La qualité de l’alimentation diminue chez les personnes âgées : voici comment y remédier
Partager sur Pinterest Les experts encouragent les seniors à manger plus de fruits, de légumes et de viandes maigres.Pamela Joe McFarlane/Getty Images
- La qualité de l’alimentation des Américains âgés a diminué au cours des 2 dernières années, rapportent les chercheurs.
- Certaines causes incluent une mobilité limitée, la dépression et les médicaments qui modifient le goût des aliments.
- Les experts recommandent aux personnes âgées de manger des quantités adéquates de fruits, de légumes, de produits laitiers faibles en gras et de viandes maigres.
- Ils recommandent également de faire de l’exercice pour augmenter l’appétit, d’utiliser des herbes et des épices pour rehausser la saveur et de manger des repas plus petits et fréquents.
Une alimentation saine peut réduire le risque de maladie chronique, améliorer la qualité de vie et prolonger la vie.
Cependant, maintenir une alimentation saine peut devenir plus difficile avec l’âge.
La qualité de l’alimentation s’est détériorée chez les Américains âgés de 2001 à 2018, rapporte une nouvelle étude publiée dans JAMA Network Open.
Les chercheurs ont examiné les données de 10 837 adultes de 65 ans et plus de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition. Leurs découvertes incluent :
- La proportion d’adultes âgés ayant une mauvaise alimentation est passée de 51 % à 61 %.
- La proportion de personnes âgées ayant une alimentation de qualité moyenne est passée de 49 % à 39 %.
- Les portions avec une qualité de régime idéale sont constamment faibles
- Le score d’alimentation saine de l’American Heart Association a chuté de 8 %.
En revanche, les adultes de plus de 20 ans ont constaté une amélioration générale de la qualité de leur alimentation.
Aux États-Unis, une mauvaise alimentation est un facteur de risque important de maladies chroniques, d’invalidité et de décès. Par conséquent, il est crucial de chercher des occasions d’améliorer le régime alimentaire des personnes âgées.
Le régime alimentaire recommandé par l’American Heart Association comprend :
- Une variété de fruits, de légumes et de grains entiers
- Produits laitiers sans gras et faibles en gras
- des haricots
- Volaille et viande maigre
- Poisson gras au moins deux fois par semaine
« Plus une personne est âgée, plus elle est susceptible de vivre seule, d’être veuve ou d’être socialement isolée. Cela rend plus difficile la fabrication et l’achat d’aliments plus sains. De plus, les revenus fixes et l’inflation rendent la sécurité alimentaire plus difficile, et ils sont Il est possible d’acheter des aliments moins sains (mais moins chers) « , a déclaré à Healthline Dana Ellis Hunnes, diététicienne principale de l’UCLA, Dana Ellis Hunnes, Ph.D., MPH, R&D Fielding School of Public Health et auteur de « Recipes for Survival ».
Les autres causes de mauvaises habitudes alimentaires chez les personnes âgées comprennent :
- Les problèmes de mobilité peuvent rendre plus difficile d’aller au magasin, autour du magasin ou autour de la cuisine pour cuisiner. Des repas rapides, faciles (et souvent malsains) peuvent remplacer des repas nutritifs.
- La dépression et la tristesse peuvent réduire la motivation à se préparer et à manger. Les aînés font souvent face au décès de conjoints, de frères et sœurs et d’amis.
- L’isolement social réduit le plaisir et la motivation à manger. Les personnes âgées qui trouvent des moyens de socialiser et de rester avec elles ont des habitudes alimentaires plus saines.
- Certains médicaments peuvent modifier le goût des aliments ou réduire l’appétit. Il est préférable de discuter de ces effets secondaires avec votre médecin.
- Les problèmes dentaires peuvent causer des problèmes. Des dents lâches ou manquantes peuvent rendre la mastication difficile. Des prothèses dentaires mal ajustées peuvent signifier que vous limitez les aliments que vous mangez.
- Votre sens du goût et de l’odorat peut être diminué. Le salé, le sucré et le salé diminuent avec l’âge. De nombreuses personnes âgées choisissent de manger plus d’aliments salés et sucrés pour satisfaire leurs envies de ces saveurs.
« Un autre facteur contributif est que de nombreuses personnes âgées ne font pas régulièrement l’objet d’un dépistage nutritionnel et peuvent même ne pas se rendre compte qu’elles sont à risque, surtout si elles ne sont pas en surpoids. Les prestataires peuvent ne pas intervenir rapidement ou de manière appropriée », a déclaré Tina Sadarangani, infirmière autorisée et professeure adjointe. à la Rory Meyers School of Nursing de NYU, a déclaré à Healthline.
« Une bonne alimentation est essentielle, quel que soit votre âge », a déclaré Michael Garrico, entraîneur personnel et nutritionniste de l’ASCM, en Caroline du Nord, à Healthline. « Cela vous donne de l’énergie et vous aide à gérer votre poids. Cependant, à mesure que vous vieillissez, votre corps et votre vie changent, tout comme les conditions dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. Vous avez peut-être besoin de moins de calories, mais vous devez toujours vous nourrir suffisamment. »
Selon Sadarangani, les personnes âgées peuvent améliorer leur alimentation de plusieurs façons :
- Dépistage par votre professionnel de la santé pour comprendre votre risque nutritionnel.
- Entraînez-vous avec de nombreuses vidéos YouTube gratuites, même de courtes promenades ou des activités sur chaise. Il stimulera l’appétit et améliorera l’apport alimentaire.
- Rejoignez votre centre local pour personnes âgées ou appelez un ami. Manger avec les autres est plus amusant et de nombreux centres pour personnes âgées offrent des repas équilibrés sur le plan nutritionnel gratuits ou à faible coût.
- Demande d’aide. Cela peut sembler être le conseil le plus difficile, mais il existe de nombreuses ressources dans la communauté pour aider les personnes âgées à magasiner et à cuisiner.
- Utilisez des herbes et des épices pour pimenter sainement vos repas.
- Mangez de petits repas fréquents. Essayez d’établir une habitude alimentaire saine.
De nombreuses personnes âgées sont en situation d’insécurité alimentaire. Si vous avez un budget fixe ou limité et que vous éprouvez des difficultés à vous procurer des aliments sains, communiquez avec un organisme de votre région pour obtenir de l’aide alimentaire.
Vous pouvez également faire une demande pour le programme d’aide nutritionnelle supplémentaire, qui offre aux personnes et aux familles à faible revenu une aide financière pour acheter de la nourriture.
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