Pourquoi ils sont intéressants pour la santé

Les poires n’ont plus besoin d’être présentées. Fondue sur des fruits confits ou des barres de crêpes chaudes, en tartes ou en crumbles, ce fruit accompagne tous vos desserts d’hiver. Il se marie bien avec le chocolat, avis aux amateurs…!

Bouilli avec du vin, il peut aussi satisfaire les papilles des adultes. Et en confiture, son goût légèrement acidulé a l’avantage de ne pas être dégoûtant. Si heureux si vous ajoutez un peu d’herbe à votre nourriture maison.

Enfin, en version salée, les poires se marient très bien avec les fromages bleus, notamment le Roquefort et le Formé Ambert, mais aussi le parmesan et les fromages de chèvre. Les noix et le jambon sec sont également de bons partenaires.

Le côté sain des poires !

Une poire représente environ 96 calories. Il a une charge glycémique très faible. Ne vous déresponsabilisez pas, même si vous avez décidé de faire un peu attention à vos répliques.

La capacité antioxydante de ce fruit est très importante : excellent pour éliminer les radicaux libres dans le corps. Cette action réduit le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

Pour bénéficier de cet effet, il est recommandé de consommer la peau : notamment dans cette partie du fruit, qui contient des antioxydants (flavonoïdes et acides phénoliques).

Les poires sont riches en fibres alimentaires et contribuent également à améliorer le transit intestinal.

La nutrition.Pourquoi les betteraves sont l’aliment santé par excellence

Les betteraves rouges sont particulièrement riches en glucides. Contient 8 à 10 grammes pour 100 grammes, trois fois plus que la plupart des légumes frais.

« En raison de cette teneur relative en glucides, l’apport énergétique de la betterave est assez élevé pour les légumes », précise l’Agence de recherche et d’information sur les fruits et légumes frais (APRIFEL). A ce titre, il est l’allié de choix pour lutter contre la fatigue.

La betterave est également riche en fibres, car elle en contient de 2,5 à 3,1 grammes pour 100 grammes. Ceux-ci facilitent une bonne régulation du transport digestif et permettent d’éliminer plus efficacement les toxines. Au cours de sa croissance, la betterave accumule des minéraux et des oligo-éléments.

Le potassium vient en premier, avec plus de 300 milligrammes pour 100 grammes. Il est également riche en sodium à 60 mg pour 100 grammes : il est donc important d’en tenir compte dans l’alimentation des personnes à qui il est conseillé de réduire leur apport en sodium. Enfin, les apports en calcium (29 mg pour 100 g) et en magnésium (25 mg) sont également assez élevés.

Les vitamines ne sont pas exclues non plus. Le plus représenté est le Groupe B. La vitamine B9 ou acide folique est particulièrement présente. Cela fait de la betterave un légume fortement recommandé pour les femmes enceintes.

Notez la conclusion qu’il contient également cinq fois plus de vitamine C que les oranges (10 mg pour 100 grammes).

Mille et une recettes possibles

La betterave se consomme de mille façons : crue en salade, en dés, en tranches ou simplement râpée.

Vous pouvez également le faire bouillir – ce qui est la pratique la plus courante – et le servir en apéritif avec d’autres légumes. Mais la betterave cuite fait une délicieuse soupe et accompagne délicieusement une volaille rôtie…

Enfin, ses feuilles, à condition qu’elles soient soigneusement nettoyées, sont également comestibles. Vous les cuisineriez comme des épinards ou les utiliseriez pour enrichir des soupes.

pourquoi ils s’intéressent à la santé

Les poires n’ont plus besoin d’être présentées. Fondue sur des fruits confits ou des barres de crêpes chaudes, en tartes ou en crumbles, ce fruit accompagne tous vos desserts d’hiver. Il se marie bien avec le chocolat, avis aux amateurs…!

Bouilli avec du vin, il peut aussi satisfaire les papilles des adultes. Et en confiture, son goût légèrement acidulé a l’avantage de ne pas être dégoûtant. Si heureux si vous ajoutez un peu d’herbe à votre nourriture maison.

Enfin, en version salée, les poires se marient très bien avec les fromages bleus, notamment le Roquefort et le Formé Ambert, mais aussi le parmesan et les fromages de chèvre. Les noix et le jambon sec sont également de bons partenaires.

Le côté sain des poires !

Une poire représente environ 96 calories. Il a une charge glycémique très faible. Ne vous déresponsabilisez pas, même si vous avez décidé de faire un peu attention à vos répliques.

La capacité antioxydante de ce fruit est très importante : excellent pour éliminer les radicaux libres dans le corps. Cette action réduit le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

Pour bénéficier de cet effet, il est recommandé de consommer la peau : notamment dans cette partie du fruit, qui contient des antioxydants (flavonoïdes et acides phénoliques).

Les poires sont riches en fibres alimentaires et contribuent également à améliorer le transit intestinal.

La nutrition.Pourquoi Apple est un allié important pour votre santé

C’est un fruit vieux comme le monde, mais la pomme ne cesse de nous ravir. Accompagnée de crudités, d’abats ou de fromage, cette reine sucrée-salée tient toujours parole.

En dessert et à l’heure du goûter, il répond à tous les besoins pâtissiers : sorbets, tartes, confits, crumbles, charlottes… Même cru, il est parfait.

Facile à transporter, faible en calories (54 calories/100 g), riche en fibres et rassasiant, c’est la collation idéale.

En plus de lutter contre le mauvais cholestérol, les pommes aident également à prévenir les risques cardiovasculaires ou le cancer. De plus, selon une étude menée par des chercheurs australiens et allemands, le fruit est également bon pour la mémoire.

Disponibles toute l’année sur notre stand, les pommes peuvent être conservées à l’ombre ou, à défaut, dans le bac à légumes du réfrigérateur.

manger avec la peau

Évitez de les stocker à proximité d’autres fruits : les pommes libèrent de l’éthylène, un gaz qui a des propriétés qui font vieillir plus rapidement les fruits voisins.

Pour bénéficier de toutes leurs vertus santé, il est idéal de les consommer avec la peau. Mais dans ce cas, il faut les choisir non traités ou les laver très soigneusement avec une brosse.

Lorsqu’elles sont pelées, les pommes ont tendance à brunir. Pour stopper cette oxydation, arrosez de jus de citron.

La nutrition.Pourquoi les betteraves sont l’aliment santé ultime

Les betteraves rouges sont particulièrement riches en glucides. Contient 8 à 10 grammes pour 100 grammes, trois fois la quantité de la plupart des légumes frais.

« En raison de cette teneur relative en glucides, l’apport énergétique de la betterave est assez élevé pour un légume », note l’Agence de recherche et d’information sur les fruits et légumes frais (APRIFEL). Il sera donc l’allié de choix dans la lutte contre la fatigue.

La betterave est également riche en fibres, avec 2,5 à 3,1 grammes pour 100 grammes. Ceux-ci facilitent une bonne régulation du transit digestif et aident à éliminer plus efficacement les toxines. Au cours de sa croissance, la betterave accumule des minéraux et des oligo-éléments.

Le potassium occupe la première place, avec plus de 300 mg pour 100 g. A 60mg de sodium pour 100g, il est également riche en sodium : il est donc important d’en tenir compte dans l’alimentation de ceux recommandés pour réduire les apports en sodium. Enfin, les apports en calcium (29 mg pour 100 g) et en magnésium (25 mg) sont également assez élevés.

Les vitamines ne sont pas en reste. Le plus représentatif est le groupe B. En particulier la vitamine B9 ou acide folique est présente. Cela fait de la betterave un légume hautement recommandé pour les futures mamans.

A noter la conclusion qu’il contient également cinq fois plus de vitamine C (10mg pour 100g) que les oranges.

Mille et une recettes possibles

La betterave se consomme de mille façons : crue en salade, en dés, en tranches ou simplement râpée.

Vous pouvez également le cuisiner – c’est la façon dont il est le plus souvent préparé – en apéritif avec d’autres légumes. Mais la betterave cuite fait une délicieuse soupe et se marie bien avec une volaille rôtie…

Enfin, ses feuilles, à condition qu’elles soient soigneusement lavées, sont également comestibles. Vous les cuisinerez comme des épinards, ou les utiliserez pour enrichir des soupes.

La nutrition. Quels sont les cinq haricots les plus détoxifiants ?

Nous sommes loin des fêtes de fin d’année, mais vous ressentez peut-être l’envie de reprendre le contrôle de votre santé et de mieux manger. Dans cette mission, les haricots seront un allié important dans votre régime de désintoxication.

Les haricots (ou légumineuses) ont de nombreuses qualités nutritionnelles : Ils sont riches en protéines végétales et en glucides. En raison de leur forte teneur en amidon, un glucide complexe, les haricots sont classés parmi les féculents.

Avec un index glycémique inférieur à 50/100, elles sont parfaites pour fournir suffisamment d’énergie à tous les muscles, y compris le cerveau. Avec ces propriétés, il n’y a aucun risque d’accident ou de fringale car le corps absorbe lentement les sucres contenus dans les grains.

Ils ont également une teneur élevée en fibres, ce qui est nécessaire pour une bonne expédition. Les fibres peuvent également réduire le cholestérol. Chose peu connue : Les haricots contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux.

En raison de leur teneur élevée en protéines, les haricots s’avèrent être un substitut idéal à la viande.

Néanmoins, il est recommandé d’associer les légumineuses aux céréales pour répondre à tous les besoins nutritionnels quotidiens, par exemple le riz brun contient plus de fibres que le riz blanc.

Nos confrères de la revue Santé notaient : « Contrairement à de nombreux produits céréaliers, les lentilles, les pois, les haricots secs – et les produits qui en sont issus (farine, etc.) – peuvent être intolérants au gluten aussi bien chez les cœliaques que chez les non cœliaques soumis à la consommation ». »

Voici nos sélections de haricots idéaux pour détoxifier votre corps :

Illustration d’Adobe Stock.

1. Lentilles

Qu’elles soient du Puy-en-Velay, des baies ou du champagne, les lentilles sont une alliée de choix dans les régimes détox pour les raisons suivantes :

• C’est peu calorique : 100 grammes de lentilles cuites contiennent en moyenne 115 calories.
• Il est riche en fer (3,3 mg pour 100 g) et en protéines (9% cuit)
• Contrairement aux autres légumineuses, il est très facile à digérer en raison de sa forte teneur en fibres
• Il contient de nombreux antioxydants qui combattent le mauvais cholestérol et abaissent le taux de triglycérides sanguins (puisque trop d’apport peut contribuer au développement de maladies cardiovasculaires)

Illustration d’Adobe Stock.

2. Pois chiches

Très répandus dans la cuisine méditerranéenne, les pois chiches se consomment sous diverses formes : purée, couscous, houmous ou salade. C’est la légumineuse la plus riche en glucides et en énergie.

Il a un index glycémique très bas (environ 30) pour stabiliser la glycémie et vous donner de l’énergie tout au long de la journée.

Cependant, il est moins digeste que son cousin car les coques de pois chiches contiennent des galactooligosaccharides, qui sont des prébiotiques qui provoquent une indigestion.

Par conséquent, il est nécessaire de les faire tremper dans de l’eau froide pendant une nuit. Même en canette, il est important de rincer à l’eau.

Illustration d’Adobe Stock.

3. Haricots

Rouge, blanc, vert : les haricots nous en font voir de toutes les couleurs !

Quelle que soit leur couleur, les haricots sont un excellent carburant pour notre corps et ils ont des propriétés inattendues.

En effet, du fait de leur forte teneur en manganèse, ils atténuent les effets de la ménopause (douleurs au ventre et sautes d’humeur).

Les haricots peuvent également réduire le risque de cancer en raison des flavonoïdes (également appelés vitamine P) présents dans les coques.

Illustration d’Adobe Stock.

4. Pois

Les enfants ont souvent un souvenir amer des pois. Cependant, ils sont très bénéfiques pour le transit intestinal et sont très peu caloriques.

C’est une excellente source de vitamine C, qui soutient la santé des os, des dents et du cartilage. La vitamine K, qui favorise la coagulation du sang, est abondante dans les pois.

Il est important qu’ils aient un goût croquant et légèrement sucré, car c’est un signe de leur maturité (le processus de conversion du sucre en amidon crée cette saveur particulière).

Illustration d’Adobe Stock.

5. Haricots

Ils ne sont pas seulement utilisés à l’Épiphanie : les haricots, secs et frais, aident à prévenir et combattre le diabète et favorisent un bon transit intestinal.

Ses fleurs peuvent être utilisées en infusions ou en décoctions pour soulager les douleurs causées par les coliques néphrétiques, ainsi que pour les glandes prostatiques ou les reins enflammés.

Bien que plus caloriques que des produits similaires, mes haricots sont également une graine coupe-faim idéale.

Attention : La consommation de fèves crues peut provoquer la fève, une forme d’anémie qui est une forme dangereuse chez certaines personnes présentant un déficit en G6PD (glucose 6-phosphate déshydrogénase), une enzyme présente dans les globules rouges, Protège les oxydants contenus dans la fève des graines. Sans cette enzyme, les globules rouges éclatent, ce qui peut être fatal.

Applications de nutrition sportive avec Tibo Inshape et Juju

Tibo Inshape et Juju Fitcats présentent leur application d’exercice ShapeYou. Grâce à leur positivité et leur positivité, YouTube compte plus de 10 millions d’abonnés. Ils ont réussi à changer la vie de milliers de personnes. Alors pourquoi pas vous ?

Si vous décidez de changer de vie et de recommencer à bouger et à reprendre le contrôle de vous-même, alorsApplication ShapeYou de Tibo Inshape et Juju Fitcats Fait pour toi!
L’application est utilisée pour entraîner Tibo et Juju en temps réel ou hors ligne. Ils vous motiveront à chaque entraînement et tout au long du programme, car n’oubliez pas que vous êtes le meilleur ! Vous voulez prendre du muscle ? Perdez du poids? L’application ShapeYou vous aide et vous entraîne à faire de l’exercice et à améliorer vos performances au fil du temps. Retrouvez également des cours rapides, intenses et efficaces pour brûler le plus de calories.

L’application ShapeYou vous permet d’avoir Entraînements uniques avec Tibo Inshape Et rapide (utilisez le chronomètre pendant 30 minutes). Il y a plus de 600 exercices qui peuvent être effectués à la maison ou en salle (hourra le temple !) avec ou sans équipement. Chaque activité physique suit une séquence de progression logique.
Que vous soyez un débutant ou un niveau avancé d’exercice, nous vous souhaitons la bienvenue.Vous transpirerez pour votre bien, petits et grands 😉 Tous peuvent participer à ces exercices, et Certifié par un coach diplômé statut.
Les programmes en temps réel ou en temps différé dépendent de l’endroit où vous vous entraînez (à la maison ou dans un temple). Pour lancer l’application, Juju met à votre disposition un programme d’abdos.

Motivation en temps réel pour vous inspirer à transpirer ensemble. Envoyez des notifications pour ne jamais oublier de faire de l’exercice.

Venez défier les pompes Tibo ou les squats Juju dans l’application ShapeYou. Vous avez une minute de top timing !cette défi sportif Vous permet de vous mettre au défi tout au long de la semaine en dehors de votre emploi du temps.

Parce que la pratique de l’exercice engendre aussi une vie saine, cuisiner un bon repas grâce à Les recettes gourmandes de Juju Fitcats… L’application ShapeYou contient votre liste de courses et la valeur nutritionnelle des plats.
Juju sert tous les repas (du petit-déjeuner au dîner) ainsi que des collations. Recettes végétariennes et vegan, entrées, plats, desserts… il y en a pour tous les goûts, tout en prenant des protéines.

Des outils intégrés à l’application vous assisteront lors de vos jeux et de la préparation de vos repas.
L’application ShapeYou sera régulièrement mise à jour avec de nouveaux programmes d’entraînement sportifs conçus par Tibo et Juju. Vous trouverez également de nouvelles recettes et des défis d’exercice.

L’application propose une section gratuite et une section d’abonnement ! Les frais d’abonnement varient de 8 à 13,99 EUR/mois, selon la durée de votre contrat.
L’application ShapeYou a mis 6 mois à se développer et à se préparer et a mobilisé une dizaine de personnes.

Tibo et Juju vous donnent rendez-vous sur l’appli. Allons-y!

Avantages de l’application ShapeYou :
– Séance en direct.
– Programmes sportifs en salle et à domicile.
– Recettes Juju saines et délicieuses.

L’application ShapeYou est disponible sur Android et sur l’App Store ! Êtes-vous prêt à prendre en charge ? !

La nutrition. Quels sont les cinq haricots les plus détoxifiants ?

Nous sommes loin des fêtes de fin d’année, mais vous ressentez peut-être l’envie de reprendre le contrôle de votre santé et de mieux manger. Dans cette mission, les haricots seront un allié important dans votre régime de désintoxication.

Les haricots (ou légumineuses) ont de nombreuses qualités nutritionnelles : Ils sont riches en protéines végétales et en glucides. En raison de leur forte teneur en amidon, un glucide complexe, les haricots sont classés parmi les féculents.

Avec un index glycémique inférieur à 50/100, elles sont parfaites pour fournir suffisamment d’énergie à tous les muscles, y compris le cerveau. Avec ces propriétés, il n’y a aucun risque d’accident ou de fringale car le corps absorbe lentement les sucres contenus dans les grains.

Ils ont également une teneur élevée en fibres, ce qui est nécessaire pour une bonne expédition. Les fibres peuvent également réduire le cholestérol. Chose peu connue : Les haricots contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux.

En raison de leur teneur élevée en protéines, les haricots s’avèrent être un substitut idéal à la viande.

Néanmoins, il est recommandé d’associer les légumineuses aux céréales pour répondre à tous les besoins nutritionnels quotidiens, par exemple le riz brun contient plus de fibres que le riz blanc.

Nos confrères de la revue Santé notaient, « Contrairement à de nombreux produits céréaliers, les lentilles, les pois, les haricots secs – et les produits fabriqués à partir de ceux-ci (farine, etc.) – peuvent être intolérants au gluten aussi bien par les cœliaques que par les non cœliaques soumis à la consommation ». »

Voici nos sélections de haricots idéaux pour détoxifier votre corps :

Illustration d’Adobe Stock.

1. Lentilles

Qu’elles soient du Puy-en-Velay, des baies ou du champagne, les lentilles sont une alliée de choix dans les régimes détox pour les raisons suivantes :

• C’est peu calorique : 100 grammes de lentilles cuites contiennent en moyenne 115 calories.
• Il est riche en fer (3,3 mg pour 100 g) et en protéines (9% cuit)
• Contrairement aux autres légumineuses, il est très facile à digérer en raison de sa forte teneur en fibres
• Il contient de nombreux antioxydants qui combattent le mauvais cholestérol et abaissent le taux de triglycérides sanguins (puisque trop d’apport peut contribuer au développement de maladies cardiovasculaires)

Illustration d’Adobe Stock.

2. Pois chiches

Très répandus dans la cuisine méditerranéenne, les pois chiches se consomment sous diverses formes : purée, couscous, houmous ou salade. C’est la légumineuse la plus riche en glucides et en énergie.

Il a un index glycémique très bas (environ 30) pour stabiliser la glycémie et vous donner de l’énergie tout au long de la journée.

Cependant, il est moins digeste que son cousin car les coques de pois chiches contiennent des galactooligosaccharides, qui sont des prébiotiques qui provoquent une indigestion.

Par conséquent, il est nécessaire de les faire tremper dans de l’eau froide pendant une nuit. Même en canette, il est important de rincer à l’eau.

Illustration d’Adobe Stock.

3. Haricots

Rouge, blanc, vert : les haricots nous en font voir de toutes les couleurs !

Quelle que soit leur couleur, les haricots sont un excellent carburant pour notre corps et ils ont des propriétés inattendues.

En effet, du fait de leur forte teneur en manganèse, ils atténuent les effets de la ménopause (douleurs au ventre et sautes d’humeur).

Les haricots peuvent également réduire le risque de cancer en raison des flavonoïdes (également appelés vitamine P) présents dans les coques.

Illustration d’Adobe Stock.

4. Pois

Les enfants ont souvent un souvenir amer des pois. Cependant, ils sont très bénéfiques pour le transit intestinal et sont très peu caloriques.

C’est une excellente source de vitamine C, qui soutient la santé des os, des dents et du cartilage. La vitamine K, qui favorise la coagulation du sang, est abondante dans les pois.

Il est important qu’ils soient croquants et légèrement sucrés, car c’est un signe de leur maturité (leur processus de transformation du sucre en amidon donne cette saveur particulière).

Illustration d’Adobe Stock.

5. Haricots

Ils ne sont pas seulement utilisés à l’Epiphanie : les fèves, sèches et fraîches, aident à prévenir et à combattre le diabète et favorisent un bon transit intestinal.

Ses fleurs peuvent être utilisées en infusions ou en décoctions pour soulager les douleurs causées par les coliques néphrétiques, ainsi que pour les glandes prostatiques ou les reins enflammés.

Bien que plus caloriques que des produits similaires, mes haricots sont également une graine coupe-faim idéale.

Attention : La consommation de fèves crues peut provoquer la fève, une forme d’anémie qui est une forme dangereuse chez certaines personnes présentant un déficit en G6PD (glucose 6-phosphate déshydrogénase), une enzyme présente dans les globules rouges, Protège les oxydants contenus dans la fève des graines. Sans cette enzyme, les globules rouges éclatent, ce qui peut être fatal.

Quels aliments stimulent le mieux notre fonction cérébrale ?

Laure Dauriche 10 février 2022 à 7h49

Ce livre est susceptible d’inciter certaines personnes à changer leurs habitudes alimentaires. Dans son guide « Brain Nutrition », Max Lugavere dévoile le lien entre alimentation et fonction cérébrale, et propose de se concentrer sur dix « superaliments » qui peuvent booster les performances cérébrales ou lutter contre le vieillissement.

Un livre est paru ce jeudi qui pourrait vous faire changer votre alimentation.Autoriser alimentation cérébraleEcrit par l’Américain Max Lugavere, publié par Thierry Souccar, il rencontre un énorme succès aux Etats-Unis. Ce livre à succès d’un auteur sur la santé et le bien-être est un guide complet sur les liens souvent surprenants entre l’alimentation, le mode de vie et les fonctions cérébrales. Les auteurs énumèrent spécifiquement dix aliments, ou « superaliments », qui peuvent stimuler les fonctions cérébrales ou lutter contre le vieillissement cérébral. Parce que notre cerveau est très sensible à la nourriture que nous mangeons.

Chocolat, myrtille et avocat

Commencez avec 80 % de cacao et de chocolat qui stimulent le flux sanguin vers le cerveau. D’autre part, les myrtilles peuvent améliorer la communication entre les neurones du cerveau qui gèrent la mémoire. Enfin, les avocats fournissent de l’oxygène aux cellules de la tête et du cœur.

Si vous n’avez besoin de choisir qu’une seule huile de cuisson, optez pour l’huile d’olive extra vierge, explique Max Lugavere, qui est Nutrition cérébrale. « Le cerveau fonctionne mieux avec de l’huile d’olive extra vierge. Cela améliore votre métabolisme, ce qui augmente votre capacité à créer de l’énergie. C’est un aliment que les gens mangent depuis des milliers d’années parce qu’il est si facile à préparer, il suffit de moudre des olives. « 

Cet auteur assure que, quel que soit votre âge, les changements alimentaires peuvent avoir un impact rapide sur le cerveau. Le cerveau est influencé par les substances qui nourrissent notre corps, il s’adapte donc immédiatement.

La nutrition. Quels aliments sont riches en vitamine C ?

L’acide ascorbique (autre nom de la vitamine C) intervient dans les principales fonctions de l’organisme : défense contre les infections virales et bactériennes, protection des parois des vaisseaux sanguins, absorption du fer, action antioxydante (capture des radicaux libres), cicatrisation… seulement!

Qui dit « vitamine C » dit « fruits et légumes ». Certains d’entre eux en sont pleins et capables de nous donner de la motivation. Bonne nouvelle, surtout des fruits de printemps et d’été.

Les oranges sont souvent les championnes de la vitamine C. Mais sachez que la goyave et le cassis sont 4 fois plus élevés. Quant au kiwi, le double ! On le retrouve aussi dans le cassis, la fraise, sans oublier d’autres agrumes (yuzu, mandarine, etc.).

Quant aux légumes, ils ne sont pas exclus. « Le persil arrive en tête de liste, suivi du poivron, du brocoli, des légumes verts, du chou-fleur, du cresson », indique l’Association professionnelle des fruits et légumes frais (Interfel).

Les kiwis contiennent deux fois plus de vitamine C que les oranges.photo par engin akyurt sur unsplash

vitamines sensibles

Pour tirer le meilleur parti de votre vitamine C, ne vous précipitez pas. Il est en effet fragile et sensible à de nombreux paramètres comme la chaleur, la lumière, l’air et l’eau. Voici quelques conseils d’Interfel pour le garder intact :

• Renouvelez vos achats de fruits et légumes le plus régulièrement possible pour limiter le temps de stockage ;
• Laver rapidement à l’eau courante, ne pas tremper dans beaucoup d’eau;
• Mangez avec la peau si possible;
• Préférez les modes de cuisson de courte durée qui n’utilisent pas de liquides de cuisson, comme la cuisson à l’autocuiseur ou encore au wok, qui préserve au mieux la qualité nutritionnelle des fruits et légumes frais ;
• Enfin, les fruits et légumes crus sont les plus riches en vitamine C (2 à 3 fois plus), il est donc important de veiller à un équilibre entre fruits et légumes crus et cuits ! Un fruit (ou légume) cru et un fruit (ou légume) cuit par repas, c’est le reflet de l’adoption !