Comment interdire le sucre industriel dans votre alimentation
Le sucre est partout et il faut commencer à l’éliminer progressivement. Si vous décidez de tout arrêter du jour au lendemain, vous risquez de planter très rapidement. L’index glycémique (ou IG, qui indique la concentration de glucose dans le sang) des produits que vous consommez doit faire l’objet d’un suivi particulier.
Il existe de nombreux substituts au sucre raffiné. Le sirop d’agave a un IG très bas et est souvent fourni dans les régimes diabétiques. S’il a un fort pouvoir sucrant, il peut être utilisé avec parcimonie à la place du sucre blanc. Le miel peut également être utilisé comme substitut, mais son apport calorique est assez élevé.
Vous pouvez trouver des bonbons à la fleur de coco dans certains magasins. Grâce à son IG bas, il vous permet facilement de réduire le sucré, mais cela reste assez cher. Aussi, idéal comme garniture pour les pommes au four, le jus de kitul s’apparente au sirop et se compose de trois sucres qui ne sont pas stockés par l’organisme. Bref un super aliment !
En utilisant des fruits et légumes, il est aussi possible de sucrer vos préparations sans sucre industriel : en jus, râpés, caramélisés, votre créativité sera votre meilleure alliée ! Par exemple, vous pouvez aussi choisir des extraits naturels ou des écorces d’agrumes, qui sucreront subtilement vos desserts.
Les épices et autres herbes ne sont pas non plus exclues. En effet, les options ne manquent pas pour adoucir votre cuisine : badiane, cannelle, vanille, poivre, basilic et menthe sont de véritables exhausteurs de goût qui font ressortir les sucres naturellement présents dans votre cuisine sans en rajouter.
