux 100 g que la Feta, le Camembert ou le Pont l’Évêque (384 kcal contre 350 kcal), il est moins riche en graisses saturées : 22 g/100 g pour le camembert grammes, le camembert est à 30 grammes/100 grammes , le camembert est de 34 grammes/100 grammes g représente le fromage de chèvre. Par conséquent, bien que le fromage de Roquefort soit riche en calories et doive être consommé avec modération, il peut toujours être une source de nutrition saine lorsqu’il est consommé en petites quantités.

De plus, le roquefort contient des minéraux bénéfiques tels que le zinc, le fer, le phosphore et le magnésium, qui sont importants pour la solidité des os et des dents. C’est également une excellente source de protéines et de calcium – deux nutriments essentiels à la santé globale – avec 14 grammes de protéines pour 100 grammes et 1120 mg de calcium pour 100 grammes. Tous ces précieux nutriments font du Roquefort un choix intéressant pour une alimentation saine !

* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage compréhensible par tous. Les informations présentées ne sont en aucun cas destinées à se substituer à l’avis d’un professionnel de la santé.

Étiquette

fromage malsain roquefort roquefort roquefort calories valeur nutritionnelle

Renseignez-vous sur les aliments à faible teneur en sucre

« Réduit en sucre », « faible en sucre », « sans sucre ajouté ». Peut-on vraiment se fier à ces messages que les marques diffusent pour promouvoir de plus en plus de produits ? C’est la question que s’est posée notre partenaire UFC-Que Choisir dans un article paru en janvier. En passant au crible une centaine d’articles, l’association a pu distinguer les bons articles des mauvais.

Au menu : pâtes à tartiner, céréales, pain de mie, fruits au sirop ou lait végétal. Certains aliments salés figurent également sur la liste, comme le ketchup ou la mayonnaise. Si vous souhaitez tout savoir et tout savoir sur ces appellations, nous vous invitons à poser toutes vos questions sur les produits dits « light » et « light » dans le nouveau numéro de Brief Conso.

À quels aliments « faibles en sucre » pouvez-vous faire confiance ? Sont-ils plus chers que leurs homologues classiques ? Vous vous demandez si les édulcorants comme le sucralose, l’acésulfame potassique ou l’aspartame sont sans danger pour votre santé, ou si les aliments légers contiennent trop de sel, d’arômes, d’additifs, d’extraits, etc… de matières ? Gros? Vous souhaitez connaître l’apport maximal en sucre recommandé ? Posez-nous toutes vos questions.