La moitié des gens ne mangent pas bien
Le nouveau rapport mondial sur la nutrition montre que près de la moitié de la population mondiale est sous-alimentée. Ce fléau a non seulement un impact sur la santé des populations, mais aussi sur l’environnement.
Et la proportion de personnes obèses dans le monde augmente. Pendant ce temps, en France, les personnes âgées sont les premières à souffrir de malnutrition. // Tania Dimas /
Près de la moitié de la population mondiale est sous-alimentée. Cela a été révélé dans la publication annuelle Global Nutrition Report (GNR) publiée mardi. Cette fois, des données d’organisations telles que les Nations Unies, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’Organisation mondiale de la santé et l’UNICEF ont été compilées. Ils soulignent que 48% de la population mondiale mange actuellement trop ou trop peu. Si la première hypothèse mène directement à l’obésité, la seconde mène à la malnutrition, à l’émaciation et aux problèmes de croissance.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a fixé neuf objectifs nutritionnels pour 2025. « Ces objectifs sont fixés pour améliorer la santé des populations et réduire les inégalités entre les individus. Le but de ces objectifs est d’avoir une population en bonne santé. L’égalité d’accès à la nourriture et aux soins de santé doit également être atteinte. Ils sont fixés pour jouer sur les leviers et améliorer la santé des enfants, des adultes, des personnes âgées », explique Béatrice Morio-Liondore, présidente de la Société française de nutrition. Mais au rythme actuel, huit ne peuvent pas être atteints, selon le Rapport mondial sur la nutrition.
Les personnes âgées souffrent d’abord de la malnutrition
Le concept de malnutrition inclut la dénutrition. Les personnes atteintes ne mangent pas assez de nourriture pour leur âge, leur poids et leur taille. « En France, ce sont surtout les personnes âgées qui sont touchées par la dénutrition. Pour les enfants, nous avons une politique de prévention dès la conception. Cet accompagnement perdure tout au long de la grossesse et dans les premières années de la vie. En revanche, dans d’autres Pays, l’enfant Ensuite, ils peuvent naître avec un faible poids à la naissance, des problèmes nutritionnels, l’allaitement au sein les premières années et un retard de croissance.a déclaré Béatrice Morio-Liondore.
Parmi les objectifs qui semblent actuellement insaisissables, il est possible de trouver des moyens de réduire l’émaciation chez les enfants, c’est-à-dire les enfants qui sont trop minces pour leur taille. Actuellement, près de 45 millions d’enfants sont concernés. Le retard de croissance ne peut pas non plus être freiné. Aujourd’hui, le rapport estime que 150 millions d’enfants de moins de cinq ans souffrent de la maladie.
Les taux d’obésité en hausse, selon un rapport mondial sur la nutrition
La restauration rapide, les produits ultra-transformés trop gras, sucrés ou salés font également partie du problème. Cet excès de nourriture est paradoxalement incomplet en même temps. Pour une bonne raison, ces produits ne contiennent pas assez de minéraux, de vitamines ou de fibres. Ces micronutriments sont indispensables à une alimentation équilibrée. Par leurs ingrédients, ces produits favorisent la prise de poids et, à terme, l’obésité.
« Les conséquences de l’obésité sont variées. Risque de maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, risque accru de certains cancers, problèmes respiratoires et/ou problèmes rénaux. Nous avons aussi des problèmes articulaires, avec des problèmes liés à l’autonomie humaine. Il y a aussi des effets psychologiques. » , la dépression est plus prononcée. Le groupe est large, cette liste n’est pas exhaustive, les conséquences sont nombreuses »a insisté le président de la Société française de nutrition.
À ce jour, 40 % des adultes dans le monde, soit 2,2 millions de personnes, sont obèses. Les enfants sont aussi des victimes. Parmi eux, 40 millions sont en surpoids. Selon le GNR, l’objectif de réduction de l’obésité ne sera pas non plus atteint d’ici 2025 si les tendances actuelles se poursuivent. « Mettez-vous en situation d’insuffisance de revenus. Au lieu de cela, vous avez des aliments bon marché qui satisferont vos besoins énergétiques car vous ne les mangerez pas à faim, mais les micronutriments sont complètement déficients pour votre santé. Le choix sera bientôt fait de achetez directement les aliments qui favoriseront la prise de poids.a expliqué Béatrice Morio-Liondore.
Les décès évitables sont en hausse
Cette mauvaise alimentation, qu’elle soit trop ou pas assez, peut avoir un impact sur la santé de la population concernée. Des conséquences graves, pouvant entraîner la mort, peuvent être évitées si le régime alimentaire est adapté. « Le nombre de décès évitables dus à une mauvaise alimentation a augmenté de 15 % depuis 2010 » représenter aujourd’hui « Un adulte sur quatre est décédé »a déclaré à l’AFP Renata Micha, présidente du groupe d’experts indépendants sur le rapport mondial sur la nutrition.
Pour le Président de la Société Française de Nutrition, « Le problème est complexe. Pour pouvoir agir sur ce phénomène, plusieurs leviers doivent être activés. Ils se situent au niveau éducatif, médical. Mais aussi l’accès à une alimentation de qualité et diversifiée, notamment en ce qui concerne les fruits et légumes. » il faut aussi prendre en compte d’autres pressions. Ce sont des politiques publiques globales à mettre en place, avec des leviers aux niveaux local, régional, national et international. Il ne faut pas non plus oublier de favoriser l’accès à l’activité physique. ».
Le rapport GNR souligne qu’à l’échelle mondiale, les gens ne mangent pas les quantités nécessaires d’aliments bons pour la santé. Cependant, le problème n’est pas le même partout dans le monde. Les pays à revenu élevé sont ceux qui consomment le plus de viande rouge, de produits laitiers et de boissons sucrées. C’est dans ces pays que l’on trouve les taux les plus élevés de personnes en surpoids. Selon le GNR, les pays à faible revenu ont la plus faible consommation de fruits et légumes. « Nos résultats mondiaux montrent que nos régimes alimentaires, qui ne se sont pas améliorés au cours de la dernière décennie, constituent désormais une menace majeure pour la santé des personnes et de la planète »renchérit Renata Micha auprès de l’AFP.
impact social et environnemental
Toutes nos pratiques alimentaires et autres usines d’importation, d’exportation et de transformation ont un impact sur l’environnement. En conséquence, GNR a calculé que la demande alimentaire mondiale était responsable de 35 % des émissions de gaz à effet de serre en 2018. Pour le Président de la Société Française de Nutrition, « Nous ne sommes pas tous d’accord sur la façon de calculer l’empreinte écologique de notre alimentation de la production à la consommation. Mais en termes d’impact économique de la malnutrition, c’est des milliards de dollars pour notre société en raison de la gestion des maladies associées. ».
La consommation de viande est également l’un des principaux responsables de ces émissions de gaz à effet de serre. Le rapport note que les aliments d’origine animale ont généralement une empreinte environnementale plus élevée que les aliments d’origine végétale pour chaque produit. « Nous savons que nous devons obtenir des protéines à partir de plusieurs sources. Cela signifie que la viande ne doit pas être le seul fournisseur alimentaire de protéines. Vous pouvez manger moins de viande et donner plus de place aux haricots ou aux céréales »se souvient Béatrice Morio-Liondore.
Cependant, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la consommation de viande a augmenté de 2,3 % par an au cours de la dernière décennie. « Il y a la représentation, l’histoire, la culture, la symbolique, et d’autre part le pouvoir d’achat et l’accessibilité. Tout cela interagit et conduit à des phénomènes de grande ampleur, car l’ensemble de la population va aller dans le même sens sans se concerter ». Cela en fait partie. Il normalise les symboles, les visions, les habitudes alimentaires., souligne le président. D’après elle, « Nous venons tous de traverser une pandémie qui a complètement bouleversé notre rapport à la nourriture. L’accès à la nourriture peut être restreint pour certaines personnes. Dans de nombreux pays, les gens ont pu rendre compte de leur alimentation et de leur activité physique. Les habitudes ont profondément changé. I pense que c’est la principale raison pour laquelle il sera difficile d’atteindre l’objectif de 2025. ».
Owens Hamdi
