Nutrition : Vaut-il mieux manger des légumes ou boire des légumes ?
C’est un débat qui dure depuis des années : vaut-il mieux manger des légumes, ou les boire dans des jus et autres smoothies ? Si nous doutons déjà de la réponse, quelques nuances s’imposent. Tout d’abord, il faut faire la distinction entre mélanger les aliments ou les passer dans un presse-agrumes : « Avec cette méthode, on perd beaucoup de fibres végétales, mais c’est l’un des avantages les plus nutritifs », a déclaré la diététicienne Leigh Tracy aux médias américains » Le rapport Zoe », a expliqué. Mais les mélanger dans un smoothie peut offrir de réels avantages. raison? Tout simplement parce que dans un fruit ou un légume, chaque « couche » contient des nutriments : vitamines, protéines, etc. Lorsque vous les mangez, vous n’ingérez pas toute la nourriture, et lorsque vous les mettez tous dans un mélangeur, vous pouvez profiter de tout ce que les courgettes ou le brocoli ont à offrir. « Ceci est particulièrement bénéfique pour ceux qui ne mâchent pas leur nourriture en déplacement », a ajouté le Dr NavNirat Nibber, un consultant médical toujours sur le rapport de Zoe. En conclusion, bien qu’un presse-agrumes ne soit pas le meilleur outil d’investissement, un mélangeur présente certains avantages.
Mais ce n’est pas tout, mettre des fruits et légumes dans un blender a un autre avantage : booster la digestion, une étape qui demande beaucoup d’énergie à l’organisme et peut parfois provoquer des sensations désagréables comme des ballonnements. « Avec un mélangeur, vous n’avez pas besoin de décomposer laborieusement les légumes eux-mêmes. Les légumes crucifères comme le chou frisé et le chou-fleur ont des avantages incroyables, mais sont souvent mauvais pour le système digestif. Les liquéfier est un excellent moyen de les conserver dans votre alimentation, » a poursuivi le Dr NavNirat Nibber. Cependant, elle souligne que la consommation de smoothies et de jus ne doit pas remplacer les fruits et légumes régulièrement consommés dans notre alimentation. « Le jus et le mélange peuvent fournir une excellente solution temporaire lorsque vous traitez et guérissez votre intestin. Cependant, cela doit être fait dans un délai précis ou en conjonction avec un repas plus équilibré. »
Attention au piège à smoothie
Bien sûr, les smoothies et les jus ne sont pas tous de bonnes choses. On risque notamment de tomber dans le « piège à sucre » : pour masquer le goût des légumes, on ajoute beaucoup de fruits sucrés et même du sucre. résultat? Une concoction qui n’est plus bénéfique pour la santé, elle peut provoquer des pics de glycémie que vous n’avez pas forcément lorsque vous mangez des légumes purs.
Les smoothies et les jus peuvent également causer des dommages au système digestif, surtout lorsqu’ils remplacent complètement un repas équilibré. En effet, ils compromettent l’équilibre de notre flore intestinale et facilitent la multiplication des bactéries dans notre intestin grêle.
Quelle est la clé de ce que le Dr NavNirat Nibber a dit ? Trouvez un équilibre et n’en abusez pas : buvez des smoothies et des jus de temps en temps ou lorsque votre intestin ou votre estomac est enflammé. « Des objectifs précis, assurant une approche équilibrée. »
