du sucre Le sucre fait partie de la grande famille des glucides. Les glucides peuvent être complexes ou simples. Les glucides complexes sont absorbés…

coriandre Le persil est une herbe très utilisée en cuisine. En Europe, c’est l’herbe la plus populaire. Il est si polyvalent au Moyen-Orient qu’il…

farine La farine est obtenue par broyage des grains. Cette opération s’appelle la meunerie (broyage du blé, broyage du maïs, etc.) et se faisait…

tomate La tomate est le fruit d’un arbre originaire du Pérou. Cependant, il est utilisé comme légume en cuisine. Aussi, le mot « légume » n’a…

maïs Lorsque Christophe Colomb a découvert l’Amérique, il a également découvert une culture évoluée et séculaire. Scientifiquement et culturellement, les Amérindiens possédaient un savoir…

Tofu Quand on pense au tofu, on pense au végétarisme. Cependant, même parmi les personnes qui mangent de la viande rouge, cet aliment vaut…

vanille La vanille provient du vanillier, une espèce d’orchidée originaire d’Amérique centrale. Les fleurs de la plante ne fleurissent que pendant une courte période…

Pomme de terre Contrairement à la croyance populaire, les pommes de terre ne grossissent pas. La plupart des ajouts au kilo sont les accompagnements :…

Œuf Les œufs sont à la base de nombreux aliments, des quiches aux gâteaux en passant par les simples omelettes. Après des années de…

poussin Les poulets sont des animaux élevés dans le seul but de l’homme. C’est une excellente source de protéines dans l’alimentation. N’oubliez pas, ce…