Pinot Gris pour les soirées d’été

Plusieurs facteurs déterminent le caractère final d’un vin : le terroir, les pratiques culturales, les procédés de transformation et de vinification, les hommes. Voici donc un excellent exemple de deux vins complètement différents fabriqués à partir du même cépage mais dans des pays et des conditions différents.

Pfaffenheim Pinot Gris 2008

Les caves Pfaffenheim en Alsace proposent une large gamme de vins, dont un Pinot Gris jaune doré aux arômes de fruits mûrs. Une douce note fumée côtoie la pêche et la poire dans un bouquet assez puissant.

Ce vin demi-sec présente un bel équilibre en bouche. L’agréable fraîcheur de la texture crémeuse se déploie dans une finale longue et douce. C’est une boisson prête à boire, mais qui se conserve des années.

A table, il peut être servi en entrée avec de la bolognaise et de la charcuterie, ou en plat principal avec des poissons grillés sauce au beurre et fines herbes. Il se marie aussi bien avec les fruits de mer et les viandes blanches.

Prix ​​SAQ : 15,20 $

Pinot Gris Santa Margherita Valdadic 2009

Les vins jaune pâle aux reflets verts de la vallée de l’Adige dans le nord-est de l’Italie ont des arômes floraux et minéraux. On sent les fleurs blanches accompagnées d’un soupçon de pomme qui lui donne une belle complexité.

A la dégustation, le Pinot Gris Santa Margherita Aldadic offre en bouche une acidité très rafraîchissante qui s’estompe doucement pour laisser place à des notes de fruits blancs. Apple domine toujours et plane légèrement à l’extrémité arrière. Il se boit et peut se garder encore quelques années.

Il peut être servi à l’apéritif avec des charcuteries, des ragoûts ou des sauces de viande. Il est excellent avec de la viande et du corégone lors d’un repas, ou très rafraîchissant lors d’une chaude après-midi au bord de la piscine.

Prix ​​SAQ : 17,85 $

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤓

Pinot Grigio pour une nuit d’été

Plusieurs facteurs déterminent le caractère final d’un vin : le terroir, les pratiques culturales, les procédés de transformation et de vinification, les hommes. C’est donc un excellent exemple de deux vins complètement différents fabriqués à partir du même cépage mais dans des pays et des conditions différents.

Pfaffenheim Pinot Grigio 2008

Les caves de Pfaffenheim en Alsace proposent une large gamme de vins, dont un Pinot Gris jaune doré aux arômes de fruits très mûrs. La fumée douce complète les pêches et les poires pour un arôme plutôt intense.

Ce vin demi-sec est équilibré en bouche. Une agréable fraîcheur dans la texture crémeuse se déploie sur une finale longue et suave. C’est un vin prêt à boire mais qui peut se garder des années.

A table, il peut être servi en entrée avec du pâté et de la charcuterie, ou en plat principal avec des poissons grillés au beurre et aux herbes. Il se marie aussi bien avec les fruits de mer et les viandes blanches.

Prix ​​SAQ : 15,20 $

Pinot Grigio Santa Margherita Valda Digue 2009

Ce vin jaune pâle de la vallée de l’Adige dans le nord-est de l’Italie a des arômes floraux et minéraux. On sent des fleurs blanches et un soupçon de pomme, ce qui le rend très complexe.

A la dégustation, le Pinot Grigio Santa Margherita Alda Digue avait une entrée très croquante avec une acidité qui s’est estompée pour laisser place aux fruits blancs. La pomme domine toujours et s’attarde légèrement sur la finale. Il se boit tout de suite et peut se garder encore quelques années.

Il peut être servi à l’apéritif avec des charcuteries, des terrines ou des sauces à la viande. Il sera excellent avec de la viande et du poisson blanc au moment des repas, ou très rafraîchissant lors d’une chaude après-midi au bord de la piscine.

Prix ​​SAQ : 17,85 $

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🧐

réunion!1001 idées à fêter tout au long de l’année

Pour fêter ses 25 ans, l’équipe de Coup de Pouce a concocté plus qu’un recueil de recettes avec ce nouveau livre. Divisé par thème, il propose une variété d’idées amusantes pour animer la fête : jeux, astuces pour mieux s’organiser, bricolages et décorations.

réunion!1001 idées à fêter tout au long de l’année

Pour fêter ses 25 ans, l’équipe de Coup de Pouce a concocté plus qu’un recueil de recettes avec ce nouveau livre. Divisé par thème, il propose une variété d’idées amusantes pour animer la fête : jeux, astuces pour mieux s’organiser, bricolages et décorations.

Qu’il s’agisse de Noël, d’Halloween, d’un anniversaire de mariage, d’un pique-nique ou d’une soirée entre filles, toutes les excuses peuvent être utilisées pour préparer un délicieux punch, apprendre l’art de trancher et de goûter du fromage, construire une maison avec du pain épicé ou se réunir pour une soirée ésotérique Fun ou un spa à la maison.

Tapas, sauces, plats principaux, desserts… Des dizaines de recettes sont présentées sous forme d’index en fin d’ouvrage pour faciliter la recherche.

Nous vous invitons à essayer ces suggestions de plats et de vacances :

Marionnettes

Coupes de pâte feuilletée au poulet et au curry

Pizza tex-mex

Scones au chocolat et aux noisettes

Rouleau de poulet, sauce au vin blanc

réunion!1001 idées à fêter tout au long de l’année
version transcontinentale

Participez à notre concours (se termine le 15 août) pour courir la chance de gagner ce livre.

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤓

fête!1001 idées pour une fête toute l’année

Ce nouveau livre, écrit par l’équipe Coup de Pouce pour fêter ses 25 ans, est plus qu’un recueil de recettes. Divisé par thème, il propose une variété d’idées amusantes pour animer la fête : jeux, astuces pour mieux s’organiser, bricolages et décorations.

fête!1001 idées pour une fête toute l’année

Ce nouveau livre, écrit par l’équipe Coup de Pouce pour fêter ses 25 ans, est plus qu’un recueil de recettes. Divisé par thème, il propose une variété d’idées amusantes pour animer la fête : jeux, astuces pour mieux s’organiser, bricolages et décorations.

Qu’il s’agisse de Noël, d’Halloween, d’un anniversaire de mariage, d’un pique-nique ou d’une soirée entre filles, n’importe quelle excuse est de préparer votre vin, d’apprendre l’art de couper et de déguster du fromage, de faire une maison avec du pain d’épices ou de vous réunir pour une soirée ésotérique amusante ou Spa à la maison.

Snacks, dips, entrées, desserts… Des dizaines de recettes sont incluses à la fin du livre et présentées dans un index pour une recherche facile.

Nous vous invitons à essayer ces suggestions de plats et de vacances :

Théâtre de marionnettes

Coupes de pâte feuilletée au poulet et au curry

Pizza Tex-Mex

Scones au chocolat et aux noix

Wrap au poulet, sauce au vin blanc

fête!1001 idées pour une fête toute l’année
Édition transcontinentale

Participez à notre concours (jusqu’au 15 août) pour courir la chance de gagner un exemplaire de ce livre.

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🧐

Machine à café filtre Krups, #KT-4065

Krups, KT-4065, cafetière à filtre en papier programmable en forme de cône, capacité de 12 tasses, intérieur avec bouteille en verre isolée et filtre à eau.

Machine à café filtre Krups, #KT-4065

Qu’est-ce que c’est?

Cafetière programmable, capacité 12 tasses, avec filtre conique en papier, intérieur avec bouteille en verre isotherme et filtre à eau.

ses avantages

– Sa tête d’infusion est large pour infuser le café plus uniformément.

– Sa bouteille en verre isotherme : Contrairement à une cafetière à plaque chauffante, elle maintient le café au chaud sans brûler (surchauffer) le fond de la cafetière. De plus, vous pouvez apporter cette carafe à table tout en gardant votre café chaud.

– Son système de filtration DuoFilter : Ce filtre végétal est résistant au chlore et au tartre. De ce fait, votre eau de café est plus pure et votre machine à café nécessitera moins d’entretien (détartrage). Ces filtres doivent être remplacés tous les 2 à 4 mois.

– Fonction Aroma : Utilisez cette fonction lorsque vous avez moins de 6 tasses pour compenser un cycle d’infusion trop court en extrayant toujours le maximum de saveur du café. Malheureusement, il n’y a aucune explication sur le fonctionnement de ce processus.

– Après l’arrêt de la distribution, la machine à café s’éteint automatiquement. Plus d’oublis.

son échec

– Les considérations ergonomiques sont terribles : la carafe opaque ne permet pas de mesurer la quantité d’eau que vous versez. L’indicateur du nombre de tasses est monté sur le dessus de la cafetière, mais on ne le voyait pas très bien, il ne nous indiquait que le nombre de tasses paires. De plus, lorsque vous essayez de verser de l’eau dans le réservoir avec une bouteille en verre, cela colle, et en raison de la forme de la bouteille en verre, il est difficile de faire descendre l’eau jusqu’au bout : il est donc préférable d’utiliser un verre ordinaire plutôt qu’un verre ordinaire. bouteille d’eau, mettre de l’eau dans le réservoir.

– Les filtres à eau présentent à la fois des avantages et des inconvénients car ils doivent être remplacés tous les 2 à 4 mois (selon l’eau utilisée).

jugement

Cette cafetière fait du bon café (même si on reste avec du café filtre à la place de l’espresso), mais je vous conseille d’attendre le prochain modèle, nous espérons qu’ils modifient l’ergonomie pour une utilisation et des mesures plus efficaces de la cafetière (Sauf si cela ne vous dérange pas d’utiliser un verre, parfois obligé de « deviner » la quantité.) Lorsque nous utilisons nos cafetières tous les matins (pour la plupart d’entre nous), ce genre de détail sera à la longue ennuyeux.

Prix ​​de détail suggéré

179,99 $
www.krups.ca

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤟

Cafetière filtre Krups, #KT-4065

La cafetière à filtre conique programmable Krups KT-4065 a une capacité de 12 tasses et fonctionne avec une carafe isolée et un filtre à eau interne.

Cafetière filtre Krups, #KT-4065

qu’est-ce que c’est?

Cafetière programmable, capacité de 12 tasses, filtre conique en papier, carafe isolée et filtre à l’intérieur.

ses avantages

– Il a un large bec verseur pour que le café puisse être versé plus uniformément.

– Carafe isotherme : contrairement aux cafetières à plaque chauffante, cela garde le café chaud sans brûler (surchauffer) le fond de la cafetière. De plus, vous pouvez apporter cette carafe à table tout en gardant votre café chaud.

– Son système de filtration DuoFilter : ce filtre végétal est anti-chlore et anti-tartre. Ainsi, votre eau de café est plus pure et votre machine à café nécessite moins d’entretien (détartrage). Ces filtres doivent être remplacés tous les 2 à 4 mois.

– Fonction Arôme : Cette fonction est utilisée lorsqu’il y a moins de 6 tasses, pour compenser un cycle d’infusion trop court en extrayant tout de même le maximum de saveur du café. Malheureusement, il n’y a aucune explication sur le fonctionnement de ce processus.

– Lorsque la distribution s’arrête, la machine s’éteint automatiquement. Plus d’oublis.

son échec

– Très mauvaise ergonomie : la carafe opaque ne permet pas de doser la quantité à verser. L’indicateur de nombre de tasses est monté sur le dessus de la cafetière, mais nous ne pouvions pas très bien le voir, il ne nous indiquait que le nombre de tasses paires. De plus, lorsque vous essayez d’utiliser la carafe pour verser de l’eau dans le réservoir, celle-ci colle, et en raison de la forme de la carafe, il est difficile de vider complètement l’eau : il est donc préférable d’utiliser un verre normal, pas un carafe, pour verser l’eau Mettre dans le réservoir.

– Les filtres à eau ont des avantages et des inconvénients car ils doivent être remplacés tous les 2 à 4 mois (selon l’eau utilisée).

verdict

Cette cafetière fait du bon café (même si nous utilisons du café filtre au lieu de l’espresso) mais je recommanderais d’attendre le prochain modèle, nous espérons qu’ils réviseront l’ergonomie pour utiliser la carafe plus efficacement et les mesures (à moins que cela ne vous dérange pas d’utiliser un verre, parfois devoir « deviner » la quantité.) Lorsque nous utilisons nos cafetières tous les matins (et la plupart du temps entre nous), ce genre de détail paie à la longue.

Prix ​​de détail suggéré

179,99 $
www.krups.ca

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. ❤️

Cuisine maison bon marché

Défi : Offrir 14 repas par semaine à une famille de 4 personnes au coût de 180$. Quatre chefs se sont chargés de la tâche. Un dîner chaque jour de la semaine, et un des restes, plus des substitutions de 3 autres chefs utilisant les mêmes ingrédients.

Cuisine maison bon marché

Défi : Offrir 14 repas par semaine à une famille de quatre personnes au coût de 180 $. Quatre chefs sont venus le chercher. Un dîner, chaque jour de la semaine, et un des restes, ainsi que des alternatives de trois autres chefs utilisant les mêmes ingrédients.

Ainsi les Moules au Gingembre, Curry et Lait de Coco (recette ci-dessous), deviendraient le lendemain le Taboulé de Quinoa, Amandes et Moules ou les Pâtes aux Moules et à l’Huile d’Olive Citronnée.

Ou, servez du jambon fumé, des pommes et du sirop d’érable dans une quiche ou une omelette le lendemain.

À l’initiative de La Tablée des chefs, Audrey Dufresne, François Blais et Alexandre Loiseau se joignent au fondateur Jean-François Archambault. L’association mobilise des chefs de restaurant pour venir en aide aux personnes dans le besoin. Ils redistribuent les restes des grandes tables des restaurants, préparent des plats cuisinés pour les banques alimentaires et organisent des ateliers de cuisine.

Ce livre propose plus d’une centaine de recettes. Ces suggestions simples et peu coûteuses vous encouragent à faire preuve d’imagination pour modifier vos repas quotidiens sans gaspillage ni coût.

Recettes du Québec propose deux recettes tirées du livre. Essayez-le et laissez vos propres commentaires et suggestions!

Moules au gingembre, curry et lait de coco

Galettes de Veau et de Porc au Jambon, Olives et Mozzarella

Cuisine maison bon marché
François Blaise, Audrey Dufresne, Alexandre Loiseau, Jean-François Archambault
Actualités Presse
24,95 $

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤗

cuisine maison pas chère

Défi : Fournir 14 repas par semaine pour 180 $ pour une famille de 4. Quatre chefs acceptés. Pour tous les jours de la semaine, le dîner ainsi que les restes du dîner avec des substituts des mêmes ingrédients de 3 autres chefs.

cuisine maison pas chère

Défi : Nourrir une famille de quatre 14 repas par semaine pour 180 $. Quatre cuisiniers sont venus le chercher. Tous les jours de la semaine, dîner et restes du dîner, avec des substitutions fournies par trois autres chefs utilisant les mêmes ingrédients.

Ainsi les moules au gingembre, curry et lait de coco (recette ci-dessous) se transformeront le lendemain en pâtes au quinoa, amandes et moules ou moules et citron à l’huile d’olive.

Alternativement, le jambon fumé aux pommes et feuilles d’érable peut être servi le lendemain dans une quiche ou une omelette.

C’est à l’initiative de La Tables des chefs qu’Audrey Dufresne, François Blais et Alexandre Loiseau ont rejoint le fondateur Jean-François Archambault dans un livre. Le groupe a mobilisé des chefs de restaurant pour aider les personnes dans le besoin. Ils redistribuent les restes des grandes tables des restaurants, préparent des plats cuisinés pour les banques alimentaires et animent des ateliers de cuisine.

Ce livre propose plus d’une centaine de recettes. Simples et peu coûteuses, ces suggestions stimulent votre imagination pour transformer des plats du quotidien sans gaspillage ni dépense.

Le livre de recettes du Québec propose deux des recettes du livre. Essayez-le et laissez vos propres commentaires et suggestions!

Moules au gingembre, curry et lait de coco

Roulade de Veau et de Porc au Jambon, Olives et Mozzarella

cuisine maison pas chère
François Blaise, Audrey Dufres, Alexandre Loiseau, Jean-François Archambeau
presse
24,95 $

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤟

légume

Pour nous convaincre de manger des légumes, Francine Bélanger propose des recettes et des conseils avisés dans son livre Légumes.

légume

Francine Bélanger compte bien nous faire aimer les légumes. C’est la mission qu’elle s’est donnée à travers ce livre qui nous livre recettes, informations nutritionnelles, conseils de cuisson et de congélation.

La première partie nous indique clairement les choses à faire et à ne pas faire pour de délicieux légumes et en passe en revue quelques-uns. Pour chacun : une liste de nutriments et de modes de cuisson. Il y a aussi un graphique gelé.

La deuxième partie contient les recettes elles-mêmes : soupes, salades, entrées, accompagnements. Sous forme de marinades, de sauces ou de légumes préparés. Quelques desserts complètent le processus.

Dans la dernière partie du livre, il y a un résumé des informations importantes sur les différents légumes. Le résumé est présenté dans un index facile à trouver.

En essayant ces quelques recettes, vous aurez une idée de ce qui vous est proposé :

Chou-fleur au beurre de cacahuète

L’aspique de tomate

Carrés de patates douces

Chou frit

Crème de bette à carde

Salade de betteraves à l’orange

légume
Francine Bélanger
mode de vie
24,95 $

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. ❤️

légume

Pour nous convaincre de manger nos légumes, Francine Bélanger propose des recettes et des conseils avisés dans son livre Légumes.

légume

Francine Bélanger compte bien nous faire aimer les légumes. C’est la mission qu’elle s’est donnée, et le livre nous donne des recettes, des informations nutritionnelles, des conseils de cuisson et de congélation.

La première partie nous indique clairement les choses à faire et à ne pas faire pour de délicieux légumes et en passe en revue quelques-uns. Pour chacun : liste des nutriments et mode de cuisson. Il y a aussi un graphique pour le gel.

La deuxième section contient les recettes elles-mêmes : soupes, salades, entrées, accompagnements. Sous forme de marinades, de sauces ou de légumes préparés. Quelques desserts complètent l’ensemble.

La dernière section du livre résume les informations importantes sur les différents légumes. Ce résumé est présenté dans un index facile à trouver.

En essayant ces quelques recettes, vous aurez un aperçu de ce qui vous est proposé :

Chou-fleur au beurre de cacahuète

L’aspique de tomate

Cubes de patates douces

Chou frit

Crème de bette à carde

Salade de betteraves à l’orange

légume
Francine Bérenger
bouche-trou
24,95 $

N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤟