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Willy Schatz

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Changements saisonniers : en automne, un traitement à la vitamine D est-il essentiel ?


La vitamine D joue un rôle essentiel dans l’absorption du calcium et du phosphore. De ce fait, il contribue à la consolidation des os, à la bonne minéralisation des dents et renforce le tissu immunitaire. Mais pour accomplir sa mission, il a désespérément besoin de soleil. Besoin d’une cure jusqu’à l’automne ?

Il est vrai que la vitamine D peut être apportée par l’alimentation : principalement des poissons gras (foie de morue, hareng, maquereau), des abats, du beurre, beaucoup de jaunes d’œufs, du lait entier. Mais le plus simple pour répondre à vos besoins quotidiens reste les rayons du soleil qui boostent la synthèse de votre peau : terminez la matinée ou l’après-midi pendant 15 à 20 minutes pour vous assurer que votre corps reçoit suffisamment de vitamine D chaque jour !

Certaines populations semblent particulièrement à risque en son absence. Comme le vieil homme. Car « la capacité de l’organisme à absorber ou à synthétiser la vitamine D diminue avec l’âge », plaide l’Autorité nationale de sécurité sanitaire des aliments (Anses), ajoutant qu' »un faible apport en vitamine D peut conduire à l’ostéoporose ».

Circonstances particulières des nouveau-nés

« Les nouveau-nés, les nourrissons, les femmes enceintes, les femmes ménopausées dont les bouleversements hormonaux déminéralisent leurs os et augmentent ainsi le risque de fractures, et celles à la peau terne ou foncée, pour qui cette vitamine est synthétisée par ‘l’exposition au soleil’ sont moins efficaces’ et sont également partie de la population à risque.

Cela signifie-t-il que pour ces derniers, un traitement est nécessaire à la fois en automne et en hiver ? L’Anses insiste : « Un statut satisfaisant en vitamine D peut être assuré par l’exposition au soleil, comme l’exercice physique et l’alimentation en plein air, en s’assurant que les produits enrichis en vitamine D font partie de l’alimentation ». Cependant, pour certaines populations, « comme les nouveau-nés, un apport supplémentaire en vitamine D est nécessaire pour assurer un état satisfaisant ».

Il faut également rappeler que « l’utilisation de compléments alimentaires contenant de la vitamine D peut entraîner des apports élevés et entraîner une hypercalcémie, c’est-à-dire un taux trop élevé de calcium dans le sang, entraînant une calcification de certains tissus, ainsi que des conséquences cardiaques et rénales ». Des niveaux élevés de calcium L’hyperémie, une consommation excessive de vitamine D peut entraîner d’autres conditions telles que des maux de tête, des nausées, des vomissements, une perte de poids ou une fatigue intense. Dans tous les cas, il est préférable de demander un avis médical avant d’envisager une cure.

Le joueur de la MLB Drew Robinson s’efforce de mettre fin à la stigmatisation après avoir tenté de se suicider



Partager sur Pinterest Le voltigeur à la retraite de la MLB et survivant du suicide, Drew Robinson, a fondé la Better Universe Foundation, qui vise à fournir des services de santé mentale et à éliminer la stigmatisation selon laquelle les gens ne peuvent pas demander de l’aide.Image reproduite avec l’aimable autorisation de la Fondation Better Universe

  • Drew Robinson, joueur à la retraite de la Ligue majeure de baseball et survivant du suicide, parle de prévention du suicide.
  • Robinson a cofondé la Better Universe Foundation pour mettre fin à la stigmatisation de la recherche d’aide et de la fourniture de services de santé mentale.
  • Les experts disent qu’il existe des moyens d’aider à prévenir les comportements suicidaires mortels.

Le joueur retraité de la MLB, Drew Robinson, aime le baseball depuis l’âge de 6 ans. Sa passion et son talent pour le jeu lui ont valu des listes pour les équipes des ligues mineures et majeures de la MLB pendant plus d’une décennie.

Alors que les pressions et les hauts et les bas du baseball au plus haut niveau étaient mentalement difficiles, l’idée de rejouer au baseball a aidé Robinson à survivre pendant ses jours les plus sombres.

16 avril 2020 Robinsonconnu une tentative de suicide. Après l’incident, il s’est regardé dans le miroir et s’est demandé si sa blessure lui permettrait de rejouer au baseball. Le fait qu’il pensait à l’avenir l’a incité à appeler le 911 au lieu de faire une deuxième tentative.

« Il y a deux mois et demi [that day] C’est à ce moment-là que j’ai commencé à me suicider, et une fois que j’ai réalisé que je pensais mettre fin à mes jours, c’est à peu près la seule chose qui m’est venue à l’esprit », a déclaré Robinson à Healthline.

Cependant, il a dit qu’il ne voulait pas mettre fin à ses jours; il voulait que l’inconfort émotionnel et psychologique extrême qu’il traversait s’arrête.

« Je ne peux plus supporter la douleur en moi, je veux juste que ça se termine… Je ne veux pas que ma vie se termine, mais je ne sais pas comment… demander de l’aide », a déclaré Robinson.

Il ne blâmait pas le baseball lui-même pour son état d’esprit à l’époque, mais un cycle de pensée habituel ancré dans sa vie.

« [For] Il se trouve que je suis le baseball qui suscite ces opinions néfastes sur les choses… Je fais juste de mon mieux et quand je ne le fais pas [do my best] J’ai cru que c’était la fin du monde », a-t-il déclaré.[Unfortunately,] Je trouve que c’est une chose très courante… peu importe la carrière dans laquelle je suis, je pense que cela finit par ces inconforts ou [concerning] Des modèles dans ma vie. « 

Robinson, qui a grandi dans une famille divisée, a déclaré qu’il avait ressenti des émotions inconfortables et déroutantes qu’il n’avait jamais appris à gérer de manière structurée.

« [As a kid]je fais des choses en essayant de balayer les choses sous le tapis et en essayant toujours de trouver une issue, donc pour moi, cela se manifeste par de la colère, de l’irritabilité, de l’instabilité émotionnelle et beaucoup de hauts et de bas », a-t-il déclaré.

Doreen Marshall, porte-parole de la Fondation américaine pour la prévention du suicide, a déclaré qu’enseigner aux jeunes enfants que la santé mentale est tout aussi importante que la santé physique, et qu’il est important de demander de l’aide pour les problèmes de santé mentale, ce qui peut les aider à faire face aux difficultés tout au long de la vie.

« Il est également important que nous, en tant qu’adultes, priorisions et prenions soin de notre santé mentale », a-t-elle déclaré à Healthline.

Cependant, elle a ajouté que si la santé mentale et le suicide sont souvent confondus, « il est important de noter que si la présence d’un problème de santé mentale peut augmenter le risque de suicide, la plupart des personnes atteintes d’un problème de santé mentale ne meurent pas par suicide ».

Partager sur Pinterest « Je veux que les autres sachent… que demander de l’aide est la chose la plus puissante que l’on puisse faire pour soi-même », déclare Robinson.Image reproduite avec l’aimable autorisation de la Fondation Better Universe

Robinson a subi quatre opérations à la tête pour soigner ses blessures et reconstruire son visage. Après un an de rééducation, il a repris l’entraînement de printemps avec les Giants de San Francisco et plus tard la saison régulière avec les Sacramento River Cats.

« Le premier match était contre l’équipe locale de Vegas dans ma ville natale, qui est à un mile et demi de chez moi. [the incident occurred]. Avoir ma famille, mes médecins… tous ceux qui ont fait partie de mon voyage précédent et de mon rétablissement après – c’était l’expérience la plus puissante », a-t-il déclaré.

Bien qu’il y ait eu quelques essais et erreurs avec différentes options de traitement de la santé mentale, Robinson a le plus bénéficié des réunions hebdomadaires avec des professionnels de la santé mentale et des coachs de vie, ainsi que de ce qu’il appelle un trio de pratiques spontanées : méditation, journalisation et exercice. .

« Je suis fier de prendre le temps de prendre soin de moi et de moi-même … et évidemment, quand je persiste le plus à le faire, c’est quand je suis à mon meilleur », a-t-il déclaré.

Cependant, il a déclaré que la reprise n’était pas une solution du jour au lendemain, mais un processus continu.

« [I’ve] Je suis définitivement retombé dans une dépression depuis que j’ai essayé et j’ai appris que l’essentiel est que tout est temporaire, donc je suis très fier des progrès que j’ai réalisés mais je sais qu’il y a toujours quelque chose à gérer et à vivre pour toujours Ça ne va pas être complètement facile », a-t-il dit. « Je veux que les autres sachent que… demander de l’aide est la chose la plus puissante que l’on puisse faire pour soi-même. « 

Partager sur Pinterest »[Hearing] Les gens me disent: « Je n’en ai jamais parlé à personne de ma vie » et voir leur parcours de santé mentale commencer juste devant moi est la chose la plus gratifiante de tous les temps « , a déclaré Robinson. Image reproduite avec l’aimable autorisation de Better Universe Foundation

Selon l’Organisation mondiale de la santé, près de 700 000 personnes meurent par suicide chaque année. Pour aider à réduire cette statistique alarmante, Robinson a cofondé la Better Universe Foundation pour mettre fin à la stigmatisation de la recherche d’aide et de la fourniture de services de santé mentale.

« Je n’ai pas la force, physiquement ou émotionnellement, de dire aux gens… ‘Je ne sais pas quoi faire, aidez-moi s’il vous plaît' », a déclaré Robinson.

Il espère que sa fondation offrira un environnement accueillant et empathique qui encouragera les gens à obtenir de l’aide avant qu’une crise ne survienne.

« [Once] Ce fut une expérience bouleversante pour moi, je ne pouvais pas penser, je ne savais pas quoi faire. [I had] Juste un jugement irrationnel et vague, si j’ai déjà fait quelque chose auparavant, peut-être que je peux m’y fier. J’espère donc que ces informations et notre fondation pourront aider les gens à résoudre leurs problèmes de santé mentale de manière plus durable et préventive », a déclaré Robinson.

La fondation fournit des coordonnateurs de soins pour aider les gens à entrer en contact avec des fournisseurs de soins de santé mentale.

« Il y a tellement de façons d’améliorer ce que nous ressentons, et une fois que vous avez réellement opté pour ce type de soins… nous pouvons réaliser qu’il y a des choses sous notre contrôle qui peuvent vraiment changer notre santé cérébrale et notre fonction cérébrale », a déclaré le Dr Sam. Zand, co-fondateur et médecin-chef de la Better Universe Foundation, a déclaré à Healthline.

En plus de la médecine traditionnelle et de la thérapie par la parole, il existe des solutions de pointe pour la santé mentale, a-t-il ajouté. « Notre communauté évolue dans la façon dont nous traitons la santé mentale. Il y a de l’optimisme quant aux nouvelles modalités de traitement dont on n’a peut-être pas entendu parler auparavant », a-t-il déclaré.

Marshall a accepté. Elle souligne qu’un mythe pernicieux sur le suicide est que certaines personnes sont « unilatérales » dans leur désir de se suicider, donc une fois qu’elles deviennent suicidaires, elles ne peuvent pas changer de direction.

« Aujourd’hui, la recherche scientifique montre que même si le suicide est complexe, c’est un résultat lié à la santé qui est évitable », a-t-elle déclaré.

Robinson souhaite le savoir quand il ressent ses plus grands défis, mais il dit qu’il a également vu le pouvoir de la prévention à travers le travail de sa fondation.

« [Hearing] Les gens me disent: « Je n’en ai jamais parlé à personne de ma vie » et voir leur parcours de santé mentale commencer juste devant moi est la chose la plus épanouissante qui soit », a-t-il déclaré.

Si vous ou quelqu’un que vous connaissez êtes en crise, de l’aide est disponible. Appelez le 911 pour les services d’urgence ou le 988 pour contacter la ligne d’assistance nationale pour la prévention du suicide afin d’obtenir de l’aide en cas de crise de santé mentale.

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Un grain polyvalent aux multiples bienfaits pour la santé


Le riz brun est un grain polyvalent et délicieux qui peut être utilisé dans de nombreux plats. C’est aussi une option saine pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation. Le riz brun regorge de nutriments et de fibres, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à manger plus sainement. C’est aussi relativement facile à cuisiner, bien qu’il existe quelques trucs et astuces pour réussir. Voici tout ce que vous devez savoir sur le riz brun, de sa valeur nutritive à la façon de le cuisiner parfaitement à chaque fois.

Commençons par sa composition !

Le riz brun est un grain entier peu transformé. Contrairement au riz blanc, dont le son et le germe ont été retirés, le riz brun conserve ces parties importantes du grain. Cela signifie qu’il contient plus de nutriments que le riz blanc. Il contient plus de fibres, de vitamines et de minéraux. Ceux-ci comprennent les vitamines B1, B3 et B6, ainsi que le magnésium, le phosphore et le manganèse. Sans parler de ses composés phytochimiques, le riz brun contient des lignanes, qui peuvent réduire le risque de certains cancers. Une tasse de riz brun cuit contient environ 216 calories, 3 grammes de matières grasses, 5 grammes de protéines et 45 grammes de glucides. A ce titre, il fait partie d’un index glycémique modéré qui peut aisément se substituer au riz blanc et autres céréales raffinées.

Rentrons dans le vif du sujet : son avantage fondamental !

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Meilleure digestion :

Le riz brun est souvent présenté comme une alternative plus saine au riz blanc, et pour cause. Le riz brun contient plus de fibres que le riz blanc et les fibres sont essentielles à une bonne digestion. Ils aident les aliments à se déplacer dans le tube digestif et rendent les selles plus volumineuses, ce qui les rend plus faciles à évacuer.

De plus, les fibres peuvent aider à réduire la constipation et à réduire votre risque de développer une diverticulite. Bien que vous puissiez obtenir des fibres provenant d’autres sources, le riz brun est un moyen délicieux et facile à utiliser de vous assurer d’en consommer suffisamment. Qui n’aime pas un bol de riz brun très chaud cet automne ? Si vous cherchez une aide à la digestion, le riz brun est un bon choix.

Bonne santé osseuse :

Le riz brun est un grain entier riche en nutriments. Incluez des minéraux qui aident à la formation osseuse, comme le magnésium et le phosphore. De même, le riz brun est une bonne source de vitamine K, essentielle à la santé des os. La vitamine K favorise la croissance et la réparation des os et aide à prévenir l’ostéoporose. De plus, des études montrent que manger du riz brun peut réduire le risque de fractures. Donc, si vous cherchez un moyen de soutenir vos os, ajouter du riz brun à votre alimentation est un bon point de départ.

Réduire le cholestérol et le risque de maladie cardiaque :

Alors que le riz brun contient encore du son, du germe et de l’endosperme, il conserve toujours des nutriments bénéfiques qui profitent à notre santé globale. Grâce à sa composition riche et riche, le riz brun nous garantit une bonne quantité d’antioxydants et d’oligo-éléments tels que le sélénium et l’acide férulique. Ces deux ingrédients offrent une protection ultime contre les maladies cardiaques et le cancer. De plus, le riz brun contient des fibres solubles qui se lient au cholestérol dans l’intestin, aidant à l’éliminer du corps, abaissant le cholestérol total de 40 % et le mauvais cholestérol LDL de 60 %.

Perte de poids importante :

Certaines personnes craignent que la consommation de riz brun puisse entraîner une prise de poids. Alors que le riz brun est en effet riche en glucides, il est également faible en calories et en matières grasses. En fait, le riz brun est riche en fibres et peut même favoriser la perte de poids.

De tous ces bienfaits, il semble que les fibres solubles ne cessent de nous éblouir ! Ils sont responsables de la régulation de la digestion et de la satiété. Grâce à eux, notre corps se sent rassasié et notre appétit diminue progressivement jusqu’à ce que nous nous habituions à manger moins de nourriture que d’habitude. Les résultats au bout de quelques mois nous ont permis de perdre quelques kilos et de retrouver un ventre plat, en évitant les maux digestifs fréquents.

Êtes-vous d’accord que ses bienfaits vous donnent envie de le préparer ce soir ? Apprenez à cuisiner correctement le riz brun.

La cuisson du riz brun est relativement facile, bien qu’il y ait quelques points à garder à l’esprit afin d’obtenir des résultats parfaits à chaque fois. Tout d’abord, il est important de rincer les grains avant la cuisson. Cela élimine la saleté et les débris qui peuvent être présents. Le rinçage rend également les grains moins collants et plus faciles à manipuler. Ensuite, il est important de faire cuire les grains dans de l’eau ou du bouillon pendant au moins 20 minutes, puis de couvrir et de cuire à feu doux pendant encore 20 minutes. Veillez à ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson, car cela permettrait à la vapeur et à la chaleur de s’échapper, ce qui entraînerait de mauvais résultats. Une fois le riz cuit, égrainez-le à la fourchette et servez chaud.

* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.

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Comment la star de « Veep » Tony Hale a aidé les asthmatiques à mieux respirer



Partager sur Pinterest Tony Hale, lauréat d’un Emmy, raconte comment l’asthme l’a aidé à jouer son personnage célèbre et bien-aimé, et pourquoi il veut que les autres asthmatiques sachent que « vous n’êtes pas limité ».Image reproduite avec l’aimable autorisation de Asthma Bad Behavior

  • L’acteur Tony Hale partage ce que c’est que d’avoir de l’asthme.
  • Il s’est associé à une campagne d’éducation pour faire connaître la situation.
  • Des experts partagent des façons de traiter l’asthme.

L’acteur et écrivain deux fois lauréat d’un Emmy, Tony Hale sait bien jouer des personnages loufoques et anxieux, tout comme Buster développement entravé et Gary Walsh vice-président.

Bien que son jeu d’acteur soit fort, il dit que beaucoup de ses personnages s’inspirent de son parcours d’asthme tout au long de sa vie.

« [I] J’avais de l’asthme quand j’étais enfant et j’ai fait face à beaucoup d’anxiété ; il y a un lien clair là-bas et je sais comment [play] L’anxiété, c’est bien », a déclaré Hale à Healthline.

Bien qu’il ait été difficile d’avoir de l’asthme dans son enfance, il a dit qu’il appréciait la façon dont l’expérience a aidé à jeter les bases de son travail et de son art.

« Quand quelqu’un ne s’occupe pas de [asthma]ils ne comprennent pas l’idée que votre source de vie vous soit enlevée et que vous ayez du mal à respirer », a-t-il déclaré. « Je sais ce que c’est que de vivre avec une anxiété paralysante à propos de ce qui va arriver, [so I] Peut être joué de manière plus réaliste. « 

Sa situation réelle s’est croisée avec sa vie lorsqu’il a fait une crise d’asthme pendant le tournage de l’émission avec raison 2010. L’une des scènes se déroule à l’intérieur des écuries, mais Hale ne s’en est rendu compte qu’à son arrivée sur le plateau. Pendant tous les jours, ce jour-là, il a oublié son inhalateur.

« [Someone] Sur le plateau – l’un des membres de l’équipe – avait un inhalateur. Je suis tellement reconnaissante, c’est comme si j’utilisais aujourd’hui un inhalateur pour séparer la foule », a déclaré Hale. « [In] Ce moment-là, c’était horrible, je ne pouvais pas croire que je n’étais pas préparé. « 

Il souffre d’asthme depuis aussi longtemps qu’il se souvienne et est reconnaissant à ses parents d’avoir soutenu et défendu ses soins en favorisant une relation diligente avec le médecin qui a élaboré son plan de traitement personnel.

« Beaucoup de gens ne le font pas et j’encourage fortement tout le monde à le faire en tête-à-tête [with doctors] Parce que toutes les équations ne fonctionnent pas pour tout le monde », a déclaré Hale.

Communiquer avec d’autres enfants asthmatiques lui apportait aussi du réconfort.

« Je me disais : ‘Oh mon Dieu, est-ce que ça va t’arriver ?’ Ils disaient : ‘Ouais. « Je me sens à peine comme un geek, et je n’ai pas non plus l’impression qu’il y a quelque chose de terriblement mal. [me] », a déclaré Hale.

En partageant son histoire, il espère offrir le même niveau de connexion et de confort aux 25 millions d’Américains souffrant d’asthme. Hale s’est associée à Asthma Behaving Badly dans le cadre d’une campagne éducative visant à faire connaître la maladie.

« [I] Je pense que la chose la plus encourageante est [is] Pouvoir être une voix et, espérons-le, accroître cette empathie, accroître cette prise de conscience, car ce n’est pas quelque chose dont il faut beaucoup parler en public », a déclaré Hale.

La Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA) définit l’asthme comme « une maladie à long terme qui provoque une inflammation et un gonflement des voies respiratoires ».

Alors que l’asthme est souvent considéré comme une maladie, l’allergologue et immunologiste de Northwell Health, le Dr Sherry Farzan, a déclaré qu’il existe différents types d’asthme, tels que l’asthme éosinophile, non éosinophile, l’asthme lié à l’obésité chez l’adulte, l’asthme ne répondant pas aux stéroïdes,  » et bien d’autres choses qui sont découvertes et étudiées », a-t-elle déclaré à Healthline.

Les symptômes typiques de l’asthme comprennent :

  • toux
  • répit
  • oppression dans la poitrine
  • Essoufflement

« Quand une personne souffrant d’asthme ne siffle pas ou ne tousse pas, cela ne signifie pas que les voies respiratoires sont normales », a déclaré le Dr Gary Stadtmauer, allergologue et immunologiste à City Allergy, à Healthline.

Il a expliqué que deux composants des poumons sont affectés par l’asthme : la muqueuse des poumons et les bronches.

« C’est en fait la fin des bronches, où vous voyez la plupart de l’inflammation allergique », a déclaré Stadtmauer. « [But] Il y a aussi des muscles involontaires dans les voies respiratoires [that can spasm] Ce qui se passe, c’est que les deux éléments de l’asthme peuvent coexister, ou vous pouvez avoir une inflammation qui rétrécit les voies respiratoires, mais pas de spasmes actifs des muscles. « 

Parce que les voies respiratoires se rétrécissent de deux manières, il a dit qu’il existe deux types de médicaments de base : les bronchodilatateurs (médicaments de secours utilisés lors d’une attaque) et les anti-inflammatoires (utilisés quotidiennement pour contrôler les symptômes).

« Lorsque les gens prennent une pompe de secours classique pendant une crise d’asthme et qu’ils peuvent respirer soudainement, c’est un bronchodilatateur qui dilate les voies respiratoires en relaxant ces muscles involontaires des voies respiratoires. Mais ils ne traitent pas le processus sous-jacent de l’inflammation « , dit-il.

L’avènement des inhalateurs combinés pourrait traiter les deux conditions et aider ceux qui trouvent difficile d’utiliser correctement différents inhalateurs, a déclaré Farzan.

« De nombreux patients confondent les contrôleurs avec des médicaments de secours, alors [I] Cela est renforcé lors du suivi régulier des patients pour s’assurer qu’ils utilisent correctement leurs médicaments », a-t-elle déclaré.

Pour les personnes souffrant d’asthme grave, comme l’asthme à éosinophiles, dans lequel les éosinophiles (un type de globules blancs) déclenchent une inflammation des voies respiratoires, d’autres traitements, comme les produits biologiques, peuvent être envisagés.

« Mais les patients ne commenceront pas ces médicaments. Nous essaierons d’abord d’autres options », a déclaré Stadtmauer.

En ce qui concerne les déclencheurs de l’asthme, ceux-ci varient d’une personne à l’autre. Cependant, selon l’AAFA, les allergènes courants comprennent la poussière, les squames d’animaux, certains aliments ou l’exercice.

« Éviter les déclencheurs est une partie importante du contrôle de l’asthme », a déclaré Farzan.

Pour Hale, les symptômes de l’asthme ont tendance à se déclencher vers le printemps »,[but] C’est le problème avec l’asthme, ce n’est pas une chose unique, donc cela peut être déclenché par des choses aléatoires, mais généralement, peut-être pendant la saison pollinique, j’ai un peu de mal », a-t-il déclaré.

Personnaliser l’expérience de l’asthme est exactement ce qu’il fait en prenant la parole, en particulier lorsqu’il parle à d’autres asthmatiques.

« [It lets] Ils se sentent vus. Je sais moi-même qu’il y a un pouvoir énorme là-dedans et que je peux le donner à d’autres personnes et en parler ouvertement », a-t-il déclaré.

Maintenant dans la cinquantaine, Hale sait comment gérer au mieux son état, mais il se souvient de ces années qu’il ne connaissait pas. Avec plus de recherche, de ressources et de traitements pour l’asthme, la maladie ne retient plus les gens, a-t-il déclaré.

« [Some] les gens ne parlent pas [asthma] Parce qu’ils pourraient penser que les gens pourraient penser que cela pourrait limiter leurs capacités, et maintenant cela ne vous limitera pas », a-t-il déclaré. « Vous pouvez tout faire, vous n’êtes pas limité. « 

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Quels aliments sont riches en antioxydants ?


Antioxydant et stress oxydatif

Avant de construire une liste d’aliments riches en antioxydants, voyons quelles sont ces substances, pourquoi ils sont importants pour nous.

Oxydation cellulaire et risques pour la santé

Dans le corps, l’oxydation est normale.production cellulaire déchets d’oxygène : radicaux libres. Ceux-ci attaquent et détruisent différentes cellules du corps, ainsi que les protéines et les lipides. Cette réponse naturelle est essentielle pour lutter contre les agents pathogènes.

seulement, Quand il y a trop de radicaux libres, ils commencent à attaquer l’organisme. Ces derniers sont alors dépassés et entrent en stress oxydatif. Cette condition provoque un vieillissement prématuré des cellules. A long terme, cela favorise le développement de maladies dégénératives, de maladies cardiovasculaires et même de cancers.

Le rôle des antioxydants dans l’organisme

Pour lutter contre l’oxydation, l’organisme met en place une défense. Il utilise notamment des antioxydants.ces substances Neutraliser les radicaux libres et réduire le stress oxydatif. Cependant, certains facteurs favorisent la surproduction de radicaux libres : tabac, pollution, rayons UV, mauvaise alimentation, alcool, stress. Si vous rencontrez ces conditions, il est important de manger des aliments riches en nutriments.

différents composés antioxydants

Sur la base de la source de nourriture, nous avons trouvé Plusieurs types d’antioxydants : Polyphénols, carotène, vitamines et minéraux. De plus, les vitamines et les minéraux restent indispensables aux fonctions vitales. Pour comprendre vos besoins quotidiens, consultez les valeurs de référence de l’Anses.

vitamines antioxydantes

Les vitamines jouent un rôle important dans la santé. Certains d’entre eux procurent des effets antioxydants.

  • Caroténoïdes de provitamine, utilisés dans la synthèse de la vitamine A.
  • La vitamine C, ou acide ascorbique, se trouve dans les fruits, les légumes et d’autres plantes. Il est sensible à la lumière, à la chaleur, à l’eau et à l’air.
  • La vitamine E ou tocophérol est liposoluble.Cette aliment végétal Contient beaucoup de lipides est la principale source.

Minéraux antioxydants

De tous les minéraux et oligo-éléments, certains sont anti-oxydationC’est le cas du zinc, du sélénium et du cuivre. Vous pouvez trouver ces composés dans de nombreux aliments.

polyphénols végétaux

En plus d’être riches en vitamines, les aliments végétaux contiennent également des molécules phénoliques.Ces substances fournissent Puissant antioxydantIl existe plusieurs familles de polyphénols, comme les flavonoïdes, les tanins, les anthocyanes ou les acides phénoliques.

pigment caroténoïde

Les pigments caroténoïdes donnent aux aliments une couleur orange ou jaune. Ces molécules apportent également des effets antioxydants contre les radicaux libres.nous découvrons Plus de 600 carotènesLes plus connus sont le lycopène, le bêta-carotène et la lutéine.

Antioxydants : les meilleures sources alimentaires

Comme vous le savez, les fruits et légumes sont encore de grandes sources de vitamines, de complexes phénoliques et de caroténoïdes.Ils représentent donc une base Alimentation riche en antioxydantsCependant, le contenu de ces substances dans d’autres produits est intéressant.

Alors, quels aliments sont riches en antioxydants ? De nombreuses études se penchent sur cette question.Pour évaluer les effets antioxydants des aliments, on peut analyser sa compositionMais pour être plus précis, il existe plusieurs tests chimiques.Les plus connus et les plus utilisés sont Indice ORACEn somme, voici les meilleurs aliments pour lutter contre le stress oxydatif.

Propriétés antioxydantes des légumes frais

Les légumes sont indispensables pour garder la forme et prévenir certaines maladies comme les maladies cardiovasculaires.Les légumes suivants sont spécialement offerts bonne teneur en antioxydants.

brocoli

Le brocoli cuit contient beaucoup de pigments comme le bêta-carotène, la lutéine ou la zéaxanthine.De plus, 100 grammes de brocoli cuit fournissent un quart de la demande dans l’acide ascorbique.

Paprika et Artichauts

le poivron rouge est Riche en Vitamine C (121mg pour 100g). Il contient également des pigments et des molécules phénoliques. Le piment peut être consommé cru ou cuit. Vous pouvez l’aromatiser avec une petite goutte d’huile d’olive riche en tocophérols. De plus, les artichauts représentent un digestat de flavonols et de polyphénols.

Chou et épinards

Le chou est également riche en polyphénols, en carotène et en acide ascorbique. Envisagez d’ajouter du chou frisé, des choux de Bruxelles, du chou romain ou du chou vert à vos recettes de cuisine.Les betteraves sont un autre légume coloré Riche en complexes phénoliquesEnfin, les épinards sont riches en vitamines E et C.

Avantages des fruits et des baies

Après les légumes, les fruits apportent aussi bonne activité antioxydanteVous pouvez les déguster telles quelles, ajouter du jus ou faire un dessert.

Kiwi et Tomate

Le kiwi aide à fournir de l’acide ascorbique. En fait, 100 grammes de kiwi fournissent plus de 80 mg d’acide ascorbique, soit la quasi-totalité de vos besoins quotidiens.Les tomates sont concentrées dans Bêta-carotène et lycopèneIl existe de nombreuses façons de profiter de la tomate et de ses bienfaits en salade, cuite ou en sauce.

goyave et avocat

La goyave est plus riche en vitamine C, fournissant 228 mg de vitamine C pour 100 grammes de fruit. Il contient également du bêta-carotène.avocat est un Source précieuse de vitamine EAinsi, 100 grammes d’avocat fournissent près du tiers des tocophérols nécessaires pour une journée.

fruits rouges et agrumes

En termes d’activité antioxydante, Les fruits rouges et les baies sont toujours les meilleursFraises, framboises, myrtilles, baies de goji, cassis ou groseilles rouges ont des niveaux record de flavonols et d’anthocyanes. Ils sont également une bonne source de vitamine C. N’oublions pas de mentionner la teneur en acide ascorbique des citrons et autres agrumes.

Fruits secs et pommes

D’un point de vue nutritionnel, les pommes sont intéressantes.Par contre, le concentré de pomme moins d’antioxydants que les produits mentionnés ci-dessus.

Herbes, épices et condiments au pouvoir antioxydant

Outre les fruits et légumes, D’autres plantes contiennent des antioxydantsC’est un produit utilisé pour aromatiser les plats. Retenons surtout le persil, le thym, l’aneth, le romarin, le paprika, le curry, l’origan, les clous de girofle et même le curcuma.Ajouter des graines de lin à vos plats sucrés ou salés apportera dose supplémentaire de vitamine E.

Chocolat riche en minéraux et polyphénols

Qui a dit que la cupidité était mauvaise pour la santé ? Le chocolat noir provient du fruit du cacaoyer et contient de grandes quantités d’oligo-éléments et d’antioxydants. Les experts en nutrition recommandent même de déguster deux tablettes de chocolat noir par jour. Plus de 70% de cacao.

Boissons : café, infusions de thé et vin

En plus des aliments, certaines boissons sont des sources d’antioxydants. Par exemple, ketchup ou jus le contenir. Les infusions de café et de thé contiennent également de nombreuses catéchines et tanins.boire de temps en temps un verre de vin L’apport de tanins et de polyphénols contenus dans le raisin est autorisé. A consommer avec modération bien sûr !

Antioxydants : Mangez bien

Découvrez quels aliments sont riches en antioxydants Améliorez votre alimentationMais pour profiter de tous leurs avantages, voici quelques infos supplémentaires.

Pourquoi la préférence pour les produits bio et locaux ?

Choisissez des produits biologiques dans la mesure du possible.En effet, les plantes issues de l’agriculture traditionnelle sont 20% et 70% de réduction des antioxydantsAussi, vous pouvez manger les peaux des fruits et légumes bio. C’est là que la plupart des vitamines et des nutriments sont concentrés. Les produits bio éliminent au maximum les risques d’ingestion de pesticides et autres produits chimiques et sont meilleurs pour la santé !

Stocker et cuisiner les produits pour en profiter

La conservation des aliments est essentielle Éviter la perte d’antioxydantsNe conservez pas les fruits et légumes trop longtemps, à l’abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. Cela s’applique particulièrement à la vitamine C.Pour certains légumes, la cuisson peut causer perte massive de vitaminesPour les conserver au maximum, privilégiez la cuisson lente ou la cuisson vapeur à feu doux.

Grâce à notre liste, vous savez maintenant quels aliments sont riches en antioxydants.Ces substances sont essentiel pour l’immunitécutanée et contre certaines maladies graves (cancer, maladies neurodégénératives ou cardiovasculaires).

Cependant, les antioxydants ne sont pas les seuls nutriments à considérer pour la santé.En particulier, il doit y avoir un Apport protéique équilibré, lipides et glucides. N’hésitez pas à consulter un professionnel pour inclure tous ces nutriments dans votre alimentation.

Chez Paule, deux interventions pour la nutrition des écoliers – Paule


La Caisse Mutuelle Sociale Agricole (MSA) des Côtes d’Armor a organisé du vendredi 23 au 30 septembre deux interventions auprès des écoliers du RPI à Paule sur le thème « Bien manger, manger sain, local et de saison ». Dans le premier atelier, l’animatrice Annie Bertrand et la responsable de la prévention Margaux Bréus ont réactivé les connaissances des élèves sur la pyramide alimentaire et ont utilisé des groupes de tableaux magnétiques pour construire leur « journée alimentaire idéale ».

Le deuxième atelier portait sur les fruits et légumes de saison et la lecture des étiquettes des produits. Une agricultrice, Cindy Guillou, élue MSA était également présente pour présenter son métier afin de répondre à leurs différentes questions.Enfin, tous les élèves disposent d’un petit livre de recettes saines et locales.

Le moment clé de ce repas, il faut manger


Salade, vaut-il mieux la manger avant, pendant ou après le plat principal ? Cette question « de base » ne semble pas avoir d’importance, mais elle peut jouer un rôle dans le contrôle de la glycémie et donc avoir un impact sur le poids. Nous savons qu’une glycémie élevée peut entraîner l’obésité, le diabète de type 2 et l’hypertension artérielle. Plusieurs études publiées ces 15 dernières années, notamment en japonais, ont tenté de comprendre le moment idéal pour manger de la salade pendant les repas. La réponse est simple, au début du repas, avant les entrées riches en glucides et en protéines.

Manger de la salade au bon moment aide à maintenir la glycémie

Des chercheurs japonais ont comparé les niveaux de sucre dans le sang (glycémie) et d’autres signes physiologiques chez 15 personnes atteintes de diabète de type 2 qui ont mangé une salade fraîche (tomate, chou et huile d’olive), suivie d’une portion de riz blanc (150 grammes), et vice-versa versa, ou riz puis salade. Dans les deux cas, les scientifiques ont mesuré la glycémie et l’insuline plasmatique à 0, 30, 60 et 120 minutes après le début du repas. Le pic de glucose plasmatique a été considérablement réduit lorsque les participants ont commencé à manger de la salade (172 mg/dl) suivie de riz, mais pas l’inverse (217 mg/dl).

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La salade d’abord empêche également les enfants de prendre du poids

En 2014, les mêmes chercheurs japonais ont répété l’étude pour inclure des personnes sans diabète en plus de celles atteintes de diabète de type 2. Ils sont arrivés à la même conclusion que manger une salade avant, mais pas pendant ou après une entrée, entraînait une baisse des taux de sucre dans le sang et d’insuline chez les patients diabétiques et non diabétiques. L’étude a été publiée dans le Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition en 2014.

Une étude sur des enfants a montré que ceux qui commençaient leurs repas avec de la viande ou du poisson au lieu de salades étaient plus susceptibles d’être en surpoids que ceux qui commençaient leurs repas avec des salades. L’étude, également en japonais, a été publiée dans la revue Frontiers in Pediatrics le 17 mai 2018.

Pourquoi une salade en début de repas a-t-elle un si grand impact ?

Vraisemblablement, la fibre dans les salades aide à expliquer pourquoi il est préférable de manger la salade en premier, suivie du plat principal, qui est généralement riche en glucides (riz) ou en protéines (viande). Les fibres alimentaires non digérées semblent perturber l’absorption des glucides principaux, qui sont absorbés plus lentement et nécessitent moins d’insuline.

Les fibres sont connues pour abaisser l’indice glycémique des aliments. De plus, la salade peut stimuler la production d’incrétine, une substance sécrétée par le pancréas et l’intestin qui régule le métabolisme du glucose, et peut également réduire les pics de glycémie.

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la source

Ai S, Matsuda M, Fujimoto S, et al. Une étude croisée de l’effet des « légumes d’abord » suivis des glucides sur la baisse de la glycémie postprandiale et de l’insuline chez les patients japonais atteints de diabète de type 2. J Société japonaise du diabète 2010;53:112–115

Effets de la consommation de légumes avant les glucides sur les fluctuations de la glycémie chez les patients atteints de diabète de type 2

Manger des légumes avant les repas peut-il empêcher les enfants d’être en surpoids au Japon ? A-Études sur l’enfant

* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.

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salzo.Atelier sur la nutrition pour les aînés avec une alimentation équilibrée et le plaisir de manger


La conférence se tiendra à Sarzeau (Morbihan) le lundi 3 octobre 2022 pour tous les seniors. Dans le cadre de la Blue Week, plusieurs ateliers nutrition. Afin de préciser le calendrier des sept rendez-vous du lundi 10 octobre 2022 au lundi 30 janvier 2023, un rendez-vous a été organisé en salle Pierre-de-Francheville de 10h à 12h.

« Encourager les personnes âgées à vieillir à domicile »

Organisé par le Centre d’action sociale de la Ville (CCAS) en partenariat avec les associations Brain Up et Pour Bien Vieillir Bretagne, le programme vise à donner aux plus de 60 ans les clés d’une alimentation équilibrée, facile et peu coûteuse. L’activité physique est un allié essentiel et fait partie du programme. Karine Chiffoleau, coordonnatrice du Centre des aînés du CCAS, a expliqué que le but de cette initiative est de promouvoir le maintien à domicile des aînés.

L’atelier sera animé par une nutritionniste et limité à une quinzaine de participants. Ils passeront en revue des sujets tels que le rôle de l’alimentation dans l’exercice, le rythme de vie, le capital osseux ou encore le risque de diabète. Ils aborderont également des problèmes plus pratiques, comme la lecture correcte des étiquettes ou les moyens de dépenser plus intelligemment pour réduire les dépenses. L’atelier final sera consacré à des sessions de suivi pour évaluer l’impact du programme sur la vie quotidienne des participants.

« Nourrir leurs muscles et leurs os »

Cette démarche, associée aux professionnels de santé, touche à une grande thématique de santé, illustrée par Christian Plotton, conseiller délégué à la santé et à l’accessibilité à la mairie de Sarzeau. Au-delà des bases de rester à la maison, ces ateliers sont conçus pour aider les personnes âgées à reconstituer leur masse musculaire et leur structure tout en maintenant le concept de joie et de bien-être.

lundi 3 octobre 2022, de 10h00 à 12h00, à la salle de conférence Pierre-de-Francheville pour un séminaire sur la nutrition. 02 97 41 31 57 Renseignements et inscription au CCAS de Sarzeau.

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La conférence se tiendra à Sarzeau (Morbihan) le lundi 3 octobre 2022 pour tous les seniors. Dans le cadre de la Blue Week, plusieurs ateliers nutrition. Pour préciser le calendrier des sept rendez-vous du lundi 10 octobre 2022 au lundi 30 janvier 2023, un rendez-vous a été organisé en salle Pierre-de-Francheville de 10h à 12h.

« Encourager les personnes âgées à vieillir à domicile »

Organisé par le Centre d’action sociale de la Ville (CCAS) en partenariat avec les associations Brain Up et Pour Bien Vieillir Bretagne, le programme vise à donner aux plus de 60 ans les clés d’une alimentation équilibrée, facile et peu coûteuse. L’activité physique est un allié essentiel et fait partie du programme. Karine Chiffoleau, coordonnatrice du Centre des aînés du CCAS, a expliqué que le but de cette initiative est de promouvoir le maintien à domicile des aînés.

L’atelier sera animé par une nutritionniste et limité à une quinzaine de participants. Ils passeront en revue des sujets tels que le rôle de l’alimentation dans l’exercice, le rythme de vie, le capital osseux ou encore le risque de diabète. Ils aborderont également des problèmes plus pratiques, comme la lecture correcte des étiquettes ou les moyens de dépenser plus intelligemment pour réduire les dépenses. L’atelier final sera consacré à des sessions de suivi pour évaluer l’impact du programme sur la vie quotidienne des participants.

« Nourrir leurs muscles et leurs os »

Cette démarche, associée aux professionnels de santé, touche à une grande thématique de santé, illustrée par Christian Plotton, conseiller délégué à la santé et à l’accessibilité à la mairie de Sarzeau. Au-delà des bases de rester à la maison, ces ateliers sont conçus pour aider les personnes âgées à reconstituer leur masse musculaire et leur structure tout en maintenant le concept de joie et de bien-être.

lundi 3 octobre 2022, de 10h00 à 12h00, à la salle de conférence Pierre-de-Francheville pour un séminaire sur la nutrition. 02 97 41 31 57 Renseignements et inscription au CCAS de Sarzeau.

10 aliments d’automne sains et les meilleures façons de les manger


Des canneberges et des pommes aux citrouilles et aux courges d’hiver, ces aliments de saison offrent de nombreux avantages.

La récolte d’automne apporte une variété de légumes-racines et de fruits croquants, parfaits pour préparer des repas réconfortants lorsque le temps commence à se rafraîchir. Bonne nouvelle pour vous : ces légumes et fruits d’automne tout aussi délicieux ont tellement de bienfaits pour la santé que vous aurez envie de les manger.

Une alimentation riche en fruits et légumes, ainsi qu’en protéines, céréales et légumineuses peut améliorer la santé cardiaque. De plus, une étude publiée dans la revue Neurology en mars 2020 a révélé que les végétariens dont l’alimentation était riche en noix, légumes et soja étaient plus susceptibles d’avoir un AVC que les non-végétariens qui mangeaient de la viande et de la viande. Les résultats d’une étude publiée dans la revue Circulation en mars 2021 encouragent également les gens à devenir végétariens. Les participants qui mangeaient les cinq portions recommandées de fruits et légumes par jour avaient un risque de décès plus faible que ceux qui en mangeaient moins, ont écrit les auteurs.

Si vous choisissez des produits de saison, vous bénéficierez non seulement, mais aussi de l’environnement. Les produits de saison ont généralement la meilleure fraîcheur et la meilleure valeur nutritionnelle, et s’ils proviennent d’une ferme locale, ils peuvent réduire votre empreinte carbone. Les produits frais de saison n’ont pas besoin de voyager loin pour aller de la ferme à la table. Selon l’endroit où vous vivez, certains aliments de fin d’été comme les myrtilles et les framboises peuvent persister à l’automne, tandis que d’autres, comme les panais, font leurs débuts cette année.

Essayez d’acheter localement les produits les plus frais de saison dans votre région. Les marchés de producteurs sont un excellent point de départ et ils sont généralement ouverts à l’automne. Vous pouvez également envisager de rejoindre l’AMAP, où vous pouvez acheter une partie de votre nourriture dans des fermes locales. Si ces magasins ne sont pas disponibles, votre supermarché local a probablement beaucoup de produits saisonniers étiquetés localement, et ils peuvent même être moins chers à cette période de l’année.

Voici quelques-uns des meilleurs fruits et légumes pour l’automne et comment profiter de leurs bienfaits pour la santé.

1 Les flavonoïdes dans les pommes peuvent améliorer la santé du cerveau

Il n’y a peut-être pas de fruit plus populaire à l’automne que les pommes, et il ne faut pas les manquer, avec une grande variété de variétés colorées à choisir. Heureusement, vous pouvez profiter de ces friandises saisonnières car elles regorgent de nutriments.

Une pomme de taille moyenne contient près de 4,8 grammes (g) de fibres, ce qui fournit environ 17 % de votre apport calorique quotidien de 104.

Conseil de pro : laissez la peau car elle contient la plupart des fibres des pommes ainsi que des polyphénols. En plus des fibres, la pelure fournit la majeure partie de la vitamine C du fruit (vous obtenez 9,2 milligrammes (mg) par pomme de taille moyenne, soit environ 10 % de la VQ). Une étude de juin 2020 publiée dans Isolation and Purification Technology a confirmé que la peau contient des polyphénols, des composés bénéfiques présents dans les aliments végétaux.

Chaque fois que vous allez au magasin, choisissez une variété différente pour découvrir de nouvelles saveurs et textures. Certains agriculteurs cultivent des pommes qui durent plusieurs mois, ce qui les rend plus faciles à stocker à la maison et à déguster pendant l’hiver. Vous pouvez également envisager d’acheter des pommes biologiques, qui peuvent contenir plus de bactéries intestinales saines que les pommes cultivées de manière conventionnelle, selon une étude publiée dans Frontiers in Microbiology en juillet 2019.

Quant à la façon de manger, vous choisissez. Ils sont délicieux seuls et croustillants. Les pommes trempées dans du beurre d’amande sont délicieuses. Ils peuvent également être ajoutés aux salades ou aux flocons d’avoine, ou transformés en compote de pommes comme une délicieuse collation.

2 Les poires sont des fruits idéaux pour la consommation de fibres cardiaques.

Les gens ignorent les poires, mais elles méritent plus d’amour. Ces fruits juteux sont nutritionnellement similaires aux pommes, mais ils sont plus riches en fibres. Une poire de taille moyenne contient un nombre impressionnant de 5,5 grammes de fibres (environ 20 % de votre DV, ce qui en fait une bonne source) et seulement 101 calories.

Une poire de taille moyenne contient également près de 8 mg de vitamine C (environ 9 % de la valeur quotidienne) et 206 mg de potassium (environ 4 % de la valeur quotidienne). Le potassium est essentiel pour aider vos cellules à fonctionner de manière optimale, selon Harvard Health Publishing : Le potassium régule le cœur et maintient le bon fonctionnement de vos muscles et de vos nerfs.

Lorsque vous achetez des poires, achetez-les lorsqu’elles sont suffisamment fermes et laissez-les ramollir pendant quelques jours. Ajoutez une touche de douceur à vos salades en ajoutant des tranches de poire, ou apportez une touche d’automne à la table du petit-déjeuner en ajoutant des poires à vos recettes de muffins ou de scones. Lorsqu’ils sont mûrs, leur nature juteuse en fait un excellent ajout aux salades et aux collations au soda. Une fois pochés, ils font également un dessert délicieux et sain.

3 Les canneberges peuvent aider votre corps à combattre le stress oxydatif grâce aux anthocyanes.

Avec une teinte rouge accrocheuse, les canneberges sont le fruit de fête par excellence que vous pouvez mettre en valeur dans une variété de plats. Outre la sauce aux canneberges, il existe de nombreuses façons d’utiliser les canneberges.

De plus, les canneberges fraîches sont une option riche en nutriments. Une portion d’une demi-tasse de canneberges hachées contient environ 2 grammes de fibres, soit environ 7 % de votre apport quotidien. Ils contiennent également de la vitamine C, environ 7,5 mg par demi-tasse, soit 8,5 % de la valeur quotidienne. Ces chiffres font des canneberges un aliment sain pour le cœur qui peut améliorer la tension artérielle et le cholestérol.

Les anthocyanes qui donnent à ces petits fruits rouges leur couleur caractéristique réduisent le stress oxydatif. Lorsque votre corps est exposé à des produits chimiques nocifs comme la fumée et la lumière du soleil, il produit des radicaux libres, et un excès de radicaux libres dans votre corps peut entraîner un stress oxydatif, qui est lié à de nombreuses maladies.

Prêt à cuisiner avec des canneberges ? C’est une garniture idéale pour rehausser les desserts, les crêpes et les flocons d’avoine, et un moyen facile d’ajouter une saveur automnale aux plats céréaliers comme le quinoa et le riz brun. Si vous le pouvez, préférez les canneberges fraîches aux séchées. Les canneberges séchées sucrées sont plus riches en calories, avec 25 calories par demi-tasse de canneberges crues et 246 calories par demi-tasse de canneberges séchées. Vous obtenez également moins de vitamine C, seulement 0,1 mg dans la même portion. Lorsque vous choisissez des canneberges séchées, la teneur en sucre est nettement plus élevée : 58 grammes par demi-tasse, contre 2,4 grammes pour la même quantité de canneberges crues. Vous pouvez réduire votre consommation de sucre en achetant des canneberges séchées non sucrées.

4 Le melon d’hiver est riche en vitamine A, ce qui peut améliorer la santé des yeux

Ne laissez pas le nom vous confondre, le terme « courge d’hiver » inclut toute courge récoltée à l’automne, comme la courge spaghetti et la courge musquée. Il est difficile de se tromper lors de l’achat d’une de ces courges, car la courge d’hiver est bien conservée et a une saveur constante. D’un point de vue nutritionnel, cet aliment de saison présente de nombreux avantages. La courge musquée, la courge spaghetti et la courge poivrée sont meilleures à l’automne et elles sont riches en bêta-carotène, en vitamine A, en magnésium, en potassium et en fibres.

La citrouille est riche en bêta-carotène : Une tasse de courge musquée contient 5 920 microgrammes (mcg) de bêta-carotène. Le NIH affirme que ce pigment végétal, qui donne à la citrouille sa couleur orange, peut être transformé en vitamine A par l’organisme. La vitamine A est bénéfique pour la santé immunitaire et oculaire, et est également importante pour le maintien du cœur, des poumons et des reins. Dans une tasse de courge musquée, vous obtenez 745 mcg, soit près de 83 % de la DV, ce qui en fait une excellente source. Selon l’USDA, une tasse de courge musquée coupée en dés est également une bonne source de plusieurs nutriments, dont 2,8 grammes de fibres, ainsi que du magnésium et du potassium. Coupez la courge musquée ou la courge poivrée en dés et faites-les rôtir pour un plat d’accompagnement copieux.

5 La citrouille est une autre excellente source de vitamine A

Comme les autres citrouilles, la courge contient du bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A, ce qui procure à votre corps une variété d’avantages pour la santé. Une tasse de courge crue en cubes vous fournit 3 600 microgrammes de bêta-carotène. Vous obtiendrez également 494 mcg de vitamine A totale par tasse, ce qui en fait une excellente source.

La citrouille contient également de la vitamine C à 10,4 mg par tasse, soit près de 12 % de la valeur quotidienne, ce qui en fait une bonne source. La purée de citrouille en conserve est également très nutritive, tant qu’il n’y a pas de sucre ajouté. Selon l’USDA, une tasse vous fournit 7,1 grammes de fibres, soit 26 % de votre apport quotidien, ce qui en fait une excellente source.

Lors de l’achat de citrouilles, faites attention, les plus grosses sont collantes et le goût est plus léger, alors choisissez de petites citrouilles pour la cuisson. Coupez la courge en deux, retirez les graines, faites-la rôtir face vers le bas sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis prélevez la pulpe et écrasez-la. Il est parfait pour les pancakes, les burgers et même les pizzas !

6 Le poireau est un aliment anti-inflammatoire qui prévient…