patrimoine

Marc Blanchet et André Gloutnez ont créé leur entreprise en 1977 pour fournir des grains frais torréfiés de haute qualité. Aujourd’hui, L’Héritage est bien implanté dans divers marchés tant au niveau local que national. L’entreprise familiale est désormais dirigée par Robin Blanchet, qui souhaite poursuivre sa croissance vers de nouveaux marchés et conduire ses fondateurs vers l’excellence de la même manière.

Les grains de café L’Héritage sont fabriqués selon une recette ancestrale transmise depuis plus de 40 ans, torréfiés dans de petits pots faits à la main pendant 18 heures, puis emballés rapidement et réfrigérés pour préserver toute leur saveur et leur fraîcheur. .

Les fèves au lard L’Héritage sont disponibles sous une variété de formes pour usage personnel, restaurant, institutionnel et service alimentaire. On retrouve des recettes originales ou sans matières grasses ajoutées. L’entreprise propose également des poivrons végétaux.

Informations de contact

2225, rue Le Chatelier, Laval (Québec) H7L 5B3

Tél : 450 688-8115

Site Web : www.feves-lheritage.com

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patrimoine

Marc Blanchet et André Gloutnez ont créé l’entreprise en 1977 dans le but de fournir des grains frais torréfiés de haute qualité. Aujourd’hui, L’Héritage est solidement implanté dans divers marchés locaux et nationaux. L’entreprise familiale est maintenant dirigée par Robin Blanchet, qui cherche à poursuivre sa croissance sur de nouveaux marchés avec la même volonté de propulser l’excellence de son fondateur.

Les fèves L’Héritage sont préparées selon une recette familiale secrète transmise depuis plus de 40 ans, torréfiées pendant 18 heures dans de petits chaudrons artisanaux, puis emballées rapidement et réfrigérées pour conserver intactes toute leur saveur et leur fraîcheur. .

Les fèves au lard L’Héritage sont disponibles dans une variété de formats pour usage personnel, restaurant, institutionnel et service alimentaire. On retrouve des recettes originales ou sans matière grasse ajoutée. L’entreprise propose également du chili aux légumes.

Informations de contact

2225, rue Le Chatelier, Laval (Québec) H7L 5B3

Téléphone : 450 688-8115

Site Web : www.feves-lheritage.com

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Le goût de Laval

Parmi les membres de Saveurs de Laval figurent des producteurs de fruits et légumes tels que brocolis, choux, maïs sucré, melons, aubergines, courges, poivrons et tomates. Il y a aussi des vergers où vous pouvez cueillir vos propres pommes. D’autres membres se consacrent à la transformation alimentaire, utilisant leurs talents et leur sens de l’innovation.

Ces entreprises changent à leur manière le quotidien des consommateurs. Ils transforment nos repas en ajoutant des saveurs locales.

Certaines compagnies changent tôt le matin. Pensez aux fèves au lard L’Héritage. Ceux qui connaissent Robin (affectueusement surnommé « Robin des bines ») affirment qu’Héritage offre certaines des meilleures fèves au lard sur le marché.

Matin, midi ou soir, Boulangerie Première Moisson offre aux consommateurs une expérience fraîche, premium et authentique. La philosophie de l’entreprise est basée sur une approche artisanale qui respecte les meilleures méthodes de panification ancestrales.

La Ferme Aux Vieux Chênes ravit les gourmands en leur offrant des produits de l’érable cultivés et transformés sur place. Quand vient le temps de faire une pause, le chaleureux chalet champêtre peut accueillir jusqu’à 60 convives. Faites le plein de tartes, de gâteaux, de pâtés au poulet et de quelques plats d’hier et d’aujourd’hui en visitant le kiosque alimentaire.

Chez Tessier dit Lavigne, notre objectif est de nourrir l’esprit avec des truffes et des beurres de noix. Par conséquent, la qualité et la sophistication des boîtes que nous fournissons se démarquent autant qu’elles en ont l’air. C’était l’endroit idéal pour gâter notre entourage.

Saveurs de Laval, c’est aussi les Serres FJC Lavoie, La Ferme Grover, Les Serres Gilles Lacroix et bien d’autres.

Saveurs de Laval est une bannière regroupant les entreprises du secteur agroalimentaire lavallois. En juillet 2013, l’entreprise a lancé un programme de fidélité qui récompense les consommateurs qui achètent des produits locaux. Une façon originale d’encourager les achats auprès des producteurs agricoles et horticoles, des entreprises de transformation, des restaurants et des magasins spécialisés en produits régionaux.

Informations de contact:

1555, boulevard Chomedey, bureau 100, Laval (Québec) H7V 3Z1

Téléphone : (450) 978-5973

Télécopieur : (450) 978-5970

Site Web : www.savoursdelaval.com

Courriel : [email protected]

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Goût de Laval

Parmi les membres de Saveurs de Laval, on compte des producteurs de fruits et légumes tels que brocolis, choux, maïs sucré, melons, aubergines, citrouilles, poivrons et tomates. Il y a aussi un verger où vous pouvez cueillir vos propres pommes. D’autres membres se consacrent à la transformation alimentaire, utilisant leurs talents et leur sens de l’innovation.

Ces entreprises changent à leur manière le quotidien des consommateurs. Ils ont changé nos repas en ajoutant des saveurs locales.

Certaines compagnies changent tôt le matin. Pensez aux fèves au lard L’Héritage. Ceux qui connaissent Robin (affectueusement surnommé « Robin des bines ») sont convaincus qu’Héritage sert les meilleures fèves au lard sur le marché.

Que ce soit le matin, le midi ou le soir, la Boulangerie Première Moisson offre à ses consommateurs une cuisine fraîche, de qualité et authentique. La philosophie de l’entreprise est basée sur des méthodes artisanales respectant les meilleures méthodes ancestrales de panification.

Pour le plaisir des gourmands, La Ferme Aux Vieux Chênes propose des produits de l’érable cultivés et transformés sur place. Lorsque le sucre frappe, le rustique chalet en bois rond peut accueillir jusqu’à 60 convives dans une ambiance intimiste. En visitant le kiosque alimentaire, il est possible d’acheter des tartes d’hier et d’aujourd’hui, des gâteaux, des pâtés au poulet et plusieurs plats.

Chez Tessier dit Lavigne, le but est de nourrir l’esprit avec des truffes et des beurres de noix. En conséquence, nous proposons des boîtes tout aussi exceptionnelles en classe et en apparence. C’était l’endroit idéal pour gâter notre entourage.

Saveurs de Laval aussi Serres FJC Lavoie, La Ferme Grover, Les Serres Gilles Lacroix et plusieurs autres.

Saveurs de Laval est le drapeau qui regroupe les entreprises du secteur agroalimentaire lavallois. En juillet 2013, l’entreprise a lancé un programme de fidélité qui récompense les consommateurs qui achètent des produits locaux. Une façon originale d’encourager les achats auprès des producteurs agricoles et horticoles, des entreprises de transformation, des restaurants et des commerces spécialisés dans la vente de produits régionaux.

Informations de contact:

1555, boulevard Chomedey, bureau 100, Laval (Québec) H7V 3Z1

Téléphone : (450) 978-5973

Télécopieur : (450) 978-5970

Site Web : www.savoursdelaval.com

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Vignoble Téléflavon

À quelques kilomètres de Montréal, près des autoroutes 13 et 440, dans le quartier Sainte-Dorothée de Laval, avec un vignoble et un château. Le Château Taillefer Lafon est atypique dans le paysage lavallois. Des raisins ont été plantés depuis 1999, et il y a maintenant 25 000 plants, et le propriétaire espère atteindre 50 000. De loin, vous pouvez voir les vignes soigneusement disposées derrière le domaine. Le château a été créé en 2004 et a organisé son premier événement un an plus tard.

Le Château Taillefer Lafon produit des produits de grande qualité, dont certains ont été primés à l’étranger. C’est sans doute l’un des secrets les mieux gardés de Laval. Il se démarque des autres vignobles locaux par sa sélection de cépages. Ce vignoble familial est le plus important producteur de raisins au Québec du cépage noble, Vitis vinifera, le cépage dominant cultivé en Europe et dans le reste du monde. Ce cépage est à l’origine de nombreux cépages – Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot, Sauvignon Blanc, etc.

Le vignoble de Laval produit du vin rouge, du vin blanc, du rosé, du vin blanc vendanges tardives, du rosé vendanges tardives, du cidre doux, du cidre de glace, du vin de glace, du porto rouge et blanc et d’autres vins fortifiés, du vin blanc mousseux et du vin rosé mousseux.

Le limon fertile laissé par l’ancienne mer de Champlain il y a des milliers d’années rend le terrain unique du château de Taillefer Lafon particulièrement remarquable. Il s’agit du premier vignoble au Québec à se voir attribuer le titre « Château ». Traditionnellement réservé aux grands vignobles européens, cette appellation prestigieuse se confirme ici pour une luxueuse bâtisse bâtie sur le terroir viticole. « Il était très important pour nous de recréer l’ambiance d’un château européen en terre québécoise, raconte Manon Taillefer.

Les produits du Château Taillefer Lafon ont remporté plusieurs distinctions internationales, notamment aux World Wine Awards 2004. « Notre vin de glace a remporté l’or et notre cidre de glace l’argent, Manon Taillefer. Le grand prix de ce concours, le trophée Vinofed, a également été décerné à notre vin de glace qui s’est démarqué parmi 2 300 produits provenant de 30 pays différents Récemment, notre Grand Frisson de Glace a remporté une double médaille d’or au Finger Lakes International Wine Competition.

Informations de contact:

1500 Montée Champagne, Laval, Québec, H7X 3Z8

Téléphone : 450-689-6940 / 450-689-0030

Télécopieur : 450-689-9559

Site Web : www.chateautailleferlafon.ca

Courriel : [email protected]

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Château Taillefer-Lafon

À quelques kilomètres de Montréal, près des autoroutes 13 et 440, dans le quartier Sainte-Dorothée de Laval, il y a un vignoble et un château. Le Château Taillefer Lafon est atypique dans le paysage lavallois. Les vignes sont plantées depuis 1999 et aujourd’hui il y a 25 000 pieds de vigne, le propriétaire espère atteindre 50 000 pieds. De loin, vous pouvez voir les vignes soigneusement disposées derrière la maison. La cave a été fondée en 2004 et a organisé son premier événement un an plus tard.

Le Château Taillefer Lafon produit des produits de grande qualité, dont certains ont été primés à l’étranger. C’est certainement l’un des secrets les mieux gardés de LaVar. Il se démarque des autres vignobles locaux par le choix de ses cépages. Ce vignoble familial est le plus grand producteur de raisins au Québec, produisant des raisins issus du cépage prestigieux, l’espèce de vigne dominante vitis vinifera cultivée en Europe et ailleurs dans le monde. Cette vigne est à l’origine de nombreux cépages – Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot, Sauvignon Blanc, etc.

Les Vignobles Laval produisent du vin rouge, du vin blanc, du vin rosé, du vin blanc vendange tardive, du vin rosé vendange tardive, du cidre doux, du cidre de glace, du vin de glace, du porto fortifié rouge et blanc, du vin blanc mousseux et du vin rosé mousseux. .

Le terrain unique du Château Taillefer Lafon se distingue par le limon fertile laissé par l’ancienne mer de Champlain il y a des milliers d’années. Il s’agit du premier vignoble au Québec à être autorisé à porter l’appellation « Château ». Traditionnellement réservé aux grands vignobles européens, ce titre prestigieux est ici matérialisé par la construction d’une luxueuse bâtisse sur le domaine viticole. « Il était important pour nous de recréer l’atmosphère d’un château européen sur un terrain québécois », explique Manon Taillefer.

Les produits du Château Taillefer Lafon ont remporté plusieurs prix internationaux, notamment aux World Wine Awards 2004. « Nous avons remporté une médaille d’or pour notre vin de glace et une médaille d’argent pour notre cidre de glace, Manon Taillefer. Le grand prix du concours, le Trophée Vinofed, a également été décerné à notre vin de glace qui s’est démarqué parmi 2 300 produits issus de 30 pays différents. Récemment, nous Le Grand Frisson de Glace a remporté une double médaille d’or au Finger Lakes International Wine Competition. »

Informations de contact:

1500 Montée Champagne, Laval, Québec, H7X 3Z8

Téléphone : 450-689-6940 / 450-689-0030

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Anse aux herbes

L’Anse aux Herbes est un artisan herboriste aux Îles-de-la-Madeleine, Cap Fatima Haut. Depuis 1998, ses herbes aromatiques, médicinales et sauvages sont cueillies à la main sous les vents violents de l’île. La culture d’herbes spéciales est basée sur le principe de la biodynamie, une approche basée sur les fonctions biologiques du sol et des plantes. Les 12 acres de terres agricoles familiales sont cultivées depuis trois générations. Les propriétaires actuels sont très fiers de perpétuer cette tradition.

Véritable royaume où se mélangent les odeurs et les goûts de l’île, la boutique regorge d’huiles aromatisées, de délicieuses tisanes et d’herbes premium cultivées avec amour et air iodé. Grâce à leurs séchoirs, le cœur de leur établissement élabore de joyeuses concoctions qui raviront les gourmets et les amateurs de plantes aromatiques et médicinales.

À L’Anse aux herbes, vous pourrez acheter de l’huile aromatisée au persil marin, une plante sauvage qui pousse sur les falaises de Belle Anse. Sa saveur oscille entre le persil et le céleri. Le vent lui donne sa saveur unique. Il est séché immédiatement après la cueillette, puis les artisans concoctent un mélange huileux concentré et filtré. Cet amalgame unique apporte de la gourmandise à l’huile d’olive vierge de première pression. Par exemple, il peut être consommé dans notre propre salade du jardin. Pour épater la galerie, nous avons badigeonné les brochettes de fruits de mer ou assaisonné la sauce avec de l’huile de homard. Les assaisonnements Sea and Land et Cajun sont parfaits pour rehausser les recettes, tandis que la moutarde au basilic peut égayer un sandwich ou une salade.

Les parfums qui composent chaque produit sont soigneusement sélectionnés. Les herbes de l’île regorgent de saveurs authentiques.

Informations de contact:

187, chemin Belle Anse, Îles-de-la-Madeleine (Québec), G4T 2E9

Téléphone : 418-986-3936

Courriel : [email protected]

Site Web : www.anseauxherbes.ca

Facebook : www.facebook.com/pages/Anse-aux-herbes/166128363424415

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baie de vanille

L’Anse aux Herbes est une herboristerie artisanale des Îles-de-la-Madeleine, située sur le Haut Cap de Fatima. Ses herbes aromatiques, médicinales et sauvages sont cueillies à la main dans les vents violents de l’archipel depuis 1998. La culture d’herbes spéciales est basée sur les principes de la biodynamie, une méthode basée sur les fonctions biologiques du sol et des plantes. Les 12 acres de terres agricoles familiales sont cultivées depuis trois générations. Les propriétaires actuels sont très fiers de perpétuer cette tradition.

Véritable royaume où les odeurs et les saveurs de l’île s’entremêlent, la boutique regorge d’huiles aromatisées, de délicieuses tisanes et d’herbes premium cultivées avec amour et air salé. Au cœur de leur établissement grâce à leurs séchoirs se trouve le fait qu’ils élaborent de délicieux mélanges qui raviront les gourmets et les amateurs de plantes aromatiques et médicinales.

A L’Anse aux herbes, vous pouvez acheter de l’huile aromatisée au persil marin, une plante sauvage qui pousse sur les falaises de Belle Anse. Sa saveur se situe quelque part entre le persil et le céleri. Le vent lui donne une saveur particulière. Une fois cueilli, il est séché au soleil avant que les artisans concoctent un mélange huileux concentré et filtré. Ce mélange unique ajoute une grande saveur à l’huile d’olive extra vierge. Par exemple, il peut être consommé dans nos propres salades du jardin. Pour épater la galerie, nous avons badigeonné nos brochettes de fruits de mer ou de graisse de homard sur la béchamel. Les assaisonnements Sea and Land et Cajun font d’excellents ajouts aux recettes, tandis que la moutarde au basilic égaye les sandwichs ou les salades.

Les épices qui composent chaque produit sont soigneusement sélectionnées. Les herbes des îles regorgent de saveurs authentiques.

Informations de contact:

187, chemin Belle Anse, Îles-de-la-Madeleine (Québec), G4T 2E9

Téléphone : 418-986-3936

Courriel : [email protected]

Site Web : www.anseauxherbes.ca

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