Quelle nourriture manger après avoir bu?

Vérifié par PasseportSanté le 31/12/2022

Qui dit festivités de fin d’année, dit généralement repas fortement alcoolisés. Pour éviter les effets secondaires de la fameuse gueule de bois et donner du repos à votre foie, découvrez les bonnes boissons et aliments à boire et les aliments à éviter lors d’une nuit d’ivresse.

Boissons le lendemain de la fête

La première chose à faire après une soirée arrosée est de boire beaucoup d’eau tout au long de la journée après la fête. En fait, l’alcool peut déshydrater le corps.

Non seulement boire beaucoup d’eau hydratera votre corps, mais cela éliminera également les toxines de l’alcool et préviendra les symptômes de la gueule de bois comme les maux de tête.

Vous pouvez également boire du jus d’agrumes (orange, citron, pamplemousse) pour la vitamine C au petit déjeuner. En raison de l’acide citrique, les agrumes stimulent le foie pour produire de la bile, ce qui améliore la digestion.

Vous pouvez également concocter du jus de radis ou d’artichaut, réputé pour « nettoyer » le foie.

Pour le reste de la journée, vous pouvez compléter ce verre d’eau avec du thé noir.

Comme Florence Foucaut, nutritionniste nutritionniste et membre de l’Association française des diététiciens et diététiciennes (AFDN), l’a expliqué dans un article à Madame Figaro :  » Le thé noir est le plus riche en antioxydants. Ses molécules permettent une meilleure régénération cellulaire et améliorent le fonctionnement de l’organisme.Comme le thé vert, il se boit tout au long de la journée pour vous rafraîchir dès la soirée « .

Aliments à manger le lendemain d’une fête

Quant à dîner le lendemain de la fête, si l’idée est alléchante, il faut éviter un menu trop gras.

Le but est de manger tout en laissant le foie se reposer.  » C’est le seul organe capable de détoxifier l’alcool.Endommagé pendant la fête et a dû être réparé le lendemain ’ explique la nutritionniste Florence Foucaut.

Cependant, les lipides nécessitent de grandes quantités de bile pour être digérés. Le foie subit déjà beaucoup de stress à cause de l’alcool et des repas des vieilles femmes, vous devez donc les éviter ou vous pourriez avoir des nausées et des ballonnements.

Par conséquent, les aliments gras tels que les pâtisseries et les fast-foods doivent être évités. Privilégiez plutôt les légumes cuits à la vapeur. Envie de manger de la viande, les experts recommandent » viande blanche cuite à la vapeur ou grillée « .

Quels sont les effets de boire la nuit ?

Gueule de bois, étourdissements et parfois trous de mémoire… la consommation d’alcool a un impact direct sur l’organisme. Mais par quel processus le vin, la bière et même le whisky modifient-ils le discernement ?

Que se passe-t-il à l’intérieur du corps ?

L’alcool est un produit psychoactif, c’est-à-dire qu’il a un effet direct sur le cerveau. Par conséquent, il provoque diverses manifestations qui varient selon le nombre de verres que vous buvez, la vitesse à laquelle vous les absorbez, votre sexe, votre âge, votre taille et votre poids… mais en général :

en buvant 1 à 2 verres : Votre rythme cardiaque et votre respiration augmentent. Vous êtes décomplexé et vous êtes plus confiant. Vous vous sentez plus lumineux et plus détendu. En revanche, vos sens du goût, de l’odorat et de la vision sont moins acuité.

Entre 3 et 7 tasses : Votre temps de réaction diminue et vous devenez maladroit. Votre champ de vision se rétrécit. Il est facile de comprendre pourquoi vous ne devriez pas conduire. De plus, vos sens du goût, de l’odorat et de la vision ne s’améliorent pas. Vous commencez à parler fort, en partie parce que vous n’entendez pas bien. Votre mémoire n’est pas très bonne. Votre humeur commence à changer plus radicalement : plus heureuse, plus exubérante ou, au contraire, plus irritable et malheureuse.

Entre 8 et 14 tasses : Tous les symptômes déjà cités sont exacerbés. Votre discours devient plus douloureux (pour vous et les autres…). Votre visage peut devenir rouge et vos pupilles se dilater.

Votre bonne humeur devient exubérante ou se transforme en dépression ou en colère. C’est là que commencent les nausées et les vomissements…

plus de 15 tasses : Vos sens sont ternes maintenant. Peu de ce que vous voyez et entendez entre dans votre tête. Vos mouvements sont totalement foirés. Vous pouvez vous sentir distrait ou confus.

Il y a un risque élevé de panne de courant, vous ne vous souviendrez donc pas de grand-chose. Vous êtes totalement « à l’ouest ». Si vous buvez autant en peu de temps, vous courez le risque d’un coma alcoolique.

Quels sont les effets de boire la nuit ?

Gueule de bois, étourdissements et parfois trous de mémoire… la consommation d’alcool a un impact direct sur l’organisme. Mais par quel processus le vin, la bière et même le whisky modifient-ils le discernement ?

Que se passe-t-il à l’intérieur du corps ?

L’alcool est un produit psychoactif, c’est-à-dire qu’il a un effet direct sur le cerveau. Par conséquent, il provoque diverses manifestations qui varient selon le nombre de verres que vous buvez, la vitesse à laquelle vous les absorbez, votre sexe, votre âge, votre taille et votre poids… mais en général :

en buvant 1 à 2 verres : Votre rythme cardiaque et votre respiration augmentent. Vous êtes décomplexé et vous êtes plus confiant. Vous vous sentez plus lumineux et plus détendu. En revanche, vos sens du goût, de l’odorat et de la vision sont moins acuité.

Entre 3 et 7 tasses : Votre temps de réaction diminue et vous devenez maladroit. Votre champ de vision se rétrécit. Il est facile de comprendre pourquoi vous ne devriez pas conduire. De plus, vos sens du goût, de l’odorat et de la vision ne s’améliorent pas. Vous commencez à parler fort, en partie parce que vous n’entendez pas bien. Votre mémoire n’est pas très bonne. Votre humeur commence à changer plus radicalement : plus heureuse, plus exubérante ou, au contraire, plus irritable et malheureuse.

Entre 8 et 14 tasses : Tous les symptômes déjà cités sont exacerbés. Votre discours devient plus douloureux (pour vous et les autres…). Votre visage peut devenir rouge et vos pupilles se dilater.

Votre bonne humeur devient exubérante ou se transforme en dépression ou en colère. C’est là que commencent les nausées et les vomissements…

plus de 15 tasses : Vos sens sont ternes maintenant. Peu de ce que vous voyez et entendez entre dans votre tête. Vos mouvements sont totalement foirés. Vous pouvez vous sentir distrait ou confus.

Il y a un risque élevé de panne de courant, vous ne vous souviendrez donc pas de grand-chose. Vous êtes totalement « à l’ouest ». Si vous buvez autant en peu de temps, vous courez le risque d’un coma alcoolique.

Quels sont les effets de boire la nuit ?

Gueule de bois, étourdissements et parfois trous de mémoire… la consommation d’alcool a un impact direct sur l’organisme. Mais par quel processus le vin, la bière et même le whisky modifient-ils le discernement ?

Que se passe-t-il à l’intérieur du corps ?

L’alcool est un produit psychoactif, c’est-à-dire qu’il a un effet direct sur le cerveau. Par conséquent, il provoque diverses manifestations qui varient selon le nombre de verres que vous buvez, la vitesse à laquelle vous les absorbez, votre sexe, votre âge, votre taille et votre poids… mais en général :

en buvant 1 à 2 verres : Votre rythme cardiaque et votre respiration augmentent. Vous êtes décomplexé et vous êtes plus confiant. Vous vous sentez plus lumineux et plus détendu. En revanche, vos sens du goût, de l’odorat et de la vision sont moins acuité.

Entre 3 et 7 tasses : Votre temps de réaction diminue et vous devenez maladroit. Votre champ de vision se rétrécit. Il est facile de comprendre pourquoi vous ne devriez pas conduire. De plus, vos sens du goût, de l’odorat et de la vision ne s’améliorent pas. Vous commencez à parler fort, en partie parce que vous n’entendez pas bien. Votre mémoire n’est pas très bonne. Votre humeur commence à changer plus radicalement : plus heureuse, plus exubérante ou, au contraire, plus irritable et malheureuse.

Entre 8 et 14 tasses : Tous les symptômes déjà cités sont exacerbés. Votre discours devient plus douloureux (pour vous et les autres…). Votre visage peut devenir rouge et vos pupilles se dilater.

Votre bonne humeur devient exubérante ou se transforme en dépression ou en colère. C’est là que commencent les nausées et les vomissements…

plus de 15 tasses : Vos sens sont ternes maintenant. Peu de ce que vous voyez et entendez entre dans votre tête. Vos mouvements sont totalement foirés. Vous pouvez vous sentir distrait ou confus.

Il y a un risque élevé de panne de courant, vous ne vous souviendrez donc pas de grand-chose. Vous êtes totalement « à l’ouest ». Si vous buvez autant en peu de temps, vous courez le risque d’un coma alcoolique.

Quels sont les effets de boire la nuit ?

Gueule de bois, étourdissements et parfois trous de mémoire… la consommation d’alcool a un impact direct sur l’organisme. Mais par quel processus le vin, la bière et même le whisky modifient-ils le discernement ?

Que se passe-t-il à l’intérieur du corps ?

L’alcool est un produit psychoactif, c’est-à-dire qu’il a un effet direct sur le cerveau. Par conséquent, il provoque diverses manifestations qui varient selon le nombre de verres que vous buvez, la vitesse à laquelle vous les absorbez, votre sexe, votre âge, votre taille et votre poids… mais en général :

en buvant 1 à 2 verres : Votre rythme cardiaque et votre respiration augmentent. Vous êtes décomplexé et vous êtes plus confiant. Vous vous sentez plus lumineux et plus détendu. En revanche, vos sens du goût, de l’odorat et de la vision sont moins acuité.

Entre 3 et 7 tasses : Votre temps de réaction diminue et vous devenez maladroit. Votre champ de vision se rétrécit. Il est facile de comprendre pourquoi vous ne devriez pas conduire. De plus, vos sens du goût, de l’odorat et de la vision ne s’améliorent pas. Vous commencez à parler fort, en partie parce que vous n’entendez pas bien. Votre mémoire n’est pas très bonne. Votre humeur commence à changer plus radicalement : plus heureuse, plus exubérante ou, au contraire, plus irritable et malheureuse.

Entre 8 et 14 tasses : Tous les symptômes déjà cités sont exacerbés. Votre discours devient plus douloureux (pour vous et les autres…). Votre visage peut devenir rouge et vos pupilles se dilater.

Votre bonne humeur devient exubérante ou se transforme en dépression ou en colère. C’est là que commencent les nausées et les vomissements…

plus de 15 tasses : Vos sens sont ternes maintenant. Peu de ce que vous voyez et entendez entre dans votre tête. Vos mouvements sont totalement foirés. Vous pouvez vous sentir distrait ou confus.

Il y a un risque élevé de panne de courant, vous ne vous souviendrez donc pas de grand-chose. Vous êtes totalement « à l’ouest ». Si vous buvez autant en peu de temps, vous courez le risque d’un coma alcoolique.

Atelier Nutrition et Vitalité Senior

Ateliers réguliers pour seniors (ouverts aux femmes et aux hommes de plus de 55 ans) avec le soutien du CCAS de Beaumont.

Initiés par les associations régionales d’éducation à la santé et de prévention de chaque région, deux ateliers intitulés « Nutri Activ Seniors » et « Vitalité » se tiendront à la Maison des Beaumontois dans les prochaines semaines.

Ils sont conçus de manière pédagogique, animés par du personnel certifié, et adoptent une approche qui allie contenu technique, conseils intéressants et convivialité.

Les ateliers nutrition sont organisés en six séances par semaine, avec un maximum de huit à douze personnes par groupe et deux heures par séance. Elles se tiendront les 9, 16, 23, 30 janvier, 20 et 27 février de 10h à 12h.

Les ateliers Vitalité proposent six séances (une séance par semaine) de deux heures et demie chacune, pour un maximum de 10 à 14 personnes. Elles se tiendront les 23 février, 2, 9, 16, 23 et 30 mars de 14h à 16h30.

Dans les deux cas, un total de 20 euros sera facturé.

Pour les personnes âgées qui le souhaitent, le déplacement peut être assuré par un service de transport à la demande.

renseignements. Renseignements et inscriptions auprès du CCAS : 04.73.15.15.93 ou site internet www.arsept-auvergne.fr.

Ces aliments favorisent la prévention du cancer

Le cancer est l’une des maladies les plus redoutables connues de l’homme, affectant malheureusement des millions de personnes dans le monde. Mais ce n’est pas obligé ; les recherches actuelles montrent qu’il existe une variété d’habitudes quotidiennes et de changements alimentaires qui peuvent jouer un rôle important dans la réduction de votre risque de cancer.

L’un de ces changements dans la vie est la nutrition – inclure certains aliments dans votre alimentation peut non seulement aider à prévenir le cancer, mais également à atténuer les cas existants. Dans cet article de blog, nous explorerons les aliments riches en nutriments que vous devriez ajouter à votre plan de repas pour atteindre une santé optimale et éventuellement réduire votre risque de développer un cancer dans un proche avenir.

Chiffres du développement du cancer.

Selon l’Institut national du cancer (INCa), il y aurait environ 382 000 nouveaux cas de cancer en France en 2018. Parmi eux : 204 600 hommes ont été diagnostiqués et 177 400 femmes ont été diagnostiquées. L’augmentation du nombre de nouveaux cas de cancer en France au cours des 30 dernières années peut être attribuée à plusieurs facteurs. En particulier, le vieillissement de la population a entraîné une augmentation des cancers du sein et de la prostate, ainsi qu’une amélioration des méthodes de diagnostic.

De plus, certains comportements à risque, comme le tabagisme féminin, contribuent à cette tendance. L’Institut National recense les cancers les plus fréquents chez l’homme :

• 50 400 cas de cancer de la prostate.
• 31 200 cas de cancer du poumon.
• et 23 000 cas de cancer colorectal.

Femme:

• 58 500 cas de cancer du sein.
• 20 100 cas de cancer colorectal.
• et 15 100 cas de cancer du poumon.

Comment la nutrition affecte-t-elle le risque de cancer ?

Adopter un mode de vie sain est un moyen efficace de réduire le risque de cancer. Selon le British Journal of Cancer Research, des études ont montré qu’avoir une bonne alimentation et manger un repas équilibré peut être un facteur clé dans la prévention du cancer. De même, les habitudes alimentaires jouent un rôle important dans l’inflammation, le fonctionnement du système immunitaire et les hormones, qui peuvent tous affecter votre risque global de cancer.

Voici les règles générales pour prévenir le développement du cancer :

• Mangez une variété d’aliments riches en nutriments, tels que des fruits, des légumes, des grains entiers et des protéines maigres.
• Assurez-vous d’obtenir votre apport quotidien recommandé en protéines, grâce à eux, les dommages causés par les ingrédients cancérigènes présents dans la viande ou le poisson carbonisés ou trop cuits seront réduits.
• Limitez votre consommation d’aliments transformés riches en graisses saturées et en sucres ajoutés.
• Mangez au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.
• Réduisez ou évitez certaines habitudes, comme fumer et boire.
• Limitez la consommation de sucre et de sel.
• Restez hydraté!

Quels types d’aliments faut-il privilégier pour réduire le risque de cancer ?

• Aliments riches en antioxydants :

Formuler votre alimentation avec différents aliments aux propriétés antioxydantes peut vous protéger des radicaux libres cancérigènes, qui peuvent endommager les cellules, les tissus et les organes du corps. Les aliments riches en antioxydants comprennent les fruits et légumes frais et les grains entiers riches en vitamines A, C et E, en sélénium, en lycopène, en caroténoïdes, en zinc, en fer et en polyphénols.

La théorie est que choisir de manger plus de ces types d’aliments peut minimiser le risque de cancer en renforçant les défenses de l’organisme. Par conséquent, remplacer des aliments plus transformés ou moins sains par des aliments riches en antioxydants peut favoriser un mode de vie plus sain.

• Aliments riches en fibres :

Le lien potentiel entre la consommation d’aliments riches en fibres et la réduction du développement du cancer a fait l’objet de nombreuses études. Il s’avère qu’il existe de bonnes preuves qu’un régime riche en fibres peut jouer un rôle important dans la réduction du risque de certains cancers, notamment les cancers colorectaux, de l’estomac et de l’intestin grêle. On pense que cela est dû à une alimentation riche en fibres qui affecte la digestion, l’absorption et le métabolisme des nutriments tels que les glucides.

Les fibres ont également des propriétés anti-inflammatoires qui aident à inhiber la croissance cellulaire, ce qui peut réduire le risque de certains types de cancer. Bien que les fibres n’empêchent pas nécessairement le développement du cancer, faire des choix alimentaires judicieux en choisissant des aliments riches en fibres peut être bénéfique pour la santé globale.

• Aliments riches en phytonutriments.

Il est de plus en plus évident que certains aliments riches en phytonutriments peuvent aider à réduire le risque de cancer. On pense que les aliments tels que les légumes crucifères, les alliums et le thé vert contiennent des composés spécifiques qui sont chimioprotecteurs lorsqu’ils sont consommés.

Ces composés peuvent inhiber la carcinogenèse en inactivant les enzymes impliquées dans l’activation des carcinogènes, en réduisant l’inflammation et en augmentant la protection antioxydante des cellules. Avec plus de recherche nécessaire dans ce domaine, l’ajout d’aliments riches en phytonutriments au régime alimentaire est un choix logique pour prévenir le cancer et réduire le développement des maladies.

• Aliments riches en acides gras oméga-3.

Des recherches récentes suggèrent que les acides gras oméga-3 ont le potentiel d’aider à réduire le risque de certains cancers. Ces acides gras polyinsaturés sont couramment présents dans les poissons gras, les fruits à coque et certaines huiles végétales et peuvent avoir des effets protecteurs, notamment dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

La consommation d’acides gras oméga-3 a été associée à un risque réduit de cancer lié aux dommages cellulaires et à l’inflammation, entre autres avantages pour la santé. Avec la popularité croissante de produits tels que les œufs riches en oméga-3 et les suppléments qui facilitent plus que jamais l’incorporation de ces acides gras bénéfiques dans l’alimentation quotidienne, les consommateurs ont une réelle opportunité de jouer un rôle dans la prévention du cancer par leurs choix alimentaires. effets positifs.

* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage compréhensible par tous. Les informations présentées ne sont en aucun cas destinées à se substituer à l’avis d’un professionnel de la santé.

Étiquette

alimentation saine cancer régime anti-cancer comment réduire le risque de cancer nutrition

8 aliments « sains » qui peuvent être mal utilisés

Publié le 30 décembre 2022 à 13h52, mis à jour le 30 décembre 2022 à 13h52

lire 2 minutes

coopérer avec

Alexandra Murcier (Nutritionniste-Nutritionniste Indépendante)

Vérification médicale :
30 décembre 2022

Si les fêtes de fin d’année riment souvent avec bûches, foie gras et chapon, certains classiques de ces repas pourraient vous surprendre par leurs bienfaits pour la santé. Une liste de personnes qui peuvent abuser sans culpabiliser.

Chaque année, c’est pareil : on se régale des crêpes, petits fours et autres gourmandises qui ornent la table de fête. Cependant, cela entraîne souvent une prise de poids et beaucoup de culpabilité. Alors, pour en profiter totalement gratuitement, misez sur quelques aliments festifs aux nombreux bienfaits pour la santé.

Tout d’abord, concentrez-vous sur les fruits de mer

En plus d’être délicieux et très appréciés dans les repas de fêtes, les crustacés peuvent nous apporter de nombreux bienfaits.

« Les crevettes, par exemple, sont riches en zinc et en protéines, ce qui en fait un complément santé très intéressant.‘, a révélé Alexandra Murcier.

Les crevettes sont faibles en calories (93,8 calories/100 g) et riches en phosphore, ce qui contribue à la formation d’os et de dents solides, ainsi qu’au bon fonctionnement des muscles.

Autre produit populaire des Fêtes : les huîtres.

Les huîtres sont riches en minéraux et oligo-éléments, notamment en phosphore (95 mg/100 g) et en fer (2,1 mg/100 g), qui aident à prévenir l’anémie.

« Ils sont également riches en zinc, qui est un excellent antioxydant.« , a déclaré l’expert.

Enfin, ils sont exceptionnellement riches en protéines et peu caloriques, ce qui en fait un aliment minceur idéal. Mais attention, le pain et le beurre sont plus légers pour les mains, ils sont plus nutritifs.

Autre option à ne pas négliger : le saumon fumé, parfait en entrée.

« Il est riche en protéines et en oméga 3», détaillant une diététicienne-nutritionniste.

En revanche, en raison de sa teneur en sel et de sa contamination potentielle (mercure et méthylmercure), il est préférable de ne pas en consommer à tous les repas.

En plat principal, la dinde est de la partie

N’en déplaise à ses cousines la pintade et le chapon, la dinde est la grande gagnante sur le plan sanitaire.

« Riche en protéines, en vitamines B, en fer et pauvre en matières grasses, la dinde possède de nombreux atouts et bienfaits nutritionnels.», a déclaré Alexandra Mursil.

Non au régime, oui au WW !

Dessert, tous fruits et chocolat

Le fruit de la passion est au sommet de la table des fêtes car il est riche en vitamine C et contient également des fibres et des antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.

« Les agrumes, riches en vitamine C et en carotène, et les litchis, riches en fibres, sont également bons pour la santé. Le chocolat noir, lui aussi, est riche en magnésium et en potassium.C’est un excellent allié anti-fatigue ! « , a conclu l’expert.

Le mélange, est-ce vraiment le coupable de la gueule de bois ?

Vérifié par PasseportSanté le 30/12/2022

Il est largement admis que le mélange de différents types d’alcool peut aggraver la gueule de bois. mais qu’est ce que c’est exactement?

Pour comprendre, nous vous expliquons ce qui cause une gueule de bois et vous révélons si les concoctions d’alcool augmentent réellement les effets d’une gueule de bois…

L’acétaldéhyde, la cause des symptômes de la gueule de bois

Lorsque nous buvons des boissons alcoolisées, nous ingérons de l’éthanol (la molécule contenue dans l’alcool). Une fois dans le corps, une petite fraction des molécules est excrétée par la sueur et l’urine. Une autre partie doit être filtrée par le foie.

Lorsqu’il atteint le foie, l’éthanol est converti en acétaldéhyde (ou acétaldéhyde), une substance hautement toxique qui est en partie responsable des symptômes de la gueule de bois comme la fatigue, la bouche sèche, les nausées, les maux de tête et les étourdissements.

Si le foie est capable d’éliminer l’acétaldéhyde en produisant des enzymes, il l’est moins lorsque le taux d’alcool est trop élevé. En d’autres termes, le foie ne peut traiter que de petites quantités d’acétaldéhyde.

D’autres molécules dans l’alcool peuvent aggraver la gueule de bois

Si l’éthanol, ou plutôt l’acétaldéhyde, est responsable des effets d’une gueule de bois, alors d’autres molécules peuvent exacerber les symptômes d’une gueule de bois. C’est le cas, par exemple, des sous-produits de la fermentation alcoolique tels que le méthanol ou d’autres composés organiques.

Cependant, certaines boissons alcoolisées contiennent plusieurs de ces molécules, aggravant ainsi les effets d’une gueule de bois. C’est le cas du whisky, du vin ou du brandy.

La quantité d’alcool est plus un problème que le type d’alcool

Alors que certaines boissons alcoolisées sont plus nocives que d’autres car elles contiennent une variété de molécules nocives pour l’organisme, de nombreuses études scientifiques ont montré que le type et le mélange d’alcool n’ont aucun effet sur la gueule de bois.

En fait, c’est la quantité d’alcool ingérée et la concentration d’alcool dans le sang qui provoquent les effets secondaires d’une gueule de bois.

Bref, une gueule de bois peut survenir après une consommation excessive d’alcool quelles que soient la nature et la séquence des boissons alcoolisées que vous consommez.

Score nutrition : la fédération de Roquefort appelle à l’opportunisme

E. C’est la lettre associée au Nutri-score du Roquefort. Le roi des fromages est en effet boudé par cette note nutritionnelle qui va de A pour le meilleur à E pour le pire.

Depuis son introduction, diverses Appellations d’Origine Protégées (AOP) ont dénoncé un mode de calcul qui ne favorise pas les produits transformés. L’algorithme de ce dernier a été revu et donnera lieu à de nouvelles allocations en janvier. Sinon, cela améliorera éventuellement la saveur du Roquefort.

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« C’est une mise à jour qui n’a pas été profondément remise en cause », a expliqué Sébastien Vignette, secrétaire général de la Fédération de Roquefort. C’est de la cosmétique opportuniste. Comme pour les produits ultra-transformés, il suffit de modifier la recette pour éliminer les incohérences les plus flagrantes. »

Retiré de certains produits en Italie

Cela va vraiment changer le goût de l’huile d’olive, va différencier le pain complet ou le pain blanc… « On pense que c’est encore une fois en faveur des produits ultra-transformés, poursuit Sébastien Vignette. Ils peuvent par exemple modifier la recette pour changer leur note. Pour les deux Même produit, celui qui aura la note la plus élevée sera celui qui aura été le plus traité. Le degré de conversion n’est toujours pas pris en compte. Ce à quoi s’opposent les différentes AOP. exonération du label Nutri-score », poursuit le président de la Fédération générale du Roquefort. Ce n’est pas adapté à notre produit. »

La bataille a clairement dépassé les frontières de la France. Le représentant italien auprès de la Commission européenne a notamment exprimé sa désapprobation de ce calcul.

« L’autorité italienne de la concurrence a même condamné le Nutri-score, montrant qu’il trompait les consommateurs », a ajouté le représentant de la fédération. En particulier, l’étiquetage des produits avec des indications géographiques protégées de l’autre côté des Alpes a été supprimé. Tout comme l’Aveyron, le plus ancien producteur français de fromage AOP, dont le conservateur naturel est le sel.