Graines de lin : broyez-les, mangez-les, est-ce dangereux ?
Constipation, peau… Mine de valeur nutritive, la graine de lin a le vent en poupe. Comment les consommer ? sol? tout? Qu’en est-il de l’huile ? Comment les conserver ? du froid? De quels problèmes de santé devriez-vous être conscient? Explique.
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Définition : Qu’est-ce que la graine de lin ?
Ces petites graines à petites Noisette populaire en lin (Lin)Une sorte de plante Les herbes sont cultivées depuis des milliers d’années, probablement Originaire d’AsieLa graine de lin est particulièrement riche en acide alpha-linolénique, ou oméga-3, connu pour être Efficace contre la constipation. les graines de lin aident aussi réduire le cholestérol Et combattez les maux d’estomac après avoir broyé puis placé dans l’eau pendant une demi-heure.
Quel est le contenu nutritionnel des graines de lin ?
Ce sont des puits d’acides gras polyinsaturés, notammentoméga 3Ceux-ci ont la réputation de faire baisser le mauvais cholestérol (cholestérol LDL), ils ont donc des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire. N’oubliez pas qu’ils sont indispensables à la synthèse des acides gras EPA et DHA, nécessaires au bon fonctionnement du cœur et du système nerveux.
| nutriments | Graine de lin : Contenu pour 100 grammes |
|---|---|
| protéine | 20,2 grammes |
| glucides | 6,6 grammes |
| – sucre ajouté | 1.55g |
| Fibre alimentaire | 27,3 grammes |
| lipide | 36,6 grammes |
| – dont cholestérol | 0,0 mg |
| – qui est saturé | 3,17 grammes |
| – dont acides gras monoinsaturés | 6,51 grammes |
| – dont acides gras polyinsaturés | 24,9 grammes |
| l’eau | 5,93 grammes |
Combien y a-t-il de calories dans les graines de lin ?
506 calories/100 g Le compteur est principalement représenté par les lipides.Bien qu’ils soient composés de graisses de haute qualité, ce sont des amas lipidiques, donc A consommer avec modération.
Quels sont les avantages pour la santé de la graine de lin?
- spécial riche en fibres, graines de lin Favorise le transit intestinal. ils combattent efficacement constiper N’irrite pas la muqueuse intestinale. recettes contre la constipation : Mettez une cuillère à café de graines de lin dans un verre d’eau. Restons debout toute la nuit et buvons quand nous nous réveillons le matin.
- La différence entre eux est que Teneur intéressante en protéines végétales (24 %), un Bonne capitale du fer et minéraux (calcium, magnésium, potassium, phosphore).
- ils ne contiennent pas Sans gluten. C’est un vrai plus pour les intolérants !
- ils protègent votre système Cardiovasculaire. Les fibres solubles contenues dans les graines de lin peuvent abaisser le taux de cholestérol sanguin.
- ils avertiront certains cancer (dont les seins) grâce à leurs puissants antioxydants, les lignanes.La graine de lin en fait partie sources végétales riches en lignanes, Fournit 800 fois plus de lignanes que la plupart des autres aliments.Les lignanes sont des phytoestrogènes qui aident à prévenir certains types de cancer, notamment cancer du sein et du côlon, En empêchant la formation de tumeurs.
- ils réduiront également les bouffées de chaleur Selon une étude de 2007*.
- De plus, ils sont riches en antioxydants, ce qui est un véritable handicap vieillissement prématuré la peau.
- Ils ont également un effet apaisant sur la peau en cas de rougeurs. Formule irritation cutanée : Verser de l’eau sur la farine de lin et remuer pour faire une pâte lisse. Après refroidissement, appliquer sur une compresse de 1 cm d’épaisseur jusqu’à 3 fois par jour.
- la graine de lin est sans gluten.
Les graines de lin ne peuvent pas être cuites et mangées car elles ne chauffent pas bien.
Sous quelle forme les graines de lin sont-elles consommées ?
Le lin peut être utilisé pour graines entières, à l’huile ou aux graines de lin Avec ou sans enveloppes.Le produit résiduel après l’extraction de l’huile est appelé « Farine de graines de lin » et vendus sur les marchés alimentaires.
Farine de graines de lin © 123rf-katrinshine
Qu’est-ce que l’huile de lin ?
L’huile de lin est Produit par pression à froid des graines Extraire l’huile. L’huile est vendue dans des bouteilles brunes pour garantir sa qualité. Il est important d’utiliser l’huile avant sa date de péremption, une fois la bouteille ouverte, elle doit être réfrigérée et utilisée selon les recommandations du fabricant, généralement dans les 6 semaines.
Une sorte de 1 cuillère à soupe par jour Assez pour répondre à vos besoins quotidiens en oméga-3. Cependant, n’ignorez pas que cette consommation doit aussi s’accompagner d’une diminution de la consommation d’aliments riches en oméga-6.Pour absorber au mieux leurs bienfaits, consommez-les forme broyée ou broyée Et conservez le marc de café dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour protéger les acides gras de l’oxydation.rester saupoudrer sur votre salade ou alors Incorporer dans votre laiterie ou prêt à travailler.cette Pré-trempage (8 heures au moins) contribue également à une meilleure absorption de leurs minéraux. Les graines de lin ne peuvent pas être cuites et mangées car elles ne chauffent pas bien.
- Mangez des graines de lin dans du pain de blé entier ou ajoutez-les aux céréales du petit-déjeuner
- Consommez des graines de lin entières en apéritif ou en plat.
- Mangez des graines de lin moulues et incorporez-les dans des desserts comme des crumbles. Ils peuvent également être utilisés à la place des œufs s’ils sont mélangés avec 3 cuillères à soupe d’eau.
- Les graines de lin peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à un an.
- S’il est moulu, il est préférable de le manger tel quel ou de le conserver au réfrigérateur.
- S’ils sont trempés, ils ne doivent pas se conserver plus de 3 jours au réfrigérateur.
Faut-il choisir des graines de lin brunes ou dorées ?
Les graines de lin brunes ou dorées sont une question de goût : il n’y a pas de réelle différence de valeur nutritionnelle. Mais mieux vaut les choisir issus de l’agriculture biologique. Vous pouvez facilement les trouver dans les magasins de santé et bio et même les supermarchés.
Quels sont les dangers des graines de lin ?
sur une cuillère à soupe, ils sont laxatif. Éviter la diverticulite coliquechez les personnes ayant subi une stomie gastro-intestinale ou En cas d’occlusion intestinale.
L’huile de lin : Si vous souhaitez utiliser de l’huile de lin, sachez qu’elle ne doit être utilisée que comme assaisonnement, ne pas chauffer, et se conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 mois. L’huile de lin est déconseillée aux enfants de moins de 3 ans.
*Une évaluation pilote des graines de lin pour le traitement des bouffées de chaleurPruthi S, Thompson SL, et al. J Soc Intégr Oncol. été 2007;5(3):106-12.
