Deux vins bio, pas mal, pas chers !

Les vins biologiques sont encore rares, mais ils ont leur propre section dans les succursales de la SAQ. Nos amateurs de vin en ont déniché deux, un blanc et un rouge, du même producteur sicilien. Joignez-vous à lui pour explorer ces vins élaborés à partir de raisins cultivés sans l’utilisation de pesticides, d’herbicides ou d’autres produits chimiques de synthèse.

Inzolia Era Sicile 2008

Le vin est jaune aux reflets verts, avec des arômes d’agrumes et de pomme verte suggérant une belle vigueur.

A la dégustation, Inzolia Era Sicilia a présenté un bon équilibre. En bouche, une acidité persistante, suivie de notes fruitées de pomme, de citron et de pêche, s’estompant dans une finale moyennement persistante.

A table, servir avec des poissons à chair blanche : par exemple, un filet de sole au beurre, citron, fines herbes et câpres. Il peut également être servi avec un tartare de thon ou de saumon.

Prix ​​SAQ : 15,45 $

Nero d’Avola Sicile 2007

Ce rouge, produit exclusivement à partir de raisins Nero d’Avola, a une teinte rouge cerise assez profonde. On sent des arômes de fruits noirs très mûrs accompagnés de notes florales qui ajoutent à la complexité de ce vin.

Sec et légèrement corsé, il présente une fraîcheur intéressante avant de laisser place au fruité du cassis et de la cerise. Il a une belle souplesse et c’est un vin facile à boire. Il peut vieillir encore un an ou deux, mais il est prêt maintenant.

Ce vin peut être associé à une variété de combinaisons. Il se marie bien avec charcuterie et fromages, pizza ou fondue. Essayez-le avec des tranches de veau et vous atteindrez tout son potentiel.

Prix ​​SAQ : 15,45 $

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Deux vins bio, pas mal, pas chers !

Les vins biologiques sont encore rares, mais ils ont leur propre section dans les succursales de la SAQ. Nos amateurs de vin en ont trouvé deux, un blanc et un rouge, du même producteur sicilien. Rejoignez-le alors qu’il explore ces vins fabriqués à partir de raisins exempts de pesticides, d’herbicides ou d’autres produits chimiques synthétiques.

Inzolia Era Sicile 2008

De couleur jaune aux reflets verdâtres, le vin présente des arômes d’agrumes et de pomme verte, lui conférant une belle vivacité.

A la dégustation, Inzolia Era Sicilia a montré un bon équilibre. En bouche, une acidité persistante suivie de fruits de pomme, de citron et de pêche, s’estompant vers une finale modérément persistante.

A table, servez-le avec des poissons à chair blanche : par exemple, des filets au beurre, citron, fines herbes et câpres. Il se marie aussi parfaitement avec un tartare de thon ou de saumon.

Prix ​​SAQ : 15,45 $

Black Davola Era Sicile 2007

Ce rouge entièrement issu du cépage Nero d’Avola a une teinte rouge cerise assez profonde. On perçoit des arômes de fruits noirs très mûrs associés à un léger arôme floral, donnant à ce vin un bouquet très complexe.

Sec et légèrement corsé, il présente une fraîcheur intéressante avant de laisser place au cassis et à la cerise. D’une belle souplesse, c’est un vin facile à boire. Il pourrait vieillir encore un an ou deux, mais il est prêt maintenant.

Ce vin peut être associé à de nombreux types. Il peut être servi avec de la charcuterie et des fromages, une pizza ou une fondue. Essayez-le avec des carnitas de veau au parmesan et vous réaliserez tout son potentiel.

Prix ​​SAQ : 15,45 $

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vin de vacances

Pour les festivités à venir, nos amis amateurs de vin vous invitent à déguster deux vins de vendanges tardives du Québec. Les consommateurs sont moins sensibilisés aux vins de vendanges tardives qu’aux vins de glace ou de sauternes, car ils sont plus abordables et offrent une grande variété de saveurs, ce qui en fait une bonne alternative.

« Vendanges tardives » signifie que les raisins mûrissent plus longtemps que d’habitude sur la vigne avant d’être récoltés. Au Québec, les raisins seront cueillis entre la mi-novembre et la mi-décembre. Sous l’effet des premières gelées, les raisins se déshydratent et perdent une partie de l’humidité contenue dans les baies. En conséquence, le jus de pressurage de ces raisins sera plus doux et plus aromatique. Après la fermentation, nous obtiendrons du vin de sirop.

La Cuvée Glacée des Laurentides Vendanges Tardives 2008

La Cuvée Glacée des Laurentides du vignoble Rivière du Chêne à St-Eustache est de couleur dorée. Des arômes de fleurs blanches se mêlent à des arômes intenses de fruits exotiques.

En bouche, ce vin de vendanges tardives présente un bon équilibre entre acidité et sucre. Nous avons goûté des poires, des ananas et des abricots. Il est également prêt à boire et se conservera facilement jusqu’en 2014.

Essayez-le à l’apéritif avec un pâté de canard ou avec des desserts fruités comme une mousse ou une salade de fruits.

Prix ​​SAQ : 29,15 $

Vendanges Tardives Mission Vidal 2009

La Mission Vineyards à Brigham propose des vins de vendanges tardives d’une belle couleur dorée. On sent les fruits confits et le miel.

A la dégustation, cette liqueur dévoile des saveurs d’abricot et de miel. Sa texture enveloppante prolongera sa saveur dans l’arrière-goût. C’est un vin prêt à boire mais qui peut se garder cinq à six ans.

A table, il accompagne bien les terrines et les sauces de viandes, notamment le foie gras. Il peut également être servi avec du fromage à la crème ou des desserts au chocolat.

Prix ​​SAQ : 27,55 $

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vin de vacances

Pour la fête à venir, nos amateurs de vin vous invitent à découvrir deux vins de vendanges tardives du Québec. Les consommateurs sont moins conscients que les vins de vendanges tardives sont une bonne option que le vin de glace ou le sauternes car ils sont plus abordables et ont une variété de saveurs.

Une « vendange tardive » est lorsque les raisins mûrissent plus longtemps que d’habitude sur la vigne avant la récolte. Au Québec, les raisins sont cueillis entre la mi-novembre et la mi-décembre. Sous l’influence des premières gelées, les raisins se déshydratent et perdent une partie de l’humidité des baies. En conséquence, le jus de ces raisins sera plus sucré et plus parfumé. Après fermentation, on obtient un vin liquoreux.

La Cuvée Glacée des Laurentides Fin 2008

La Cuvée Glacée des Laurentides provient des vignobles Rivière du Chêne à St-Eustache et est de couleur dorée. Arômes de fleurs blanches mélangés à des arômes de fruits exotiques dans un arôme riche.

En bouche, ce vin de vendanges tardives présente un bon équilibre entre acidité et sucre. On déguste des poires, des ananas et des abricots. Aussi buvable de suite et se conserve facilement jusqu’en 2014.

Essayez-le à l’apéritif avec des roulés de canard ou des desserts aux fruits comme une mousse ou une salade de fruits.

Prix ​​SAQ : 29,15 $

Vendanges Tardives Mission Vidal 2009

La Mission Vineyard est située à Brigham et propose des vins de vendanges tardives avec une belle robe dorée. Nous avons senti l’arôme des confitures et du miel.

A la dégustation, cette liqueur révèle des notes d’abricot et de miel. Sa texture enveloppante prolongera sa saveur avec une finale persistante. C’est un vin de bouche, mais il se garde cinq à six ans.

A table, il accompagne les plats mijotés et les sauces de viandes, notamment le foie gras. Il peut également être accompagné de fromage à la crème ou de desserts au chocolat.

Prix ​​SAQ : 27,55 $

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Quizto

Avec Kuisto, le fondateur des chefs La Tabléedes continue d’inspirer les jeunes à cuisiner, mais aussi à mieux manger. Jean-François Archambault remettra 5 000 exemplaires du livre à des jeunes ayant quitté la Maison des jeunes de Québec à l’âge de 18 ans. Offrez ces conseils culinaires à ceux qui apprennent à voler comme lui !

Quizto

Jean-François Archambault est le fondateur de l’organisme table de chef, qui comprend la gestion des restes alimentaires des restaurants pour les redistribuer aux banques alimentaires et aux organismes de bienfaisance. Le jeune entrepreneur social veut développer l’autonomie alimentaire des jeunes du Québec. Il travaille avec plusieurs chefs pour proposer une gamme de recettes aux jeunes qui ont quitté leur famille et doivent prendre en charge leurs repas quotidiens.

Kuizto est un livre de recettes pour les jeunes qui débutent en cuisine. Des recettes simples mais cool, des tonnes de photos pour vous aider à démarrer et des tonnes de trucs et conseils pour les chefs en herbe.

Voici cinq recettes du livre :

– filet de porc mariné aux agrumes

– Salade de Quinoa mexicaine

-Risotto aux épinards simplissimo

– Quiche au crabe

-Focaccia Chocolat, Crème Citron

Avec Kuisto, le fondateur de La Tablée des chefs continue d’inspirer les jeunes à cuisiner, mais aussi à mieux manger. Jean-François Archambault remettra 5 000 exemplaires du livre à des jeunes ayant quitté la Maison des jeunes de Québec à l’âge de 18 ans. Offrez ces conseils culinaires à ceux qui apprennent à voler comme lui !

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Quizto

Aux côtés de Kuisto, le fondateur de La Tablée des chefs continue d’inspirer les jeunes à cuisiner, mais aussi à mieux manger. Jean-François Archambault remettra 5 000 exemplaires du livre aux jeunes qui quittent les centres jeunesse du Québec à l’âge de 18 ans. Je dois l’aimer et partager ce livre de recettes avec ceux qui apprennent à voler eux-mêmes !

Quizto

Jean-François Archambault est le fondateur de l’organisme table de chef, dont les activités comprennent la gestion des surplus alimentaires des restaurants pour redistribution aux banques alimentaires et aux organismes de bienfaisance. Ce jeune entrepreneur social veut favoriser l’autonomie alimentaire de la jeunesse québécoise. Il s’est associé à plusieurs chefs pour créer une collection de recettes pour les jeunes qui ont quitté leur famille et doivent prendre en charge leurs repas quotidiens.

Kuizto est un livre de recettes conçu pour les jeunes qui découvrent la cuisine. Des recettes simples mais sympas, des tonnes de photos pour donner envie de se mettre au travail, et des tonnes d’astuces et de conseils pour les cuisiniers en herbe.

Voici cinq recettes du livre :

– Filet mignon de porc mariné aux agrumes

-Salade de quino

– risotto aux épinards

– Quiche au crabe

-panna cotta chocolat, crème citron

Aux côtés de Kuisto, le fondateur de La Tablée des chefs continue d’inspirer les jeunes à cuisiner, mais aussi à mieux manger. Jean-François Archambault remettra 5 000 exemplaires du livre aux jeunes qui quittent les centres jeunesse du Québec à l’âge de 18 ans. Je dois l’aimer et partager ce livre de recettes avec ceux qui apprennent à voler eux-mêmes !

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vin de vacances

Les vacances approchent. Il est temps de faire le plein de vin pour les festivités. Nos amateurs de vins vous en proposent deux, et leur versatilité vous offrira une multitude de possibilités d’accords, de la volaille aux pâtés à la viande.

Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc 2009

De couleur jaune-vert, ce vin néo-zélandais est un bel exemple de la qualité des produits de ce pays viticole émergent. Au nez on ressent la vivacité du vin, on note des arômes floraux et fruités, notamment de fleurs blanches et d’agrumes.

Au début de la dégustation de ce Sauvignon Blanc, une belle acidité se dégage qui complète la dominante de pamplemousse. Une touche de minéralité s’impose également et reste sur les agrumes en finale. C’est un vin prêt à boire qui évolue peu dans le temps.

Idéal pour ceux qui préfèrent le vin blanc à l’apéritif, il accompagne charcuterie et fromages. Au moment des repas, accompagnez poissons, fruits de mer ou volailles et laissez les saveurs exotiques de ce vin vous envoûter.

Prix ​​SAQ : 19,95 $

Ortas rasteau Côtes du Rhône village 2009

Ortas rasteau Côtes du Rhône villages 2008 Assemblage de cépages typiques de la Vallée du Rhône (Grenache, Syrah et Mourvèdre), rouge profond aux reflets violets. Il sent la mûre et une pointe d’anis.

Goût frais. Sa texture est huileuse, et comme ses arômes l’évoquent, on y goûte des mûres et de la réglisse noire. En raison de ses tanins puissants, c’est un grand vin à garder encore deux ou trois ans.

A table, il peut être servi avec un accompagnement de rosbif ou de viande blanche rôtie. Il se mariera également parfaitement avec des fromages riches en digestif. Bref, un vin polyvalent à un prix très raisonnable.

Prix ​​SAQ : 15,90 $

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vin de vacances

Les vacances arrivent. Il est temps de faire le plein de vin pour les festivités. Nos amateurs de vin en ont deux pour vous, et leur polyvalence offrira une variété de possibilités d’accords, de la volaille aux pâtés à la viande.

Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc 2009

Jaune-vert, ce vin néo-zélandais est un bel exemple de la qualité du produit de ce pays viticole émergent. Au nez on sent la vivacité du vin, on remarque des arômes floraux et fruités, notamment de fleurs blanches et d’agrumes.

En début de dégustation de ce Sauvignon Blanc, on retrouve une belle acidité qui vient compléter la dominante de pamplemousse. La pointe de minéralité ressort également et dure aussi longtemps que les agrumes. C’est un vin prêt à boire qui évolue peu dans le temps.

Parfait pour ceux qui aiment le vin blanc à l’apéritif, il se marie bien avec la charcuterie et les fromages. Aux repas, accompagnez-le de poissons, de fruits de mer ou de volailles et laissez-vous séduire par les saveurs exotiques de ce vin.

Prix ​​SAQ : 19,95 $

Ortas rasteau Côtes du Rhône Village 2009

Ortas rasteau Côtes du Rhône 2008 est un assemblage de cépages typiques du Rhône (Grenache, Syrah et Mourvèdre), rouge sombre aux reflets violets. Il sent la mûre et une pointe de fenouil.

En bouche, ce vin a une belle fraîcheur. Sa texture est grasse, et comme son arôme l’évoque, on y goûte des mûres et de la réglisse noire. C’est un vin qui peut vieillir encore deux ou trois ans grâce à ses tanins puissants.

A table, il peut accompagner une pièce de rosbif ou une viande blanche rôtie. Il peut également être associé à des fromages riches comme boisson après le dîner. Bref, un vin passe-partout très abordable.

Prix ​​SAQ : 15,90 $

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Vin toscan chaleureux

Les vins toscans sont reconnus internationalement pour leur qualité et leurs caractéristiques typiques. Alors nos amateurs ont lancé deux vins rouges de la région alliant puissance et rondeur qui apporteront une touche de chaleur aux fraîches nuits d’automne à venir.

San Felice Classic Chianti 2006

San Felice est fabriqué exclusivement à partir du cépage Sangiovese et a une couleur grenat profond. Au nez, on sent épicé, fruité et boisé. Surtout la noix de muscade boisée.

A la dégustation, ce vin présente un bon équilibre : une acidité rafraîchissante laisse place à de la rondeur en bouche, se terminant par une finale assez longue. Nous avons goûté la vanille de mûre et de chêne et ils se sont parfaitement mariés. C’est un vin buvable, mais qui peut vieillir encore quelques années.

Essayez-le avec du boeuf bourguignon ou buvez-le seul, car c’est un vin très intéressant même sans accompagnement.

Prix ​​SAQ : 21,45 $

Poggio Al Tufo Tommasi Alicante Maremme Toscane 2006

Rouge rubis intense, Poggio Al Tufo Tommasi Alicante a des arômes de fruits noirs très mûrs avec des arômes de vanille et de noisette.

En bouche intensité moyenne, texture soyeuse et longue finale. La mûre et la framboise restent les principales saveurs soutenues par le poivre et la vanille. Prêt à boire, il tiendra bien mais n’évoluera pas trop car ses tanins sont déjà souples.

Servir avec des viandes rouges grillées, du fromage ou des pâtes sauce tomate.

Prix ​​SAQ : 19,90 $

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Vins toscans chaleureux

Les vins toscans sont reconnus internationalement pour leur qualité et leur typicité. Alors nos amis oenophiles ont imaginé deux rouges de la région alliant audace et rondeur qui apporteront un peu de chaleur aux fraîches nuits d’automne qui s’annoncent.

San Feli Chianti Classique 2006

San Felice est fabriqué exclusivement à partir du cépage Sangiovese et a une couleur rouge grenat profond. Au nez on sent épicé, fruité et boisé. Surtout la noix de muscade avec une pointe de chêne.

A la dégustation, le vin présente un bel équilibre : une acidité rafraîchissante laisse place à de la rondeur en bouche, se terminant par une belle longueur en bouche. On y déguste une merveilleuse harmonie de mûre et de chêne vanillé. C’est un vin prêt à boire mais qui peut vieillir des années.

Essayez-le avec un repas ou seul car le boeuf bourguignon est un vin très intéressant même sans accompagnement.

Prix ​​SAQ : 21,45 $

Poggio Al Tufo Tommasi Alicante Maremme Toscane 2006

De couleur rouge rubis intense, Poggio Al Tufo Tommasi Alicante révèle au nez des arômes de fruits noirs très mûrs avec des notes de vanille et de noix.

En bouche d’intensité moyenne, avec une texture soyeuse persistant sur une longue finale aromatique. La mûre et la framboise restent les saveurs dominantes soutenues par le poivre et la vanille. Prêt à boire, il tiendra bien mais ne changera pas beaucoup car ses tanins sont déjà souples.

Servir avec une viande rouge grillée, du fromage ou des pâtes à la sauce tomate.

Prix ​​SAQ : 19,90 $

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