Root Beer : 12 oz

Découvrez les bienfaits nutritionnels de la root beer.

Root Beer : 12 oz

Remarque : Certains chiffres ont été arrondis. Ces informations sont à titre informatif uniquement.Source : USDA, adapté de Recettes.qc.ca

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Poisson d’avril!

Ce n’est pas une blague : le poisson reste l’aliment de prédilection !

C’est un bon substitut à la viande lors des repas en raison de sa teneur en protéines. De plus, le poisson contient des graisses saines. Si vos papilles ne sont pas déjà amoureuses du poisson, essayez ces conseils de cuisine pour préparer le vôtre.

broyez le

Qu’il s’agisse de saumon de l’Atlantique en conserve ou de restes de sole du dîner, le poisson constitue une délicieuse garniture pour sandwich tout aussi bien que le poulet. Dans un robot culinaire, mélanger le poisson avec beaucoup de moutarde de Dijon ou à l’ancienne, une pincée d’aneth déshydraté, des olives et des oignons verts. Une joie! Un peu de fromage à la crème ou de mayonnaise légère rendra votre mélange plus lisse.

le pocher

Vous rêvez de déguster un poisson parfaitement cuit ? Pour éviter que le poisson ne se dessèche, privilégiez une cuisson liquide. Placez simplement les filets dans la rôtissoire. Ajouter des légumes (chili, oignon, champignons, etc.), un peu de bouillon de poulet, du vin blanc et du jus de citron ou autre liquide juste assez pour recouvrir les filets. Assaisonner les poivrons, couvrir de papier d’aluminium et le tour est joué. Cuire au four à 350 ˚F (180 ˚C) environ 20 minutes, jusqu’à ce que la viande se détache facilement.

Malheureusement, si manger du poisson peut sembler être bon pour la santé, la pêche peut aussi affecter le milieu marin. Ce n’est pas comme un poisson d’avril. Certaines espèces sont fortement menacées, tandis que d’autres sont affectées par les filets de pêche (par exemple les tortues marines). Pour nuire le moins possible à la santé de l’océan, choisissez plus fréquemment des poissons plus petits (sardines, harengs, maquereaux) ou consultez la liste proposée par Greenpeace.

Retrouvez une de mes recettes de poisson :

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Poisson d’avril!

Ce n’est pas une blague : le poisson reste l’aliment de prédilection !

Il constitue un excellent substitut de viande au moment des repas en raison des protéines qu’il contient. De plus, le poisson contient des graisses saines. Si vos papilles gustatives n’ont pas encore craqué pour le poisson, essayez ces conseils de cuisson pour la cuisson du poisson.

Broyez le

Qu’il s’agisse de saumon de l’Atlantique en conserve ou de restes de plie du dîner, le poisson constitue une garniture à sandwich aussi délicieuse que le poulet. Au robot culinaire, mixez le poisson avec une généreuse quantité de moutarde de Dijon ou à l’ancienne, un trait d’aneth déshydraté, des olives et des oignons verts. très heureux! Un peu de fromage à la crème ou de mayonnaise légère adoucira votre mélange.

le pocher

Vous rêvez de déguster un poisson parfaitement cuit ? Pour éviter que le poisson ne se dessèche, privilégiez une cuisson liquide. Placez simplement les filets dans le plat de cuisson. Ajoutez des légumes (poivrons, oignons, champignons, etc.), un peu de bouillon de volaille, du vin blanc et du jus de citron ou autre liquide, juste assez pour recouvrir les filets. Poivrer au goût, couvrir de papier d’aluminium et le tour est joué. Cuire au four à 350 ˚F (180 ˚C) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pulpe se détache facilement.

Malheureusement, bien que manger du poisson puisse sembler être bon pour la santé, la pêche affecte également le milieu marin. Cela ne ressemble pas du tout à un poisson d’avril. Certaines espèces sont fortement menacées, tandis que d’autres sont affectées par les filets de pêche (par exemple les tortues marines). Pour minimiser les risques pour la santé des océans, optez pour des poissons plus petits (sardines, harengs, maquereaux) ou consultez la liste proposée par Greenpeace.

Retrouvez une de mes recettes de poisson :

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Guide : Régime et grossesse

Quels aliments manger pendant la grossesse ? Laquelle éviter ? Nos nutritionnistes répondent à ces questions !

Conseils généraux

Les femmes enceintes ou allaitantes ont des besoins nutritionnels différents et parfois accrus. Plus d’acide folique, un peu plus d’énergie (calories) au troisième trimestre et pendant l’allaitement, plus de fer (surtout si l’anémie est présente), etc.

Par conséquent, les femmes enceintes doivent prendre des suppléments de vitamines et de minéraux. Consultez votre pharmacien ou votre médecin à cet égard.

Certaines mamans ont des nausées : le gingembre peut aider à soulager ces désagréments (comme dans les tisanes).

Enfin, une alimentation équilibrée composée d’une variété d’aliments nutritifs est privilégiée : fruits, légumes, grains entiers, produits laitiers, substituts de viande (tofu, haricots), etc. Que du bon pour la maman, surtout pour le bébé ! De plus, une alimentation variée aide les bébés à développer leur sens du goût.

En fait, certains chercheurs ont réussi à démontrer que les papilles gustatives fonctionnent déjà dès la quatorzième semaine de grossesse, de sorte que les aliments consommés par la mère peuvent influencer le développement du sens du goût du bébé en modifiant le goût du liquide amniotique.

recommandations spécifiques

caféine

Les femmes enceintes ne devraient pas consommer plus d’environ 300 mg de caféine par jour. Cela dit, la consommation de café, de thé, de chocolat ou de boissons gazeuses au cola doit être évitée autant que possible. Certaines personnes recommandent même de supprimer la caféine de l’alimentation, car la caféine en particulier réduit l’absorption du fer et du calcium. Si maman décide d’utiliser de la tisane au lieu du café, faites attention au type de tisane que vous consommez. Surtout ceux à base de tiges de camomille ou de cerise peuvent provoquer des contractions utérines.

corps gras

Les acides gras oméga-3 semblent également être bénéfiques pour le développement du fœtus et les bébés allaités. Il est donc toujours intéressant pour les mamans d’augmenter leur consommation de poissons gras (mais sachez que du mercure est présent dans certains poissons prédateurs comme le thon) et de graisses végétales de qualité (noix, graines de lin, etc.).

nourriture crue

Attention au risque d’intoxication alimentaire ! Les femmes enceintes ont un système immunitaire affaibli. De même, la présence de bactéries nocives peut affecter le fœtus. Le poisson cru, les sushis ou les sashimis, le tartare de viande ou de poisson ou les aliments insuffisamment cuits peuvent présenter des risques. N’oubliez pas les fromages au lait cru, et les fromages à pâte molle ou à croûte (Brie, Camembert). Le lait non pasteurisé (cru) ou le jus de pomme non pasteurisé est également déconseillé.

poisson

Certains poissons sont à risque même lorsqu’ils sont cuits car ils contiennent de grandes quantités de mercure, ce qui peut entraîner des problèmes neurologiques chez les bébés. Évitez le thon frais, le requin, l’espadon et le marlin. Le thon pâle en conserve est également plus sûr que le germon. Le saumon, le hareng, le maquereau, la truite, la goberge, la plie et les sardines restent en sécurité.

Viande

En plus de porter une attention particulière à la cuisson de la viande, certains abats de cerf sauvage, comme le cerf de Virginie et l’orignal, doivent également être évités. Ils sont riches en cadmium, un composé nocif qui peut s’accumuler chez la mère et le bébé.

autres composés nocifs

Plusieurs produits sont désormais édulcorés avec des édulcorants de synthèse (aspartame, acésulfame potassique, sucralose, etc.). Deux d’entre eux sont formellement associés au risque de cancer infantile, la saccharine et le cyclamate (Hermesetas® et Sugar Twin®, respectivement). S’ils doivent être consommés en raison d’un problème de santé spécifique, ils doivent être consommés sous contrôle médical pendant la grossesse. Enfin, les stimulants présents dans certaines boissons ou autres produits de santé naturels sont également à proscrire. Méfiez-vous du guarana, du ginseng et du yerba maté. En cas de doute, lisez l’étiquette de votre produit de santé naturel et consultez votre médecin ou votre pharmacien.

De l’alcool

Il est déconseillé aux femmes enceintes de boire de l’alcool. En effet, l’alcool consommé par une femme enceinte traverse le placenta et est présent à la même concentration dans la circulation sanguine du fœtus. Cela peut entraîner des déformations et altérer le développement normal du fœtus.

allergie alimentaire

Contrairement aux idées reçues, il n’est pas nécessaire de faire l’impasse sur les œufs, les laitages et les cacahuètes pendant la grossesse, sous prétexte que cela réduit les risques d’allergies chez les enfants. À notre niveau actuel de connaissances, rien ne prouve que cette approche fonctionne.

nourriture à manger pendant la grossesse

Lors du choix des aliments à consommer pendant la grossesse, les critères à respecter sont les suivants : riche en « bons gras », beaucoup de légumes et de fruits, produits laitiers faibles en gras, substituts de viande (tofu, noix, haricots).

Aliments riches en bonnes graisses :

• sardines, harengs, maquereaux, saumons, tilapias, poissons-chats et autres poissons ;

• Noix et graines : noix, graines de citrouille, graines de chia, graines de chanvre, graines de lin (toutes riches en graisses de haute qualité et en acides gras oméga-3) ;

• huile d’olive ou de colza;

• Soja, tofu.

Attention à certains poissons riches en mercure consommés par les femmes enceintes ou allaitantes ! Le thon, le requin, l’espadon, le bar orange, le marlin et l’escola en font partie. Pour plus d’informations, visitez le site Web de Santé Canada.

Légumes et fruits assortis :

• Légumes vert foncé, riches en calcium et en acide folique : brocoli, bette à carde, chou frisé, épinard, rapini, etc. ;

• Fruits rouges, violets ou orangés (probablement les plus colorés) : framboises, fraises, myrtilles, mûres, oranges, pamplemousses, fruits mangés avec la peau (pommes, poires), etc.

Produits laitiers divers :

Faites attention aux fromages brie, camembert, feta et au lait cru. Comme les fromages ordinaires : cheddar, mozzarella, gouda, ricotta, cottage.

Alternatives à la viande et aux produits laitiers :

• boissons de soya enrichies;

• Tofu;

• Légumineuses (fèves de soja, lentilles, haricots rouges, haricots noirs, pois chiches).

Les recettes au gingembre peuvent être amusantes pour les femmes enceintes souffrant de nausées.

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Guide : Régime et grossesse

Quels aliments manger pendant la grossesse ? Lesquels éviter ? Nos nutritionnistes répondent à ces questions !

conseils généraux

Les femmes enceintes ou allaitantes ont des besoins nutritionnels différents et parfois accrus. Plus d’acide folique, un peu plus d’énergie (calories) en fin de grossesse et pendant l’allaitement, plus de fer (surtout en cas d’anémie), etc.

Par conséquent, il est essentiel pour les femmes enceintes de prendre des suppléments de vitamines et de minéraux. Consultez votre pharmacien ou votre médecin à cet égard.

Certaines mamans ressentent des nausées : le gingembre peut aider à soulager ces inconforts (par exemple, dans les tisanes).

Enfin, une alimentation équilibrée composée d’une variété d’aliments nutritifs est privilégiée : fruits, légumes, céréales complètes, produits laitiers, substituts de viande (tofu, légumineuses), etc. Cela ne profitera qu’à la mère et, surtout, au bébé ! De plus, une alimentation variée aide les bébés à développer leur sens du goût.

En fait, certains chercheurs ont réussi à démontrer que les papilles gustatives commencent à fonctionner dès 14 semaines de gestation, de sorte que la nourriture consommée par une mère peut affecter le développement du sens du goût d’un bébé en modifiant le goût du liquide amniotique.

Recommandations spécifiques

caféine

Les femmes enceintes ne doivent pas consommer plus de 300 mg de caféine par jour. Cela dit, le café, le thé, le chocolat ou les boissons gazeuses de type cola doivent être évités autant que possible. Certains recommandent même de supprimer la caféine de votre alimentation, car la caféine, entre autres, réduit l’absorption du fer et du calcium. Si maman décide d’utiliser de la tisane au lieu du café, faites attention au type de tisane qu’elle boit. Surtout ceux à base de tiges de camomille ou de cerise, qui peuvent provoquer des contractions utérines.

substance grasse

Les acides gras oméga-3 semblent également être bénéfiques pour le développement du fœtus et les bébés allaités. Donc augmenter les poissons gras (mais attention au mercure, que l’on trouve dans certains poissons prédateurs comme le thon) et les bonnes graisses végétales (noix, graines de lin moulues, etc.) reste un plaisir pour la maman.

nourriture crue

Attention aux risques d’intoxication alimentaire ! Les femmes enceintes ont un système immunitaire plus faible. De même, la présence de bactéries nocives peut également affecter le fœtus. Le poisson cru, les sushis ou les sashimis, le tartre de viande ou de poisson ou les aliments insuffisamment cuits peuvent tous présenter un risque. N’oubliez pas les fromages au lait cru de vache, et ceux à pâte molle ou à croûte fleurie (Brie, Camembert). Le lait non pasteurisé (cru) ou le jus de pomme non pasteurisé sont également déconseillés.

poisson

Certains poissons présentent des risques même lorsqu’ils sont cuits car ils contiennent de grandes quantités de mercure, ce qui peut causer des problèmes neurologiques chez les nourrissons. Évitez le thon frais, le requin, l’espadon et le marlin. Le thon pâle en conserve est également plus sûr que le germon. Le saumon, le hareng, le maquereau, la truite, la goberge, la plie et les sardines sont toujours en sécurité.

Viande

En plus de porter une attention particulière à la cuisson de la viande, évitez certains abats de cerf sauvage, comme le cerf de Virginie, l’orignal, etc. Ils sont riches en cadmium, un composé nocif qui peut s’accumuler chez la mère et le bébé.

autres composés nocifs

Plusieurs produits sont désormais édulcorés avec des édulcorants de synthèse (aspartame, acésulfame potassique, sucralose, etc.). Deux d’entre eux, la saccharine et le cyclamate (Hermesetas® et Sugar Twin®, respectivement), ont été formellement associés au risque de cancer chez les nourrissons. S’ils doivent être consommés en raison d’un problème de santé précis, il est nécessaire de les consommer sous contrôle médical pendant la grossesse. Enfin, évitez les stimulants présents dans certaines boissons ou autres produits de santé naturels. Attention au guarana, ginseng et yerba maté. En cas de doute, lisez les étiquettes des produits de santé naturels et consultez votre médecin ou votre pharmacien.

De l’alcool

L’alcool est déconseillé aux femmes enceintes. En effet, l’alcool consommé par une femme enceinte traverse le placenta et se retrouve à la même concentration dans le sang du fœtus. Cela peut entraîner des déformations et altérer le développement normal du fœtus.

aliments allergiques

Contrairement aux idées reçues, il n’est pas nécessaire d’éliminer les œufs, les laitages et les cacahuètes pendant la grossesse, sous prétexte que cela réduit les risques d’allergies chez les enfants. En ce qui concerne l’état actuel de nos connaissances, rien ne prouve que cette pratique fonctionne.

aliments à manger pendant la grossesse

Lorsque vous choisissez des aliments à manger pendant la grossesse, respectez les critères suivants : riche en « bonnes graisses », beaucoup de légumes et de fruits, produits laitiers faibles en gras, substituts de viande (tofu, noix, légumineuses).

Aliments riches en bonnes graisses :

• Poissons tels que sardines, harengs, maquereaux, saumons, tilapias, pangasius, etc. ;

• Noix et graines : noix, graines de citrouille, graines de chia, graines de chanvre, graines de lin moulues (toutes riches en bonnes graisses et en acides gras oméga-3) ;

• huile d’olive ou de colza;

• soja, tofu.

Femmes enceintes ou allaitantes, attention à certains poissons riches en mercure ! Le thon, le requin, le voilier, l’hoplostète orange, le marlin et les escolas en font partie. Pour plus d’informations, visitez le site Web de Santé Canada.

Légumes et fruits mélangés :

• Légumes vert foncé riches en calcium et en acide folique : brocoli, bette à carde, chou frisé, épinard, radis, etc. ;

• Fruits rouges, violets ou orangés (les plus brillants) : framboises, fraises, myrtilles, mûres, oranges, pamplemousses, fruits consommés avec la peau (pommes, poires), etc.

Produits laitiers divers :

Méfiez-vous des fromages de brie, de camembert, de feta et de vache crue. Comme les fromages ordinaires : cheddar, mozzarella, gouda, ricotta, mozzarella.

Alternatives à la viande et aux produits laitiers :

• boissons de soya enrichies;

• Tofu;

• Légumineuses (soja, lentilles, haricots rouges, haricots noirs, pois chiches).

Les recettes au gingembre peuvent être amusantes pour les femmes enceintes nauséeuses.

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