Gagnez des idées pour remplacer le sucre dans les recettes

Notre nutritionniste vous recommande trois substituts de sucre raffiné !

Vous vous demandez quoi utiliser à la place du sucre dans vos recettes mais vous craignez de sacrifier leur bon goût ? Heureusement, vous pouvez utiliser des alternatives naturelles pour réduire votre consommation de sucre raffiné sans ennuyer vos repas. Au lieu de cela, ces trois conseils vous prouveront que même les recettes à faible teneur en sucre peuvent être synonymes de plaisir et de saveur !

1. Sirop pour vous !

Parce qu’il a bon goût et donne une saveur unique à nos plats, on ajoute moins de sirop d’érable que de sucre blanc. Par exemple, dans un yaourt, il n’est pas nécessaire d’ajouter 1 cuillère à soupe. Ajoutez une cuillère à soupe de sirop à chaque 3/4 tasse de yogourt nature pour lui donner un bon goût. Une cuillère à café suffit ! C’est trois fois moins que ce que vous trouverez dans un yogourt aromatisé acheté en magasin. Mais dans les desserts, il faudra ajuster les ingrédients liquides à la baisse pour ne pas affecter la texture (ex. : pour 1 tasse de sirop d’érable, réduire la quantité de lait dans la recette d’environ 1/3 tasse).

2. Échangez du sucre contre du sucre… des fruits !

Les fruits sont naturellement légèrement sucrés. Au fil du temps, leur arôme devient moins intense dans notre bouche car nous sommes exposés à trop de sucre concentré. En consommant moins de sucre dans les produits transformés, nous devenons plus sensibles à la douceur des fruits. Ainsi, le sorbet maison à base de framboises et de bananes surgelées n’a pas besoin de sucre ajouté pour satisfaire nos papilles.

3. Boue de jujube, passe-partout

Trois dattes séchées fournissent autant de sucre qu’une cuillère à soupe de sirop d’érable. Mais ils offrent l’avantage supplémentaire des fibres, un nutriment bénéfique qui aide à ralentir l’absorption du sucre dans le sang. Préparez une purée de dattes pour sucrer des muffins, des yaourts, des smoothies maison ou même tartiner sur du pain grillé. Pour 500 grammes (environ 2 livres) de dattes séchées, ajoutez 1 ¾ tasse d’eau. Cuire au micro-ondes pendant 3-4 minutes, puis réduire en purée au batteur électrique.

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Des idées primées pour remplacer le sucre dans les recettes

Notre nutritionniste vous recommande trois alternatives au sucre raffiné !

Vous vous demandez par quoi remplacer le sucre dans les recettes mais vous craignez de sacrifier leur bon goût ? Heureusement, il existe des alternatives naturelles que vous pouvez utiliser pour réduire votre consommation de sucre raffiné sans rendre vos repas fades. Au lieu de cela, ces trois conseils vous prouveront que même les recettes à faible teneur en sucre peuvent être synonymes de délice et de gourmandise !

1. Sirop pour vous !

Parce qu’il a si bon goût et donne une saveur unique à nos plats, le sirop d’érable peut être ajouté en moins grande quantité que le sucre blanc. Par exemple, dans un yaourt, il n’est pas nécessaire d’ajouter 1 c. Ajoutez une cuillère à soupe de sirop à chaque 3/4 tasse de yogourt nature pour plus de saveur. Une cuillère à café suffit ! C’est trois fois moins que ce qu’il y a dans le yogourt aromatisé que vous achetez au magasin. Mais dans les desserts, il faut ajuster les ingrédients liquides à la baisse pour ne pas affecter la texture (ex. : pour 1 tasse de sirop d’érable, réduire la quantité de lait dans la recette d’environ 1/3 tasse).

2. Du sucre pour du sucre… des fruits !

Les fruits sont naturellement légèrement sucrés. Au fil du temps, leurs arômes sont devenus moins intenses dans nos bouches car nous étions exposés à beaucoup de sucre concentré. En consommant moins de sucre dans les produits transformés, nous devenons plus sensibles à la douceur des fruits. Alors le sorbet maison à base de framboises et de bananes surgelées comble nos papilles sans aucun sucre ajouté.

3. La pâte de jujube, un passe-partout

Trois dattes séchées fournissent autant de sucre qu’une cuillère à soupe de sirop d’érable. Mais ils fournissent des fibres supplémentaires, un nutriment bénéfique qui aide à ralentir l’absorption du sucre dans le sang. Préparez une pâte de dattes pour sucrer des muffins, des yaourts, des smoothies maison ou même tartiner sur du pain grillé. Pour 500 grammes (environ 2 livres) de dattes séchées, ajoutez 1 ¾ tasse d’eau. Cuire au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes, puis réduire en purée au batteur électrique.

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Des sandwichs Touski pour éviter le gaspillage alimentaire ?

Les sandwichs ont la fâcheuse réputation d’être le dernier plat, généralement cuisiné par manque de temps ou de moyens. Nous condamnons sa redondance, cependant, il existe de nombreuses façons de le préparer !

En effet, les sandwichs permettent la créativité et peuvent être un véritable espace d’expérimentation des saveurs : il suffit d’ouvrir le réfrigérateur, de fouiller le garde-manger, et vous pourrez créer un véritable petit chef-d’œuvre. ! Pour vous aider à créer, Save your food vous a concocté quelques trucs et astuces pour faire des sandwichs touski votre meilleur allié du midi… et de vos habitudes anti-gaspillage !

Le pain à portée de main

Comme nous le savons tous, l’ingrédient principal pour faire des sandwichs est… le pain. Il est donc préférable d’en garder quelques tranches au réfrigérateur pour en avoir sous la main si besoin. Bien sûr, il n’est pas question de discrimination ! N’importe quel type de pain contribuera à faire un délicieux sandwich : ciabatta, tortillas, baguettes, bagels, pita, naan, muffins anglais, croissants… vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main. Comme pour le pain de mie, n’hésitez pas à conserver les bouts pour les utiliser dans les sandwichs.

Sucré ou salé ?

Vous avez des fruits détrempés dans le réfrigérateur ? Des pommes légèrement plus tendres et des fraises légèrement noircies sont d’excellents ajouts à vos sandwichs et font ressortir une douceur qui satisfera vos papilles gustatives. Coupez-les en tranches et voilà ! Idem pour le pain : brioches à la cannelle, brioches aux raisins… Osez le sucré et le salé !

indispensable

Pour pouvoir réaliser de délicieux sandwichs tout en évitant le gaspillage, il est bon d’avoir dans le garde-manger des ingrédients de base qui durent longtemps, comme des épices : sel, poivre, basilic, herbes de Provence, graines de moutarde, ou menthe séchée pour une touche de fraîcheur. Les olives et le pesto sont aussi des aliments qui se conservent bien et ajoutent de la saveur. Enfin, du thon en conserve bien égoutté vous permettra de réaliser des sandwichs bourrés de protéines et pleins de saveurs. Pour un mélange frais et juteux, ajoutez également du vieux jus d’orange.

nourriture repensée

• Avocat : Peut être utilisé pour ajouter de l’onctuosité aux sandwichs tout en évitant la mayonnaise.
• Céleri : Votre céleri a mauvaise mine au fond du tiroir à légumes ? Il a certainement encore assez de croquant pour se fondre dans votre sandwich!
• Citron : Le jus de citron peut donner un « vibrance » à un sandwich. L’ajouter au moment de la dégustation évite de transformer le pain en éponge humide.
• Fromage : « grilled cheese », simple et efficace ! Mais pourquoi ne pas tronquer le fameux fromage Kraft pour un fromage local ? Nous mangeons rarement un bloc entier de fromage à la fois. Utilisez le reste dans des sandwichs grillés !
• Houmous : Avec une courte durée de conservation, cet aliment finit souvent à la poubelle. Cependant, il peut parfaitement être ajouté aux sandwichs. Elle remplacera alors facilement la mayonnaise tout en apportant de l’onctuosité et une source importante de protéines.
• Jambon : Combien de tranches de jambon sont sur le point d’expirer ? Pour changer, pourquoi ne pas les combiner dans un robot culinaire avec du sucré, de la moutarde et de la mayonnaise ?
• Oeufs : Vous ne savez pas quoi faire de vos œufs ? Après 10 minutes de cuisson, ils satisferont votre faim grâce à leur haute valeur nutritive. Une fois que vous les combinez avec du paprika fumé, des herbes séchées, du sel et du poivre, votre sandwich sera délicieux !
• Tomates : Si vous avez des tomates molles, pourquoi ne pas les faire sécher au four ? Vous obtiendrez d’excellentes tomates séchées au soleil qui accompagneront à coup sûr vos sandwichs. N’hésitez pas à faire de même avec vos légumes fanés !
• Verdure : Pour ajouter de la couleur et de la nutrition à votre sandwich, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles vertes. Épinards, roquette, salade, choux, chou frisé, céréales… ne jetez rien, c’est parti !
• Yaourt nature : Mélangez-le avec des herbes fraîches ou séchées pour une délicieuse sauce grecque !

Bref, le slogan est : Osez ! Utilisez ce que vous avez sous la main, soyez créatif et n’ayez pas peur de créer un sandwich qui va au-delà du simple jambon et fromage. Profiter de votre déjeuner!

Andréanne Wahlman, membre du comité Save Your Food

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Des sandwichs Touski pour éviter le gaspillage alimentaire ?

Malheureusement, les sandwichs sont considérés comme un plat de dernière minute, généralement préparés par manque de temps ou de ressources. Nous condamnons sa redondance, cependant, il existe de nombreuses façons de s’y préparer !

En fait, les sandwichs permettent la créativité et peuvent être un véritable espace pour expérimenter les saveurs : il suffit d’ouvrir le frigo, de fouiller le garde-manger, et vous pouvez créer un véritable petit chef-d’œuvre. ! Pour vous aider à faire preuve de créativité, Save your food vous a concocté des trucs et astuces pour faire du sandwich touski votre meilleur allié du midi… et de votre habitude anti-gaspillage !

pain à portée de main

Comme nous le savons tous, l’ingrédient principal dans la fabrication des sandwichs est… le pain. C’est donc une bonne idée de garder quelques tranches au congélateur pour en avoir sous la main quand vous en aurez besoin. Bien sûr, il n’est pas question de discrimination ! N’importe quel type de pain aidera à faire un délicieux sandwich : ciabatta, tortillas, baguettes, bagels, pita, naan, muffins anglais, croissants… vous pouvez faire un délicieux sandwich selon ce que vous avez sous la main. Quant au pain de mie, n’hésitez pas à réserver les bouts pour les sandwichs.

Sucré ou salé ?

Vous avez des fruits détrempés dans votre frigo ? Des pommes plus tendres et des fraises plus foncées font d’excellents ajouts à votre sandwich, apportant une douceur qui satisfera votre palais. Tranchez-les et voilà ! Idem pour le pain : brioches à la cannelle, brioches aux raisins… sucré-salé !

indispensable

Pour pouvoir réaliser de délicieux sandwichs tout en évitant le gaspillage, il est bon d’avoir dans son garde-manger quelques ingrédients de base durables, comme des épices : sel, poivre, basilic, herbes de Provence, graines de moutarde ou lamelles de menthe séchée touche de fraîcheur. Les olives et le pesto sont aussi des aliments qui se conservent bien et ajoutent de la saveur. Enfin, une boîte de thon égoutté vous permet de créer un sandwich riche en protéines et plein de saveurs. Pour un mélange frais et juteux, du vieux jus d’orange peut également être ajouté.

nourriture repensée

• Avocat : Il peut être utilisé pour ajouter de l’onctuosité aux sandwichs tout en évitant la mayonnaise.
• Céleri : Votre céleri a mauvaise mine au fond de votre bac à légumes ? Il a certainement encore assez de croquant pour se fondre dans votre sandwich!
• Citron : Le jus de citron peut donner un « zing » à un sandwich. L’ajouter pendant la dégustation empêche le pain de se transformer en une éponge détrempée.
• Fromage : « Grilled Cheese », simple et efficace ! Mais pourquoi ne pas tronquer le fameux fromage Kraft en un fromage local ? On dévore rarement un bloc entier de fromage d’un coup, utilisez les restes pour des sandwichs grillés !
• Houmous : Cet aliment est souvent jeté à la poubelle en raison de sa courte durée de conservation. Cependant, il fait un complément parfait aux sandwichs. Elle remplacera alors facilement la mayonnaise tout en apportant de l’onctuosité et une belle source de protéines.
• Jambon : Combien de tranches de jambon sont sur le point d’expirer ? En d’autres termes, pourquoi ne pas simplement les mixer dans un robot culinaire avec la douceur, la moutarde et la mayonnaise ?
• Oeufs : Vous ne savez pas quoi faire avec les œufs ? Après 10 minutes de cuisson, elles sont très nutritives et satisferont vos fringales. Une fois que vous les combinez avec du paprika fumé, des herbes séchées, du sel et du poivre, vos sandwichs sont délicieux !
• Tomates : Si vous avez des tomates molles, pourquoi ne pas les faire sécher au four ? Vous obtenez d’excellentes tomates séchées au soleil qui accompagneront à coup sûr votre sandwich. N’hésitez pas à faire de même avec vos légumes fanés !
• Verts : Pour ajouter de la couleur et de la nutrition à votre sandwich, n’hésitez pas à ajouter quelques légumes verts. Épinards, roquette, salade, chou, chou frisé, légumes verts… ne jetez rien, c’est fini !
• Yaourt nature : Mélangez-le avec des herbes fraîches ou séchées pour une délicieuse vinaigrette grecque !

Bref, le slogan est : Osez ! Utilisez ce que vous avez sous la main, faites preuve de créativité et n’ayez pas peur de créer des sandwichs qui vont au-delà du simple jambon et fromage. Profiter de votre déjeuner!

Par Andréanne Wahlman, membre du comité Save Your Food

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