« La relation complexe entre nutrition et immunité deviendra de plus en plus importante »

Fin 2021, l’Institut suisse des vitamines fêtera ses 90 ans. A cette occasion, la fondation à but non lucratif a fait peau neuve et a changé son nom en Fondation Suisse Nutrition et Santé (SNHf).

Pourquoi en parle-t-on. A l’origine spécialisée dans l’analyse des vitamines, la structure a montré sa volonté de diversifier ses activités et ses partenariats pour jouer un rôle spécifique dans la nutrition de demain. A eu la chance de s’entretenir avec le directeur de la Fondation, le biologiste et chimiste Serge Rezzi, qui a travaillé dans les centres de recherche de la Commission européenne en Italie, Nestlé Research ou encore l’EPFL, et est directeur de la Fondation depuis 2018.

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MyLabel Obtenez un score nutritionnel / ingrédient personnalisé

Avec ses 60 000 téléchargements et 1 million de références, MyLabel tente de trouver sa place dans la jungle des applis de notation alimentaire. Créé en 2019, l’outil s’est doté d’un nouveau standard : Nutri-Perso. Ce dernier est partiellement basé sur Nutri-Score, mais fournit une note et une couleur de 100 points en fonction de la taille de la portion et du profil de l’utilisateur. C’est la première fois.

Pour réaliser cette synthèse, MyLabel s’appuie sur les données de l’Institut National de la Consommation et du Crédoc. Ce dernier a mené une enquête en 2019 pour calculer la taille moyenne des portions d’aliments selon l’âge et le sexe, ainsi que les besoins nutritionnels de chacun. « Si l’on prend comme exemple une tablette de chocolat, elle serait classée en E par portion de 100g. Mais ne serait-il pas plus judicieux pour une femme de 40 ans qui consomme en moyenne 15g par jour d’avoir une tablette de chocolat ? score plus favorable se demande Christophe Hurbin, fondateur de MyLabel.En fonction de la taille de la portion et des ingrédients du produit, les tablettes de chocolat sont notées sur une échelle allant de 40 à 80 sur une échelle de 100. A l’inverse, les cubes de jus pour enfants gagnent un Nutri -Score B (sur 100. millilitres), mais la portion consommée est en moyenne de 180 à 200 millilitres, ce qui signifie que la consommation de sucre est plus élevée, surtout pour les enfants, donc son Nutri-Perso serait de 10/100.

« Notre nouvel outil a deux avantages : il renseigne sur les tailles des portions et propose des options lors de l’achat. Si vous voulez vous faire plaisir, vous pouvez choisir en fonction de la référence et de la quantité sans culpabiliser », conclut Christophe Hurbin.

Comment fonctionne l’application ?

L’application MyLabel se base sur trois critères : santé, planète et société. Chacun est composé de sous-critères : présence d’additifs, d’OGM, degré de transformation, Nutri-Score, Ecoscore, biodiversité, rémunération des producteurs, bien-être animal, etc. L’utilisateur informe l’importance de chaque sous-critère pondéré par les annotations (smileys rouges à verts) que l’application lui affiche lorsqu’il scanne le produit. L’intégration des sous-critères Nutri-Perso renforce la personnalisation nutritionnelle.
En termes de modèle commercial, l’application est gratuite pour les consommateurs. MyLabel peut revendre des recherches et des données agrégées (non personnelles) à des marques. La société propose également des services d’abonnement pour les sites de commerce électronique, ce qui peut améliorer l’expérience utilisateur des clients.

Des réponses à vos questions !

Mangez équilibré, sain et profitez-en pour vous sentir bien Même maigrir sans régime… c’est tentant. Que faire? Est-ce si simple ? Comment le faire sans pénurie ? Et comment ça marche pendant le traitement ? Vous êtes nombreux à nous poser des questions sur les bonnes pratiques pour manger sainement.Découvrez les conseils de nos nutritionnistes invités Adélaïde Abbotville ..

nous avons embauché une nutritionniste Adélaïde Abbotville . elle vous a répondu directement Vendredi 17 septembre, 11h-12h.

Avec le nouveau trimestriel

Retrouvez toutes ses réponses ici !

L’emballage alimentaire appelle à la transformation – libération

L’association de protection des consommateurs et utilisateurs CLCV a contrôlé les emballages et les ingrédients de près de 900 produits de 2017 à 2021. Elle appelle de nouvelles approches et de nouveaux cadres réglementaires.

Des fraises juteuses sur une boîte de yaourt avec peu de promesses nutritionnelles, mais trop de nourriture… L’association de protection des consommateurs et utilisateurs CLCV a appelé mercredi à une réglementation plus stricte des pratiques industrielles dans les emballages des produits de consommation.

L’association a « Sélectionné près de 900 produits pour leur emballage et leurs ingrédients » D’ici cinq ans, de 2017 à 2021.Quel que soit le produit concerné, céréales du petit-déjeuner, plats à base de viande bovine, poisson pané, biscuits, produits végétariens, boissons énergisantes, yaourts, l’association a mis en place des pratiques « Consommateurs trompeurs ».

Ce sont, par exemple, « Wontons au bœuf avec seulement 4 % de bœuf »ou un produit laitier qui montre de beaux fruits sur l’emballage, mais qui n’en contient pas « Très petit, inexistant »a noté l’association, l’association a également rappelé « Allégation nutritionnelle ou de santé »par exemple en utilisant des termes tels que « detox ».

Alerte produit pour enfants

« Quant à l’origine des ingrédients, elle reste souvent inconnue, bien que l’on ait remarqué de nombreux drapeaux français qui indiquent en fait l’emballage ou le lieu de fabrication »encore désolé pour la CLCV, ça a enfin rappelé certains produits pour enfants « Très sucré, gras, salé et plein d’additifs ».

Comment améliorer l’information sur la consommation ?Exigences spécifiques à l’association « Seuil minimum pour construire des ingrédients qui peuvent accentuer leur image »aussi’« Un meilleur cadre pour l’utilisation des allégations nutritionnelles et de santé ».

elle a aussi commenté « Des niveaux maximaux d’additifs, d’arômes, de sel, de matières grasses et de sucre dans les produits pour enfants doivent être établis »encourager les fabricants, « Pas besoin d’attendre des réglementations contraignantes »utiliser moins d’additifs et d’arômes et rendre l’origine des produits plus transparente.

« Concernant les pratiques des fabricants, nous avons constaté que suite à notre enquête, certaines formulations de produits ont été améliorées, des mentions ont été supprimées, et des Nutri-Scores qui n’étaient pas affichés auparavant révélés… » Lisa Faulet, responsable science et alimentation de l’association, a expliqué à l’AFP.mais ces changements « Malheureusement, comme il s’agit d’initiatives volontaires pour certaines marques, elles ne se déploient pas sur tous les produits »elle continue d’appeler « Aller plus loin au niveau réglementaire ».

Comment les applications et le Nutri-Score changent notre façon d’acheter

Certains consommateurs ne se contentent plus de leurs paniers et portefeuilles lorsqu’il s’agit de faire leurs courses alimentaires. Ils utilisent également des smartphones chargés d’applications de suivi nutritionnel pour les produits. A commencer par Yuka, la championne toutes catégories, elle compte 15 millions d’abonnés.

 » En France, 23% des consommateurs utilisent de telles applications au moins une fois par mois « , explique Simon Borel, sociologue et directeur de l’Observatoire sur les relations entre qualité alimentaire et éthique du cabinet d’études ObSoCo. L’une des applications, myLabel, vient de s’associer à l’Institut national de la consommation (INC) et au Centre de recherche et de Recherche observationnelle (Credoc) Introduit une nouvelle fonctionnalité appelée « Nutri-Perso ».

→ Relisez. L’appli Yuka, ma meilleure amie shopping ?

Basée sur la consommation moyenne des Français selon le sexe, l’âge et le type d’aliment, l’application suggère qu’une fois qu’un produit est scanné, le score nutritionnel peut être très différent du Nutri-Score officiel trouvé par les Français depuis 2017, qui est catégorisé à partir de 5 lettres de A (meilleure note) à E, et autant de couleurs que possible.

chocolat et soda

 » Le Nutri-Score a été et continue d’être une avancée importante pour informer les consommateurs sur l’impact potentiel de l’alimentation sur leur santé, Christophe Hurbin, co-fondateur de myLabel, il y a deux ans, explique. Cependant, il nécessite une supplémentation car ses calculs nutritionnels sont basés sur une portion de 100 grammes. Aussi, les besoins d’une jeune femme de 25 ans ou d’un homme de 55 ans ne sont pas les mêmes. »

Ainsi, un chocolat noir qui pourrait être classé D ou E par le Nutri-Score obtiendrait ici une note de 80 sur 100 (100 étant la note la plus élevée) pour une femme de 40 ans. C’est parce que le français moyen mange 15 grammes. En revanche, pour les enfants de 8 ans, qui se sont avérés très mal classés avec les sodas Nutri-Score C, ils ont bu en moyenne au moins le double de la quantité analysée.

les industriels inquiets

Cette nouvelle façon d’analyser les aliments risque d’intensifier les récriminations de certains producteurs ou industriels de l’agroalimentaire à propos du Nutri-Score, recommandé par le gouvernement mais encore facultatif en France. D’autant que cette dernière est menacée par des propositions de lois européennes qui conduiraient à un étiquetage nutritionnel simplifié obligatoire. Ensuite, certains experts recommanderont notre score national de nutrition.

 » Cette possibilité a réveillé les lobbyistes de l’industrie agro-alimentaire, dont certains groupes producteurs de produits gras ou sucrés, qui craignent de tels étalages, Olivier Andrault, spécialiste de l’alimentation à l’association de consommateurs UFC-Que Choisir, a déclaré. Selon eux, le score nutritionnel par portion est plus respectable, et seul le calcul pour 100g peut vraiment comparer les produits. »

De même, des producteurs de certains fromages AOP, comme le Roquefort, se sont dits inquiets d’un tel affichage, arguant que les fabricants pourraient modifier leurs recettes tout en respectant le cahier des charges…

Nutri-Score, arguments publicitaires

Si la possibilité d’un Nutri-Score obligatoire est si inquiétante, c’est qu’il est devenu le principal moyen pour les Français d’obtenir leurs informations.  » Il a été observé que les ventes des produits affichant un score D ou E peuvent diminuer, contrairement aux produits affichant un score A ou B, dont les achats augmentent. « , raconte Pascale Hebel du Crédoc. Le Nutri-Score amélioré est même devenu un argument publicitaire, les industriels louant l’amélioration de leurs recettes et le passage du D au C…

 » La notoriété grandissante du Nutri-Score est évidente et on voit la plupart des marques commencer « , observe un responsable d’une grande distribution, qui y a d’abord vu un moyen de comparer des produits similaires. En revanche, le professionnel a eu l’impression que l’utilisation de l’application était un peu en retrait.

 » Près d’un quart de la population l’utilise au moins une fois par mois, c’est bien sûr importantanalyse Simon Borel de l’ObSoCo. Ce chiffre monte même à 32 % chez les jeunes et à 33 % chez les mieux rémunérés ou les diplômés. Mais je pense qu’on a atteint un plateau, même si près de la moitié des Français pensent ne pas en savoir assez sur la qualité de leur alimentation. »

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Nutri-Score : 11% des produits affichent E

93% Français Selon le ministère français de la Santé publique, ils disent connaître le Nutri-Score. Grâce à cette note, plus d’un Français sur deux changera au moins une habitude d’achat.

57% des produits Les produits vendus en 2021 démontrent le Nutri-Score.

29% des produits lancés Selon le dernier rapport 2021 de l’Oqali (anciennement Observatoire de la qualité alimentaire), les supermarchés et distributeurs spécialisés ont reçu un A au Nutri-Score. À l’autre extrémité du spectre, près de 11 % se sont révélés être E. En ne considérant que les produits transformés, la catégorie D représentait le plus (25,4%).

702 entreprises Participation à la démarche Nutri-Score en juin dernier.

Nutrition : Pourquoi parle-t-on de « bons gras » ?

• Papa Artudio
• Journaliste – BBC Afrique

18 janvier 2022

Crédit photo, Science Photo Library

illustrer,

Les poissons gras comme les noix, l’huile d’olive et le saumon font partie des aliments gras

La graisse a mauvaise réputation auprès des consommateurs.

Pour nous, la graisse est l’équivalent de la prise de poids, des maladies cardiovasculaires, du cholestérol, etc. Ce n’est pas tout à fait faux, ni tout à fait vrai.

L’Organisation mondiale de la santé estime que la consommation d’acides gras d’origine industrielle, connus sous le nom d’acides gras trans, contribue à environ 500 000 décès par maladie coronarienne chaque année. Cependant, il existe des « gras » et des « gras » et enfin des « bons gras » et des « mauvais gras ».

Pour plus d’informations, nous avons contacté le Dr Olouwafemi Mama Ba. Elle est enseignante et chercheuse au Département de biologie animale, Département de nutrition, Université Cheikh Anta Diop, Dakar, Sénégal.

Lire aussi BBC Afrique :

Pouvez-vous nous expliquer ce qu’est la graisse ?

Dans le langage courant, quand on parle de matières grasses, on parle de lipides. Ces lipides sont souvent des composants du corps humain et des plantes. Ils jouent divers rôles dans le fonctionnement des organismes. Chez l’homme, ces lipides proviennent de l’alimentation. Ces glucides, ainsi que les protéines, constituent ce que l’on appelle les macronutriments, les macronutriments présents dans les aliments. Ces lipides existent dans différentes familles, dont chacune est constituée de molécules d’acides gras. Ces lipides sont composés d’acides gras et d’autres molécules. Il existe deux types d’acides gras : les acides gras matures et les acides gras saturés.

Que sont les bonnes graisses ?

Quand on parle de bons gras, on entend les acides gras insaturés. Il existe aussi des acides gras dits essentiels, les omégas. Ce sont des acides gras insaturés. Ils sont nécessaires parce qu’ils sont essentiels au corps humain, mais ils ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain. Par conséquent, ils seront fournis dans l’alimentation.

Copyright de l’image Getty Images

Quel est le rôle de la graisse ?

Les lipides jouent un rôle crucial dans l’apport énergétique. Ils agissent comme une source d’énergie personnelle. Les lipides peuvent être stockés dans le tissu adipeux. D’autres lipides sont des composants des membranes cellulaires. Les lipides comme le cholestérol agissent pour synthétiser les hormones stéroïdes. Les lipides jouent différents rôles selon leur structure.

Comment la bonne graisse affecte-t-elle le corps?

Selon plusieurs études, la consommation d’acides gras saturés réduit le risque de formation de plaques de cholestérol (plasma) sur les parois des artères internes, ce qui aide ultimement à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Copyright de l’image Getty Images

illustrer,

Les petits acides gras à chaîne courte et moyenne de certaines huiles végétales se dissolvent dans le sang plutôt que d’être stockés dans le foie

Peut-on manger du bon gras ? mettre en surpoids?

Les bonnes graisses peuvent entraîner l’obésité ou le surpoids, car les bonnes graisses sont avant tout des graisses. En effet, les lipides sont stockés dans le tissu adipeux, qui est dit être stocké dans le tissu adipeux, dit prendre du poids. Par conséquent, la qualité de la graisse peut entraîner un surpoids et même une obésité. Tous les aliments et nutriments doivent être consommés avec modération. Il y a toujours une limite à ne pas dépasser.

Quels aliments sont riches en acides insaturés ?

Les acides gras insaturés se trouvent généralement dans les plantes, les gaines d’huile et les poissons gras, tandis que les acides gras saturés (mauvaises graisses) se trouvent plus souvent dans les aliments diététiques d’origine animale tels que la viande.

Il existe également des acides gras saturés issus des aliments industriels, qui proviennent de l’industrie alimentaire. Les acides gras sont fortement évités. La recherche a établi un lien entre la consommation de ces acides gras et les maladies cardiovasculaires et le cancer. D’autres études sont toujours en cours.

Crédit photo, images pédagogiques

Comment consommer ces acides gras saturés ?

Il est nécessaire d’avoir une alimentation équilibrée, riche et variée avec une préférence pour les fruits, les légumes et les oléagineux. Il faut aussi manger de la viande maigre comme la volaille, les poissons gras.

Il faut privilégier les huiles pressées naturellement et éviter la friture à haute température pour éviter la dégradation des graisses. Consommez des aliments avec un maximum de variété de manière raisonnable et sensée.

Cher’s Nutrition Center, militants de l’alimentation équilibrée

Lorsque quatre nutritionnistes du service de nutrition travaillaient avec des enfants, c’était le sucre dont on parlait le plus.  » Nous leur rappelons que ce n’est pas nécessaire, on peut le trouver partout, raconte la nutritionniste Noémie Morin. Nous nous sommes concentrés sur les petits déjeuners et les collations et leur avons appris à mesurer la quantité de sucre dans ces aliments. »

« A leur âge, ils boivent des boissons énergisantes »

La jeune femme se souvient d’être intervenue dans une école primaire du département : « Je suis tombée des nuages Quand ils m’ont dit de boire des boissons énergisantes à leur âge, elle a expliqué. Une boisson aussi sucrée qu’un soda, mais qui contient aussi l’équivalent de deux doses d’expresso de caféine. Le produit est de petite taille et l’effet est démultiplié. »

Le Centre de nutrition est situé à l’Espace Tivoli à Bourges, pour l’éducation à la santé par l’alimentation. Si deux ans de Covid ont réduit le nombre de consultations payantes (542 en 2019 ; 372 en 2020), l’enjeu pour les associations sectorielles est aujourd’hui de maintenir leurs activités. Parmi eux, des ateliers de cuisine pour personnes âgées et adultes handicapés, Enfin, nous dégustons ce qui a été préparé« Nous intervenons aussi dans les pensionnats pour apprendre à manger équilibré à moindre coût » poursuit la nutritionniste Blandine Cayla.

Le cluster apparaît aussi dans les écoles, collèges, lycées avec des jeunes, comme l’Epide d’Osmoy. Adrien Massau a déclaré : « Nous allons également à Unity Grocery lors des livraisons pour montrer que nous pouvons Équilibrer les repas avec un budget serréNous parlons aussi de conseils gratuits car il y a beaucoup de diabétiques. »

“Pas de soupe au yaourt le soir”

Nutritionniste de longue date Manon Desbrosses souligne : « Nous travaillons dans les centres de loisirs de Vierzon, depuis cette année, nous investissons dans ceux de Bourges. Plus les enfants nous voient, plus nos paroles ont de poids. Il est important de fournir des informations. »

Dans le cas des personnes âgées, elles doivent faire face au risque de malnutrition, Continuer à cuisiner et préparer le dîner – « Pas de yaourt le soir » – Déconstruire les idées reçues comme éliminer les graisses.

Séminaire prévu à Préssavois

« En consultation, nous recevons non seulement des personnes qui veulent maigrir, mais aussi des personnes qui veulent prendre du poids, Envie de faire le point ou de vous entraîner pour une alimentation équilibrée, demandez aux professionnels de vous expliquer. Cela peut aussi être quelqu’un qui veut gérer son diabète, ou quelqu’un qui va à la gym et veut être coaché… »

Cette année, la Section Nutrition Projet d’ouverture d’un atelier de cuisine pour personnes âgées dans le quartier de Préssavoisà Bourges.

entraine toi. Renseignements au 06.33.65.19.17 ou 07.61.49.89.32 ou 06.64.31.29.42. Contact : [email protected]

Marie Claire Raymond

Lenovo Cafe : l’atelier nutrition est le seul événement du mois

Dans les jours qui suivent les fêtes de fin d’année, peut-être l’excès habituel de certains aliments, le choix de « Le Sucre et l’Index Glycémique » comme thème de l’atelier nutrition n’est pas anodin, mais peut-être juste un pur hasard…

Néanmoins, les participants ont écouté très attentivement la présentation et les conseils d’Evelyne Soulié, et le débat qui a suivi a été très animé…

Il y a beaucoup à dire sur le sucre, et force est de reconnaître qu’il est partout, même caché, même dans des endroits auxquels on ne s’attendait pas… et trop c’est trop, et l’échange s’écarte forcément du « trop » kilogramme « parce qu’une hygiène de vie malsaine (peu ou pas d’activité physique et une alimentation déséquilibrée) favorise le surpoids ou l’obésité, ainsi que le cholestérol et le diabète… Il poursuit en donnant de nombreux conseils pour adopter une bonne attitude et quelques idées reçues…

Il faut dire aussi que, compte tenu des dernières directives sanitaires, cet atelier sera le seul maintenu dans le programme de janvier. Première sortie, gâteau apéro et soupe au fromage (on est un peu sceptique…), mais aussi l’expo origami et ses séances de musicothérapie d’ouverture et de clôture…

Cependant, United Cafe est ouvert tous les jours de 14h30 à 18h30 (sauf le mercredi).

Cela dit, les responsables de United Cafe ne baissent pas les bras, le comité d’animation se réunira le mardi 25 janvier et validera les plans pour février, qui apportera bien d’autres surprises, d’autres événements, et bien sûr quelques retards. …tout le monde prie pour que des moments de joie et de partage puissent vraiment avoir lieu…

Pour votre information, le prochain Symposium sur la nutrition aura lieu le 11 février et le vendredi 11 mars. Contact : 06 95 62 65 17.

Combien vaut ce Nutri-Score personnalisé ?

Publié le 18/01/2022 18:19 Mis à jour le 18/01/2022 18:54

Rédacteurs d’articles France 3

Depuis 5 ans, Nutri-Score connaît un grand succès grâce à son classement des produits alimentaires en GMS du grade A au grade E selon leur qualité nutritionnelle. Les applications pourraient bientôt proposer des catégories personnalisées.

A la suite du Nutri-Score, l’application Mylabel propose un bilan nutritionnel complémentaire, prenant en compte des données telles que l’âge, le sexe à la naissance ou encore la portion d’aliment typiquement consommée. « Mylabel se veut plus réaliste sur notre consommation», expliquait la journaliste Sandrine Aramon sur le plateau du 12/13 de France 3. Seule l’appli oublie d’autres informations importantes, comme la pratique d’activités sportives ou l’état de santé. « Si vous souffrez d’hypertension artérielle ou de diabète, votre alimentation est différente. Votre poids n’est pas le même. L’application ne vous pose aucune question sur ces données critiques.« , a déclaré le journaliste.

une candidature déjà contestée

Désormais disponible en téléchargement, l’application Mylabel est devenue une pomme de discorde. « Certains dénoncent également la promotion des produits industriels au détriment des produits naturels. Manger des produits non transformés est évidemment meilleur pour la santé et plus économique.‘, se souvient Sandrine Aramon, un Européen sur cinq était obèse.

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Mieux manger pour mieux penser (Livre)

Nous savons que nous sommes ce que nous mangeons. On ne mange pas bien, on ne vit pas bien, on ne vieillit pas bien, on mange bien, on vit mieux et on vieillit plus longtemps. Ce qui a été une preuve empirique pendant des siècles est devenu une vérité scientifique.

Dans cet esprit, le jeune journaliste scientifique Max Lugavere s’est intéressé à la nourriture et à ses effets sur notre cerveau.

Comme le souligne le Dr David Perlmutter, auteur de Ces glucides menaçants pour le cerveau : Max Lugavere a fait un excellent travail en montrant les frontières de la science du cerveau.Son livre montre que ce que nous choisissons de manger est la décision la plus importante pour notre fonction cérébrale « .

En fait, comme le souligne l’éditeur, le livre promet d’être «  Le premier livre complet sur le lien entre la nourriture et le cerveau. Pour Max Lugavere, tout a commencé lorsque sa mère a reçu un diagnostic de démence. « 

Alors les journalistes ont décidé de découvrir le cerveau : qu’est-ce qui le rend efficace ? Qu’est-ce qui l’a rendu malade ? Pendant 5 ans, il a enquêté, collecté et déchiffré des données scientifiques récentes, s’est entretenu avec des dizaines de chercheurs et cliniciens de premier plan à travers le monde et a visité les meilleurs services de neurologie.

Ce livre est la somme totale de cet extraordinaire travail de recherche. Dans ce guide, les auteurs expliquent comment certains choix alimentaires affectent directement la concentration, la mémoire, la créativité et l’humeur.

Max Lugavere vulgarise l’information scientifique de haut niveau et donne aux lecteurs toutes les clés pour devenir plus alerte, plus heureux et plus productif, tout en protégeant son cerveau du vieillissement.

 » Le fonctionnement de votre cerveau peut être considérablement affecté par la modification de votre alimentation et l’adoption d’une bonne posture. Il est possible de restaurer l’agilité mentale à la trentaine, d’augmenter la productivité, de lutter contre le stress et le déclin cognitif ! Excitez l’auteur. Dans l’ensemble, c’est une histoire optimiste et pleine d’humour.

Pour en savoir plus, consultez Nutrition pour le cerveau : les 10 meilleurs aliments pour le cerveau ; les aliments à éviter ou à ne consommer qu’occasionnellement ; les habitudes à changer d’urgence : sommeil, activité physique, hygiène, médicaments… et compléments alimentaires à prendre ?

En prime, l’expérience personnelle et clinique du Dr Paul Grewal, médecin en médecine préventive et nutrition.